Bạn tự hỏi “Trứng bắc thảo có thể nấu thành món gì?” Thật may, có rất nhiều món ngon được chế biến từ trứng bắc thảo đấy nhé. Bạn có thể dùng nguyên liệu này để nấu súp, nấu cháo tẩm bổ, trộn salad hoặc chế biến thành các món chả hấp, chả chiên… Chắc chắn món ăn sẽ “đưa cơm” và bắt vị luôn đấy. Giờ vàng đã điểm, nào ta cùng vào bếp học ngay những công thức nấu ăn ngon từ Cá Tầm Giống nhé!

1. Salad trứng bắc thảo đậu hũ

1.1. Nguyên liệu

Đậu hũ non: 1 miếng
Trứng bắc thảo: 2 quả
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng cà phê

1.2. Hướng dẫn cách làm salad trứng bắc thảo

Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Lột vỏ trứng bắc thảo, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho đậu hũ vào dĩa sâu, sau đó đặt trứng bắc thảo lên trên.
Chế vào nước tương và dầu mè, rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.
Món ăn có vị bùi béo của trứng bắc thảo cùng với đậu hũ mềm mịn, thanh mát hòa quyện trong nước sốt tương đậm đà thật tuyệt.

Xem thêm: Cách Làm Trứng Đúc Thịt: Món Ăn Gia Đình Hấp Dẫn

2. Trứng bắc thảo trộn tỏi ớt

2.1. Nguyên liệu

Trứng bắc thảo: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Ớt: 2 trái
Ngò rí: 2 cây
Nước tương: 2 muỗng canh
Giấm: 2 muỗng canh
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/3 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng cà phê

2.2. Hướng dẫn cách làm món trứng bắc thảo trộn tỏi ớt

Luộc trứng bắc thảo trong nước cho đến khi chín, sau đó cắt nhỏ thành múi cau.
Băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ớt và ngò rí, thái nhỏ.
Làm sốt trộn: trong một tô, trộn nước tương, giấm, đường, hạt nêm, muối và dầu mè. Trộn đều cho tan rồi trộn cùng với tỏi và ớt.
Xếp trứng bắc thảo ra đĩa, sau đó dội sốt tỏi ớt lên trên. Thêm ít ngò rí lên trên để trang trí.
Món trứng bắc thảo trộn tỏi ớt sẽ có vị chua cay của sốt tỏi ớt, hòa quyện với vị bùi của trứng bắc thảo. Rất hấp dẫn và ngon miệng.

3. Súp hàu trứng bắc thảo

3.1. Nguyên liệu

Hàu sữa: 300 gram
Xương ống: 500 gram
Nấm bào ngư: 100 gram
Cà rốt: 100 gram
Đậu Hà Lan: 100 gram
Bắp Mỹ: 100 gram
Bột năng: 100 gram
Hành lá: 20 gram
Ngò rí: 20 gram
Trứng bắc thảo: 4 quả
Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
Trứng gà: 2 quả
Bột năng: 120 gram
Trứng cút: 20 quả

3.2. Hướng dẫn cách nấu súp hàu trứng bắc thảo

Nấu nước dùng: Bắc 1 nồi nước sôi, cho xương ống vào. Khi nước sôi lại, vớt xương ra. Cho xương vào 1 nồi khác với 1 lít nước lọc, đun lửa lớn cho sôi, vớt bọt rồi hạ lửa, nấu 30 phút hầm lấy nước ngọt từ xương.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: cà rốt cắt hạt lựu, nấm bào ngư xé sợi, đậu Hà Lan rửa sạch, hàu làm sạch, trứng cút luộc và bóc vỏ.
Cho các nguyên liệu trên vào nồi nước dùng, thêm hạt nêm, đường và khuấy đều.
Pha loãng bột năng với nước, sau đó đổ từ từ bột năng vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi súp sệt lại.
Nấu súp 2 phút ở lửa vừa cho bột năng chín, vừa nhẹ tay khuấy đều để tạo vân trứng.
Múc súp hàu ra tô, cho trứng bắc thảo và trứng cút lên mặt súp.
Rắc tiêu, hành ngò và nêm thêm nước tương tùy khẩu vị là bạn đã có một chén súp hàu trứng bắc thảo chất lượng.

