Táo mèo, loại quả đặc biệt của núi rừng miền Bắc, không chỉ có mùi thơm, vị chua nhẹ và hơi chát mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mặc dù không thích hợp để ăn trực tiếp, táo mèo có thể được sử dụng để làm siro, ngâm rượu, phơi làm thuốc hoặc làm giấm táo. Trong bài viết này, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm giấm táo mèo giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe.
1. Nguyên liệu làm giấm táo mèo
Để làm giấm táo mèo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3kg táo mèo tươi
- 1 quả chuối tây
- Nước đun sôi để nguội
- Bình đựng lớn
2. Cách làm giấm táo mèo giảm cân
Bước 1. Chọn và sơ chế táo mèo
Để làm giấm táo mèo, bạn cần chọn những quả táo mèo tươi, vừa chín tới, có màu ngả vàng đẹp mắt và mùi thơm. Không nên chọn táo mèo quá chín hoặc quá xanh. Sau khi mua về, bạn rửa sạch táo mèo rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, rửa lại táo mèo với nước một lần nữa cho sạch và để ráo.
Sau đó, bạn cắt bỏ 2 đầu quả táo và bổ táo làm 2 hoặc thái lát mỏng hơn, tùy thích. Hãy giữ lại cả phần hạt táo để làm giấm – giấm táo mèo sẽ thơm hơn đấy.
Bước 2. Ủ giấm
- Cho táo mèo đã cắt nhỏ vào bình và đổ phần nước sôi đã nguội vào bình. Bạn nên dùng nước đun sôi còn hơi ấm để thời gian lên men nhanh hơn.
- Thêm vào bình 1 quả chuối tây. Chuối tây sẽ giúp tiết kiệm thời gian lên men và làm giấm táo mèo thơm hơn. Bạn cũng có thể cho 2-3 thìa đường vào nước ngâm nếu muốn giấm nhanh dùng được và có vị ngọt dịu nhẹ.
- Sau đó, dùng một miếng vải thưa bọc miệng bình táo mèo lại. Lưu ý không đậy kín bình giấm, để tạo điều kiện cho táo mèo lên men.
- Đặt bình táo mèo ở nơi khô thoáng và sạch sẽ. Sau khoảng 3-4 tuần, táo mèo đã lên men. Bạn có thể gạn phần giấm ra chai nhỏ, cất vào tủ lạnh và sử dụng dần.
Tại sao cách làm giấm táo mèo lại được nhiều người tìm kiếm như vậy? Chính vì công dụng tuyệt vời của loại giấm này đối với sức khỏe. Công dụng của giấm táo mèo có thể kể đến như sau:
- Giấm táo mèo có tác dụng trị mụn, làm sạch da. Nhờ các chất chống oxy hóa, vitamin C và nhiều loại khoáng chất, giấm táo mèo giúp làm trắng da, mờ vết thâm, ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa.
- Giấm táo mèo có thể thay thế các loại giấm thông thường trong nấu ăn, sơ chế thực phẩm. Bạn cũng có thể dùng giấm táo mèo làm mặt nạ dưỡng da rất tốt.
- Nhờ hàm lượng chất xơ và giàu dinh dưỡng, giấm táo mèo còn giúp giảm cân. Chúng làm sạch dạ dày, tăng cường tiêu hóa thức ăn và đốt cháy năng lượng hiệu quả, hỗ trợ quá trình giảm mỡ cơ thể.
- Bạn có thể sử dụng giấm táo mèo để chữa đầy hơi, chướng bụng.
- Khi say rượu, pha giấm táo mèo với nước ấm, thêm chút mật ong là cách giải rượu nhanh chóng, hiệu quả.
- Sử dụng giấm táo mèo thường xuyên còn giúp điều hòa nhịp tim, tốt cho tim mạch và huyết áp.
Giấm táo mèo không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có thể sử dụng thường xuyên để làm đẹp. Hãy thử áp dụng cách làm giấm táo mèo mà Lorca giới thiệu và luôn tích trữ một vài chai giấm táo mèo trong nhà để sử dụng ngay khi cần bạn nhé!
Đọc thêm:
