Bạn có muốn thử một món ăn mới mẻ và ngon miệng cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng khám phá cách làm nộm bắp cải, một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Bạn sẽ không chỉ thưởng thức một món ăn ngon lành mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Cách làm nộm bắp cải thịt heo
Nguyên liệu:
- Nửa trái bắp cải tím (hoặc bắp cải xanh tùy thích)
- 3 củ cà rốt
- 100g thịt heo
- 20g củ hành đã phi vàng
- 50g đậu phộng rang chín, giã nhuyễn
- Dấm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Bước 1
- Bắp cải bào mỏng, ngâm qua nước muối khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch, để ráo hết nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng rồi cắt sợi nhỏ.
- Có thể cho muối vào trộn với cà rốt, sau đó vắt lấy bớt nước để cà rốt giòn hơn khi ăn.
Bước 2
- Cho cà rốt và bắp cải vào một thố, thêm 2 muỗng canh giấm trắng, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Bước 3
- Pha nước mắm trộn nộm gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt băm, 1 muỗng tỏi băm.
Bước 4
- Rưới 1/2 chỗ nước mắm trộn nộm vào hỗn hợp cà rốt và bắp cải. Trộn đều tất cả và chắt bỏ phần nước.
Bước 5
- Thêm thịt vào thố đựng bắp cải và cà rốt, sau đó cho hết phần nước mắm còn lại vào và trộn lên. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Khi ăn, rắc hành phi và đậu phộng giã nhỏ lên món nộm bắp cải để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể cho một ít rau thơm cắt nhỏ để tạo mùi thơm và trông hấp dẫn hơn.
Cách làm nộm gà bắp cải
Nguyên liệu:
- Thịt gà luộc: 100g
- 1 bắp cải trắng (hoặc bắp cải tím)
- 1/2 củ cà rốt
- Rau răm: vài cọng
- Nước cốt nửa quả chanh
- Đường, muối, mắm, giấm
Cách làm
Bước 1
- Bắp cải bào sợi, ngâm với nước muối rồi rửa lại với 2 lần nước, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Rau răm nhặt lá, rửa sạch với nước.
Bước 2
- Thịt gà xé miếng to vừa ăn, trộn với chút muối.
Bước 3
- Pha nước trộn nộm gồm: 1 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 3 thìa đường theo tỉ lệ 1:2:3 (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị). Bạn cũng có thể thêm tương ớt nếu muốn ăn cay.
Bước 4
- Trộn rau củ, gà với nước trộn gỏi, để khoảng 8-10 phút cho ngấm, nêm nếm lại gia vị.
Bước 5
- Cuối cùng, cho nước cốt chanh và rau răm cắt nhuyễn vào, trộn đều một lần nữa. Bày nộm bắp cải ra đĩa, thêm hành phi (nếu muốn), cho vài lát ớt trên đĩa và thưởng thức.
Hai cách làm nộm bắp cải trên không quá xa lạ với các chị em phụ nữ yêu thích nấu nướng, nhưng sẽ mang lại dư vị mới lạ cho bữa ăn trong gia đình ngày Tết. Món ăn thanh đạm với nguyên liệu tươi ngon, không qua chiên xào bằng dầu mỡ, sẽ giúp cơ thể thanh lọc sau những bữa ăn đậm thịt và cá, và không cần lo lắng về nguy cơ tăng cân đối với phụ nữ và nam giới. Hãy thử ngay món nộm bắp cải này để làm phong phú bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