Xem thêm: Cách ướp Thịt Nạc Chiên: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Ngon Lạ Miệng

4. Chả giò hải sản trứng bắc thảo

4.1. Nguyên liệu

Bánh tráng pía: 1 gói
Trứng bắc thảo: 3 quả
Tôm tươi: 100 gram
Mực: 80 gram
Thịt băm: 80 gram
Nấm mèo: 50 gram
Miến: 50 gram
Khoai môn: 50 gram
Cà rốt: 50 gram
Hành lá: 15 gram
Ngò rí: 15 gram
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Rau sống ăn kèm

4.2. Hướng dẫn làm món chả giò trứng bắc thảo hải sản

Làm sạch tôm và mực, lấy tôm đã lột vỏ và mực bằm nhỏ thành hạt lựu.
Rửa sạch cà rốt và khoai môn, bào thành sợi. Rửa sạch nấm mèo, ngâm nở và thái nhuyễn.
Ngâm nở miến, sau đó cắt ngắn. Lột vỏ trứng bắc thảo và cắt ra làm 6 miếng.
Trộn nhân gồm tôm, mực, cà rốt, khoai môn, nấm mèo và miến. Sau đó, thêm thịt băm, hành lá, ngò rí cắt nhỏ, bột ngọt và tiêu. Trộn đều phần nhân lại với nhau.
Trải bánh tráng bía ra mặt phẳng sạch, múc 1 muỗng nhân và 1/6 quả trứng bắc thảo vào giữa, sau đó gói lại và cuộn tròn thành chả giò.
Gói bên ngoài thêm 1 lớp bánh pía để chả giò nhìn đẹp hơn và vỏ giòn hơn.
Đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ, rồi chiên chả giò cho đến khi vàng giòn. Vớt chả giò ra để ráo dầu.
Chuẩn bị thêm rau thơm và rau sống để ăn kèm chả giò. Nước mắm tỏi ớt chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức chả giò.

Xem thêm: Cách Làm Gà Ủ Muối Tiêu: Bí Quyết Tạo Hương Vị Tết Đặc Biệt

5. Cháo thịt băm nấu trứng bắc thảo

5.1. Nguyên liệu

Gạo tẻ: 100 gram
Trứng bắc thảo: 1 quả
Thịt heo băm: 100 gram
Gừng: 2 lát
Hành lá: 2 nhánh
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Muối: 5 gram
Dầu mè: 1/4 muỗng cà phê

5.2. Hướng dẫn cách nấu cháo trứng bắp thảo thịt băm

Cho gạo vào nồi, thêm 1 lít nước và đậy nắp. Đun lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm 5 phút nữa.
Cho trứng, thịt heo và gừng cắt sợi vào nồi và đun cách thủy.
Khuấy đều rồi nêm muối, tiêu. Khi cháo nhừ, đổ dầu mè và thêm hành lá cắt nhỏ. Thưởng thức cháo nóng.

6. Đậu hũ trứng bắc thảo chà bông

6.1. Nguyên liệu

Sữa đậu nành: 300 ml
Bột bắp: 5 gram
Muối: 1 muỗng cà phê
Trứng gà: 6 quả
Trứng bắc thảo: 2 quả
Chà bông: 50 gram

6.2. Hướng dẫn cách làm món đậu hũ trứng bắc thảo

Đun nóng nhẹ sữa đậu nành, bột bắp và muối.
Đánh tan trứng gà, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng và lọc qua rây.
Bóc vỏ trứng bắc thảo, thái nhỏ.
Lót giấy nến chống dính vào khuôn, cho trứng bắc thảo vào hỗn hợp đậu hũ trứng đã lọc.
Hấp 15 phút cho đến khi đậu hũ không còn dính tăm xăm.
Khi đậu hủ trứng bắc thảo hấp chín, tháo lớp giấy nến ra.
Đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ, thấm khô bề mặt đậu hũ trứng bắc thảo và chiên cho 2 mặt vàng đều.
Cắt nhỏ đậu hũ trứng bắc thảo và ăn cùng chà bông. Thêm mỡ hành lên nữa là thật sự ngon.

Xem thêm: Cách Nấu Sữa đậu đỏ: Bí Quyết Cho Một Ly Sữa Thơm Ngon, Béo Ngậy!

Giờ thì bạn đã biết nấu những món gì ngon cùng trứng bắc thảo rồi đúng không! Nếu muốn làm nhiều món ngon lạ để chiêu đãi gia đình và bạn bè, hãy nhanh tay lưu lại công thức chế biến từ Cá Tầm Giống đã hướng dẫn. Đảm bảo sau khi ăn hết, cả nhà bạn sẽ còn muốn thêm nữa.