Mì cay – một món ăn truyền thống của Hàn Quốc – đã trở nên rất phổ biến và được mọi người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ đam mê ẩm thực. Mì cay có 7 cấp độ cay, từ nhẹ nhàng cho đến “xé lưỡi”. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Bếp Trưởng Á Âu khám phá cách làm mì cay Hàn Quốc ngon và đơn giản ngay tại nhà.
Nếu bạn đã từng thử mì cay, chắc chắn bạn đã cảm nhận được sự cay nồng của nó. Thực ra, mì cay không quá phức tạp hay khó làm. Các nguyên liệu và cách chế biến mì cay tương tự như nồi lẩu mini cho một người, với các loại nấm, hải sản, xúc xích và đặc biệt là mì. Nếu bạn muốn trổ tài nấu ăn tại nhà, đừng bỏ lỡ công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu nấu mì cay
Cách nấu mì cay 7 cấp độ
Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể nào bỏ qua mì cay hấp dẫn, khiến bao tín đồ ẩm thực say mê. Nổi tiếng với hương vị cay đặc trưng theo nhiều cấp độ, mì cay luôn thu hút giới trẻ tìm đến như một thử thách ẩm thực. Và để có được một món mì cay giống nguyên gốc Hàn Quốc, hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt kimchi thành từng miếng vuông nhỏ
- Băm nhuyễn tỏi
- Cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ
- Bào mỏng bắp cải tím
- Rửa sạch hải sản và cắt mực thành từng khoanh nhỏ, bỏ chỉ đen
Cách làm nước mì cay
- Phi thơm tỏi băm trong nồi cho thơm vàng.
- Tiếp theo, cho kimchi vào xào trong khoảng 2 phút. Lưu ý không cho phần nước kimchi vào nồi.
- Sau khi xào kimchi, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nước kimchi. Đun cho nước sôi.
Cho hải sản vào mì
- Khi nước dùng mì đã nấu xong, trút nước ra nồi đất nhỏ theo khẩu phần ăn của một người (theo phong cách ăn mì cay Hàn Quốc).
- Nấu nước lại cho sôi và thả mực, tôm, bông cải và nấm vào lần lượt. Chờ cho chín mềm và cuối cùng cho mì vào.
- Dùng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, tương đương với cấp độ 1,5 – 2 như trong hướng dẫn nấu mì cay tại nhà trên. Nếu bạn không ưa cay, chỉ nên cho 1 – 2 muỗng cà phê ớt bột. Ngược lại, nếu bạn thích mì cay cay hơn, tăng lượng ớt bột cho phù hợp với khẩu vị của mình và người thưởng thức.
Mì cay Hàn Quốc là một món ăn đã từng làm “điên đảo” giới trẻ. Hiện nay, có rất nhiều quán ăn Hàn Quốc mọc lên và luôn có mì cay trong thực đơn. Mì cay Hàn Quốc cần có những nguyên liệu và gia vị “đặc trưng” như kimchi, ớt bột, hải sản, nấm. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm các nguyên liệu mà bạn yêu thích, chẳng hạn như tôm viên, bò viên, hoặc chỉ sử dụng kimchi và các loại nấm, rau cho các món ăn chay.
Chúc bạn thành công với cách nấu ăn ngon này và có một bữa ăn thật ngon miệng! Cá Tầm Giống luôn cung cấp những công thức nấu ăn trực tuyến đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian. Hãy đăng ký ngay để nhận được bộ công thức nấu ăn trực tuyến từ Bếp Trưởng Á Âu!
