Xin chào các bạn! Nem trộn thính là món ăn thơm ngon và hấp dẫn, đã trở thành một trong những đặc sản của nhiều vùng miền Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món nem tai heo trộn thính ngon lành, dễ làm đơn giản với nguyên liệu rẻ tiền. Hãy cùng tôi theo dõi nhé!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 cái tai heo
- 150 gram thính
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, giấm, muối
- 5 nhánh tỏi, gừng
- 3,4 cây rau mùi
2. Chế Biến Món Ăn
Bước 1. Sơ Chế và Luộc Tai Heo
Tai heo là phần dễ bị thâm khi luộc, vì vậy bạn cần sơ chế kỹ để tai heo có màu trắng, sạch và không còn mùi hôi. Đầu tiên, dùng dao cạo sạch phần lông còn bám trên tai heo. Sau đó, dùng dao khía phần lỗ tai và rửa sạch bằng nước để loại bỏ phần bẩn và lông còn sót lại trên tai heo. Tiếp theo, bạn bóp tai heo với giấm và muối, chà muối và giấm (nếu không có giấm có thể dùng chanh) trên toàn bề mặt tai heo, rồi rửa lại bằng nước. Lặp lại quá trình này 2-3 lần để đảm bảo tai heo được làm sạch.
Bắc nồi nước lên bếp, đập dập một nhánh gừng rồi cho vào nước đun sôi. Khi nước sôi, cho tai heo vào nồi và luộc trong khoảng 10-15 phút. Dùng đũa lật mặt dưới của tai heo, sau đó luộc thêm 5 phút để tai heo chín. Vớt tai heo đã chín ra và ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5-10 phút, như vậy tai heo sẽ giòn hơn.
Bước 2. Chế Biến Tai Heo Trộn Thính
Chuẩn bị sẵn thớt và dao sắc. Dùng dao thái nhỏ tai heo thành những lát mỏng. Càng thái mỏng, tai heo càng dễ trộn. Nếu trộn tai heo để ăn riêng, bạn nên thái thật mỏng. Còn nếu dùng trong món cuốn, hãy thái dày hơn một chút nhé!
Cho tai heo đã thái vào bát, cho 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính và trộn đều. Bóp nhẹ tay để tai heo mềm hơn. Khi trộn, hãy đeo gang tay đảm bảo vệ sinh. Sau khi bóp mềm tai heo, cho thính vào và trộn sao cho tai heo ngấm đều thính. Cuối cùng, thêm 1,2 nhánh tỏi đập dập và rau thơm đã thái nhỏ vào và trộn đều.
Nem tai heo tuy chỉ là một món ăn bình dân, nhưng lại cực kì hấp dẫn. Bạn có thể dùng nem tai heo với cơm, nhâm nhi trên bàn nhậu hoặc ăn cùng gỏi cuốn. Đây là bài hướng dẫn của Nấu và Ăn về cách chế biến món nem tai heo. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức được món ăn thơm ngon này!
Nấu và Ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngon hôm nay!
Xem thêm: Cá Tầm Giống
