Mì Ý sốt thịt băm là một món ăn ngon thường được phục vụ tại các nhà hàng Âu. Nhưng ngày nay, mì Ý đã trở nên phổ biến hơn và được ưa chuộng rộng rãi. Bạn cũng có thể học cách làm mì Ý thịt băm đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị đúng chuẩn cho cả nhà.
Mì Ý Thịt Băm: Một Bữa Ăn Nhanh Và Đầy Hấp Dẫn
Nếu bạn đang tìm công thức đơn giản để làm sốt mì Ý tại nhà, hãy thử làm sốt thịt băm dưới đây. Chỉ mất chưa đến 20 phút nhưng hương vị của nó thật khác biệt. Cách làm mì Ý thịt băm thực sự hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh hay những ngày bạn đã ngán cơm.
Cách Làm Mì Ý Sốt Cà Chua Thịt Bằm
Nguyên Liệu Làm Mì Ý Thịt Băm
- Thịt bò xay: 300g
- Mì spaghetti: 300g (tùy theo số lượng người ăn)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Cà chua: 3 quả
- Sốt cà chua: 100g
- Rượu vang đỏ: 2 thìa (không bắt buộc)
- Lá thảo mộc khô: hương thảo, xạ hương, húng tây…
- Muối, tiêu
Nguyên liệu làm mì ý sốt cà chua thịt bằm khá đơn giản và quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại bất kỳ cửa hàng thực phẩm nào. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
-
Thịt băm: Bạn có thể sử dụng thịt bò xay sẵn mua tại siêu thị hoặc tự xay thịt bò tươi. Bạn cũng có thể dùng thịt lợn hoặc thịt gà, hoặc kết hợp cả thịt lợn và thịt bò để làm món mì Ý này.
-
Mì Ý: Có rất nhiều loại mì Ý khác nhau như mì spaghetti, mì Anger hair, mì Fusilli, mì Linguine, mì Rigatoni,… Đối với mì Ý sốt thịt băm, hãy chọn loại mì sợi dài như Spaghetti, Linguine hay Anger hair.
-
Gia vị Ý: Những loại thảo mộc khô như hương thảo, xạ hương khô… là những hương vị không thể thiếu cho món mì Ý này. Bạn có thể mua chúng tại cửa hàng thực phẩm hoặc các cửa hàng làm bánh.
-
Sốt cà chua: Có rất nhiều loại sốt cà chua bán tại siêu thị, hoặc bạn có thể tự làm tương cà chua tại nhà.
Cách Làm Mì Spaghetti Sốt Cà Chua Thịt Bò
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Rửa sạch cà chua, dùng mũi dao khía 4 vỏ. Chuẩn bị nồi nước sôi, thả cà chua vào chần nhanh 1 phút để bóc vỏ dễ dàng. Sau đó, cắt nhỏ hạt lựu hoặc xay nhuyễn (bỏ bớt ruột).
-
Lột vỏ hành tây, băm nhỏ.
-
Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Luộc Mì Ý
Nhiều người cho rằng luộc mì Ý chỉ cần đun nước sôi rồi thả mì vào luộc chín là được. Nhưng để mì Ý thực sự hoàn hảo, chúng ta cần chú ý từng chi tiết. Thời gian luộc mì có thể thay đổi tùy thuộc vào loại mì bạn sử dụng.
-
Đầu tiên, hãy đổ nửa nồi nước lên bếp. Thêm 1 thìa muối vào và đun sôi.
-
Khi nước đã sôi, thả mì vào. Đợi khoảng 30 giây, sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước. Lưu ý không cho mì vào sớm khi nước chưa sôi, để tránh làm cho lớp bột áo bên ngoài mì tan ra và làm các sợi mì dính vào nhau.
-
Trong 2 phút đầu tiên, dùng đũa hoặc kẹp đảo nhẹ nhàng để không làm mì dính vào nhau.
-
Đặt đồng hồ đếm thời gian để kiểm tra. Thời gian luộc từ 8-10 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Bạn có thể kiểm tra mì đã chín hay chưa bằng cách gắp sợi mì ra thử, nếu thấy mì mềm, không còn lõi trắng ở bên trong là được.
-
Đổ mì ra để ráo nước. Hãy lưu giữ một bát nhỏ nước luộc mì để nấu sốt sau này. Bát nước này sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho sốt mì Ý.
Bước 3: Nấu Sốt Thịt Băm
Sốt thịt bằm tự làm thực sự ngon và dễ làm hơn bạn nghĩ. Để làm sốt mì Ý thịt băm ngon nhất, bạn chỉ cần nấu chín thịt bò xay, sau đó thêm hành tây, tỏi cùng các nguyên liệu khác và đun sôi chúng.
-
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Xào thơm hành tây và tỏi. Sau đó, thêm thịt bò vào xào săn lại. Nêm chút muối và tiêu.
-
Tiếp theo, thêm cà chua thái nhỏ cùng sốt cà chua vào và đảo đều.
-
Thêm gia vị khô và 2 thìa rượu vang vào chảo, chúng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho nước sốt mì Ý.
-
Đổ bát nước luộc mì đã giữ vào chảo và khuấy đều.
-
Đun sôi nhỏ khoảng 3-4 phút cho đến khi sốt hơi sệt lại.
Bước 4: Hoàn Thành Món Mì Ý Sốt Cà Chua Thịt Băm
-
Cho mì Ý ra từng đĩa.
-
Múc nước sốt thịt băm lên trên mì. Trộn đều rồi thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một ít phô mai bào lên trên nếu thích.
Cách Làm Mì Ý Kiểu Việt Nam
Món mì Ý kiểu Việt Nam thực hiện đơn giản hơn, nguyên liệu cũng không cầu kì như mì Ý gốc. Bạn có thể sử dụng những chai sốt cà chua bán sẵn tại siêu thị. Phần thịt bằm có thể thay thế bằng cá mòi hoặc cá ngừ đóng hộp. Luộc chín mì rồi trộn chung với sốt cà chua rồi thưởng thức.
Này là cách làm mì Ý thịt băm đơn giản và thú vị. Sợi mì dai không bị nát kết hợp với phần sốt thịt bò bằm đậm đà, đầy hương vị. Chắc chắn cả gia đình sẽ thích thú khi thưởng thức món mì này. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
