Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản: Bí Quyết Tạo Nước Dùng Hấp Dẫn

Lẩu hải sản luôn là món ăn được ưa chuộng trong những ngày thời tiết mát mẻ hay se lạnh. Để chuẩn bị một nồi nước dùng ngon ngọt không ngán, bạn cần có bí quyết riêng. Đừng bỏ lỡ cách làm ngon này!

Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản: Bí Quyết Tạo Nước Dùng Hấp Dẫn

1. Nguyên Liệu Cho Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản

  • Mực: 200g
  • Tôm: 200g
  • Ngao: 500g
  • Cá trắm: 300g
  • Nấm hương: 200g
  • Nấm kim châm: 300g
  • Xương ống: 500g
  • Các loại rau:
    • Rau muống
    • Cải cay
    • Hành tây
    • Cần
  • Gia vị:
    • Nước mắm ngon
    • Chanh tươi
    • Ớt tươi
    • Hạt nêm
    • Muối
    • Bột ngọt
    • Ớt bột
    • Tỏi

2. Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản Ngon

Bước 1: Rửa sạch xương ống và để ráo. Chặt khúc to và cho vào nước nóng trần qua. Đổ phần nước đó đi và cho xương vào nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Xương ống hầm khoảng 1 giờ để nước dùng ngọt

Bước 2: Rửa sạch tôm và cắt bớt râu. Rửa sạch mực và thái miếng vừa ăn. Ngâm rửa sạch nấm hương và cắt bỏ rễ của nấm kim châm. Chuẩn bị sẵn trên đĩa.

Tôm rửa sạch, cắt râu. Nấm hương ngâm nước, cắt sạch rễ

Bước 3: Rửa sạch cá trắm, lọc lấy thịt và thái miếng vừa ăn.

Cá trắm lọc xương, cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Rửa sạch sả và thái nhỏ phần gốc của cây. Đập dập phần còn lại và cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Băm nhỏ tỏi. Lặt bỏ các phần rau héo, ngắt ngắn lại và rửa sạch.

Xem thêm:  Cách Làm Tóp Mỡ Thịt Ba Chỉ: Món Ăn Giòn Ngon, Vàng Ruộm

Sả, tỏi băm nhỏ và đập dập bỏ vào nồi nước lẩu

Bước 5: Khi nước hầm xương đã sôi, cho xương cá vào. Để nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được giải phóng. Lọc xương ra và đặt nước dùng trở lại bếp đun sôi. Đun tiếp và cho sả đập dập vào để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.

Lọc nước ra khỏi phần xương cho nước dùng khi ăn được trong

Bước 6: Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm một phần tỏi, sả, sa tế. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột và tắt bếp. Đổ nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng. Nêm lại với hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Cho tỏi và sa tế vào phi thơm

Bước 7: Hòa hai muỗng nước lọc với một ít đường và bột ngọt, khuấy đều. Sau đó, thêm vào khoảng 3 muỗng nước mắm và phần tỏi, ớt băm nhỏ. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm này để nước dùng có vị đậm đà hơn.

Pha nước chấm để món ăn thêm đậm đà hơn

Bước 8: Thành phẩm!

Nước dùng chua thanh, đậm vị có màu cam sóng sánh của sa tế cay cay

Nồi nước lẩu đậm đà, thơm ngon của nước hầm xương ống kết hợp với các loại hải sản tươi ngon, vị cay cay, sóng sánh của sa tế, và vị chua thanh của các loại gia vị phụ gia đi kèm sẽ mang đến cho cả gia đình một nồi nước lẩu hải sản tuyệt vời hơn cả nhà hàng mà lại chứa nhiều dưỡng chất.

Chúc bạn thành công với cách làm trên. Nếu bạn quá bận rộn, hãy tham khảo danh sách quán lẩu hải sản ngon giao tận nhà tại đây để tiết kiệm thời gian nhé!

Xem thêm:  Cách Nấu Canh Rong Biển đậu Hũ: Món canh bổ dưỡng cho thực đơn hàng ngày

Nguồn: Theo wikilamdep

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…