Nước sốt me chua ngọt là một loại nước sốt đã quá quen thuộc với người dân miền Nam. Nó có thể dùng để chấm trái cây, bánh tráng, và còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như sườn ram me, vịt lộn sốt me, ốc rang me,… để tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn. Hãy cùng tìm hiểu 3 công thức để làm nước sốt me ngon tại nhà nhé!
1. Cách làm sốt me chấm thịt nướng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Ớt tươi: 2 trái
- Đường kính trắng: 50gr
- Nước mắm: 3 muỗng
- Bột bắp: 1 muỗng canh
1.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me ngâm với 30ml nước ấm, rồi nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
- Ớt trái rửa sạch và băm nhỏ.
- Pha bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho bột tan hết.
Bước 2: Pha nước sốt me chấm thịt nướng
- Đặt nồi lên bếp, cho nước sốt me vào đun sôi.
- Nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, đường, ớt trái, nấu cho đường tan hết.
- Cho bột bắp vào nấu đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Nước sốt me có vị chua chua, cay cay, mặn mặn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon vô cùng. Bạn có thể dùng nước sốt me này để chấm thịt nướng thật ngon miệng.
2. Cách làm nước sốt me ăn hột vịt lộn
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 – 3 trái
- Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường,…
2.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me chín ngâm với 50ml nước, dầm nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt trái cũng được băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước sốt me ăn hột vịt lộn
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Đổ nước cốt me vào nấu sôi.
- Nêm vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, ớt trái, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn có thể rưới nước sốt me trực tiếp lên hột vịt lộn để thưởng thức. Nếu muốn hương vị ngấm nhiều hơn, bạn có thể cho hột vịt vào xào chung với sốt me chua ngọt khoảng 3 – 5 phút, rồi rắc lên một ít rau răm và đậu phộng rang để ăn thêm ngon.
3. Cách làm sốt me chấm bánh tráng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 50gr
- Xì dầu: 20ml
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Giấm: 20ml
- Đậu phộng rang
- Ớt tươi: 2 trái
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Hành tím phi
3.2. Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me ngâm với 30ml nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Ớt trái rửa sạch và băm nhuyễn.
- Đậu phộng giã nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt me chấm bánh tráng
- Trộn đều các nguyên liệu gồm: nước cốt me, xì dầu, giấm, đường, sa tế, ớt, đậu phộng, hành phi sao cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã thành công với món nước sốt me chấm bánh tráng cực ghiền. Nước sốt có vị hòa quyện, ngọt ngọt, chua chua, khiến bánh tráng dai dai trở nên thêm ngon mê mẩn.
Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ thành công trong việc làm nước sốt me thật ngon miệng. Nhớ ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều bài viết hay và bổ ích về nấu ăn. Bạn cũng có thể tải app VinID để mua nguyên liệu online tiện lợi, nhanh chóng và đảm bảo chất lượng nhé!
