Thịt gà xào lăn là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Thịt gà mềm mềm, dai dai, hòa quyện với hương thơm đậm đà khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Bạn đang tìm cách làm món này để thưởng thức cùng cơm trắng? Hãy tham khảo ngay cách làm thịt gà xào lăn dưới đây nhé!
1. Cách Làm Thịt Gà Xào Lăn Sả Ớt
Nguyên Liệu Làm Thịt Gà Xào Lăn Sả Ớt
- 400g thịt gà ta
- 3-4 quả ớt
- 4 củ sả
- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng
- 1 thìa cafe bột cà ri
- Gia vị: Bột canh, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách Làm Gà Xào Lăn Sả Ớt Ngon
Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà Và Nguyên Liệu Khác
- Rửa sạch thịt gà với nước, đập dập 1 ít gừng và thêm chút rượu trắng để khử mùi hôi tanh. Rửa lại bằng nước sạch rồi thái thành miếng mỏng khoảng 2-3cm.
- Băm nhỏ hành khô. Thái lát nhỏ một nửa ớt, một nửa băm nhỏ.
- Rửa sạch sả, thái mỏng, mỏng.
Bước 2: Ướp Thịt Gà
- Cho thịt gà vào bát, thêm 2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, ớt băm, 1/2 sả và 2 thìa cafe dầu ăn. Đảo đều và ướp trong 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cách Làm Gà Xào Lăn Sả Ớt
- Phi thơm hành băm với 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho ớt thái lát, sả thái lát và 1 thìa cafe bột cà ri vào, đảo đều cho sả ớt vàng đều. Cho thịt gà đã ướp vào xào, đảo đều với lửa vừa để thịt gà chín. Thịt gà xào lăn sả ớt chín săn lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Hoàn Thành
Thịt gà xào lăn sả ớt có phần sả khô lại, thịt gà chín săn và không còn nước. Múc thịt gà ra đĩa và có thể thêm tiêu nếu thích ăn cay. Đây chắc chắn là món ăn cực kỳ hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng.
2. Cách Làm Gà Xào Lăn Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu Làm Gà Xào Lăn Nước Cốt Dừa
- 400g thịt ức gà
- 300ml nước cốt dừa
- 10g bột bắp
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 tép tỏi, 1 củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng, húng quế
- Gia vị: Tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách Làm Gà Xào Lăn Nước Cốt Dừa
Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà Và Nguyên Liệu Khác
- Rửa sạch thịt ức gà với nước muối pha loãng, sau đó thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi. Băm nhỏ hành tây. Thái nhỏ hành lá. Băm nhỏ gừng. Thái nhỏ húng quế.
Bước 2: Ướp Thịt Gà
- Cho thịt gà vào bát, cho 1 gói ngũ vị hương và 1 xíu tiêu đen vào đảo đều, ướp 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cách Làm Gà Xào Lăn Nước Cốt Dừa
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho thịt gà vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra để riêng.
- Tiếp tục trên cùng chảo, đổ bớt dầu ăn ra, sau đó cho tỏi băm, hành tây băm, hành lá vào xào nhanh tay cho chín. Múc ra bát để riêng.
- Hòa 300ml nước cốt dừa với 10g bột bắp rồi cho vào chảo đun. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước cốt dừa sánh lại, nổi bong bóng thì cho thịt gà đã chiên và hàng tỏi vào đảo đều. Đun sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm vài lá húng quế thái nhỏ vào và tắt bếp.
Hoàn Thành
Thịt gà xào lăn nước cốt dừa có phần nước sền sệt, sánh và thơm ngầy. Thịt ức gà chín mềm, quyện gia vị vô cùng hấp dẫn. Món này ngon khi dùng cùng cơm trắng hoặc chấm bánh mì.
Với món thịt gà xào lăn, bạn có thể sử dụng gà chọi hoặc gà tây. Cách làm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và nhanh chóng. Hãy thử ngay và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình!
Nguồn: Cá Tầm Giống
