Cách Làm Nộm Thịt Bò: Hương Vị Tươi Mát Trong Mùa Hè

Bạn có biết cách làm gỏi thịt bò không? Món ăn này đã trở nên khá quen thuộc với nhiều người, nhưng để tạo ra một món gỏi thịt bò ngon thì không hề đơn giản. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học cách làm món ăn này ngay nhé.

Cách Làm Gỏi Bò Chua Cay

Để làm gỏi bò chua cay, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300 gram thăn bò
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 1/4 củ hành tím
• 1 củ sả
• Muối, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh, giấm
• Rau thơm, tỏi, lạc, và vừng rang

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Bước 1: Sơ chế thịt bò

   • Rửa sạch thịt bò và thấm khô.
   • Thái thịt thành từng lát mỏng dọc theo thớ thịt.
   • Đun sôi nước và cho thịt bò vào luộc chín hoặc bạn cũng có thể trộn thịt bò với chanh để thịt bò săn lại.

2. Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

   • Cà rốt: Rửa sạch và cắt thành dải mỏng.
   • Dưa chuột: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để làm sạch. Sau đó, gọt vỏ và trộn với muối, để khoảng 15 phút rồi vắt bỏ nước.
   • Hành tím: Bóc vỏ, thái miếng mỏng và ngâm vào nước đá lạnh để hành tím mất đi mùi hăng.
   • Sả: Bỏ phần cứng và cắt nhỏ.
   • Lạc và vừng: Rang thơm và giã nhuyễn.

3. Bước 3: Pha nước mắm

   • Pha nước chấm bằng cách trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm trắng, 3 muỗng canh đường, tỏi và ớt đã giã nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi vừa ăn.

4. Bước 4: Trộn nộm thăn bò

   • Trút thịt bò đã luộc ra tô lớn.
   • Thêm cà rốt, dưa chuột, hành tím, sả và nước mắm vừa pha vào.
   • Trộn đều mọi thứ trong khoảng 10-15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

5. Bước 5: Trang trí món ăn

   • Thêm sả vào tô và trộn đều.
   • Nếm một chút nộm xem có cần nêm thêm gia vị không.
   • Cho thêm đậu phộng và vừng rang tươi vào.
   • Khi dùng, gắp ra đĩa và thêm tỏi phi thơm và rau thơm thái nhỏ lên trên.

Cách Làm Gỏi Bò Trộn

Để làm gỏi bò trộn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 3 tép tỏi
• 1 quả chanh
• 2 quả ớt
• Củ năng, vừng, lạc rang
• 1 thìa mắm, 1 củ hành tím, 1 thìa tỏi phi, 1 củ sả
• Muối, nước mắm, giấm, đường
• Các loại thảo mộc

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Bước 1: Sơ chế và luộc thịt bò

   • Rửa sạch thịt bò và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
   • Luộc thịt bò chín.

2. Bước 2: Chuẩn bị các loại rau để trộn gỏi

   • Rửa sạch rau thơm và nhặt bỏ lá úa vàng.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi mịn.
   • Dưa chuột: Gọt vỏ và thái thành lát mỏng.
   • Sả: Cạo sạch vỏ già và cắt thành lát mỏng.
   • Lạc: Rang chín và giã nhuyễn.
   • Vừng: Rang chín và giã nhuyễn.

3. Bước 3: Pha nước mắm với nộm

   • Tỏi và ớt: Bóc sạch vỏ và giã nhuyễn cùng với đường trắng.
   • Trộn hỗn hợp trên với nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều.

4. Bước 4: Trộn gỏi bò chua cay

   • Cho thịt bò, hành tây, kiệu, mang, cà rốt và dưa leo vào tô.
   • Đổ nước mắm đã pha vào.
   • Trộn đều.
   • Rắc đậu phộng, mè, rau thơm và rau mùi lên trên đĩa để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách Làm Gỏi Xoài Thịt Bò

Để làm gỏi xoài xanh thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 lạng thịt bò mềm
• 1 quả xoài xanh
• 1 quả dưa chuột
• Các loại rau thơm và mùi tàu
• Lạc rang, mè
• Gia vị: đường, muối, giấm, tỏi, ớt, chanh súp tôm

Hướng Dẫn Chế Biến

1. Bước 1: Các bước thành phần sơ bộ

   • Xoài xanh: Rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi dài, nhỏ.
   • Thịt bò: Rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ướp với muối và dầu ăn khoảng 15 phút.
   • Rau thơm, rau mùi: Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch và để ráo.
   • Dưa chuột: Rửa sạch và bào thành sợi nhỏ, ngâm với muối, rồi vắt kiệt nước.

2. Bước 2: Điều trị tôm chiên vàng giòn

   • Thịt bò: Ướp với muối và dầu ăn khoảng 15 phút. Sau đó, luộc chín và thái thành lát mỏng.
   • Tôm: Chiên tôm cho chín vàng giòn.

3. Bước 3: Trộn nộm

   • Pha nước chấm bằng cách trộn đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt và nước cốt chanh. Khuấy đều.
   • Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn và rưới nước mắm đã pha.
   • Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
   • Trang trí món ăn bằng bánh phồng tôm xung quanh đĩa và rắc đậu phộng, vừng, rau thơm và rau mùi lên trên đĩa.

Vậy là bạn đã có ba cách làm gỏi thịt bò tươi mát cho mùa hè rồi đấy. Nhanh tay vào bếp và thưởng thức những món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè nhé! Đừng quên ghé thăm trang web Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại cá tươi ngon nhé. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!