Cách Làm Pate Gan Lợn Tại Nhà: Mềm Thơm Ngọt, Đảm Bảo Sức Khỏe

Món pate gan heo là một món ăn ngon, thơm ngọt, có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Tự làm pate gan tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn dễ dàng thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu cách làm pate gan heo mịn thơm ngon dưới đây.

Chọn Gan Lợn Tươi Mới

Để làm pate gan ngon, bạn cần chọn gan lợn tươi mới. Gan có thể được mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc chợ dân sinh. Gan được chọn nên từ lợn khỏe mạnh, có lá gan có màu đỏ hoặc hồng tươi, và màu đẹp đồng đều. Tránh chọn lá gan có màu sẫm hoặc màu không đều, vì điều này có thể chỉ ra rằng gan đã để lâu ngày và không còn tươi nữa. Lá gan không nên bị nổi u hạch vì đó có thể là gan bị nhiễm bệnh, gây hại cho sức khỏe khi ăn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm pate gan heo bao gồm:

  • 200g thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay
  • 200g mỡ (nếu muốn ít mỡ, bạn có thể để tỷ lệ 150g mỡ – 250g thịt nạc)
  • 400g gan lợn
  • 1 củ tỏi
  • 50g hành tím
  • 1 củ hành tây
  • 100g bơ
  • 1 ổ bánh mì cắt khúc
  • 2 bịch sữa tươi (có đường hoặc không đường cũng được)
Xem thêm:  Cách Làm Thịt Dê Xào Lăn: Mãi mãi đặc sản Ninh Bình

Gia vị bao gồm:

  • 1/2 muỗng hạt tiêu
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng đường

Cách Làm Pate Gan Heo

Bước 1: Sơ Chế Gan Heo

  • Rửa sạch gan lợn, loại bỏ phần gân thừa và các cục máu, sau đó thái thành miếng nhỏ.
  • Ngâm gan thái trong nửa túi sữa tươi khoảng 2 tiếng để loại bỏ mùi tanh của máu. Rửa lại bằng nước sạch.
  • Đổ nửa phần sữa tươi còn lại vào một cái bát và đặt riêng cho bánh mì ngâm.

Bước 2: Thái Phần Thịt Mỡ

  • Rửa sạch thịt mỡ, để ráo và thái thành hai phần. Một nửa phần xắt thành hạt lựu, một nửa phần thái mỏng để lót dưới hộp đi hấp pate. Thịt mỡ giúp pate mềm, béo và thơm hơn.

Bước 3: Xào Gan, Thịt Băm

  • Trộn gan với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường, rồi trộn đều gia vị.
  • Cho dầu ăn vào chảo, thêm nửa phần hành củ, tỏi và hành tây, sau đó cho gan vào xào. Gan chỉ cần xào săn lại, không cần chín hoàn toàn vì còn phải hấp tiếp.
  • Cho phần mỡ đã xắt hạt lựu và thịt băm vào chảo, xào chung. Phần thịt không cần chín quá mà chỉ cần săn mỡ lại. Đổ hỗn hợp ra một tô khác.

Bước 4: Xay Gan, Thịt Chung

  • Xay gan trước vì miếng gan hơi to, sau đó cho thịt băm vào xay chung. Thêm bánh mì ngâm sữa vào và xay chung. Không nên xay nhuyễn quá.
  • Đổ hỗn hợp ra một bát lớn để đựng.
Xem thêm:  Cách Làm Cá Thu Sốt Cà Chua: Tạo Hương Vị Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

Bước 5: Hấp Pate Gan

  • Lót từng miếng mỡ thái mỏng vào đáy hộp đi hấp. Chia hỗn hợp pate vào và hấp cách thủy khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh mùi để pate thơm hơn rồi hấp thêm 10 phút nữa.
  • Đợi pate nguội sẽ có màu rất đẹp. Đặt hộp pate ngược lên đĩa và tận hưởng thành quả.

Món pate gan lợn béo ngậy, mềm thơm ngon này có thể ăn kèm với bánh mì ăn sáng hoặc cơm nóng.

Cách làm bánh mì que Hải Phòng ăn kèm pate gan thơm ngon và hướng dẫn cách làm pate gan gà ngon nhất.

Một Số Lưu Ý Trong Cách Làm Pate Gan Heo

Để pate gan heo thật mềm và thơm ngon, bạn cần lưu ý:

  • Chọn gan và thịt nạc tươi mới, sắc nét. Sơ chế sạch sẽ bằng cách ngâm sữa tươi.
  • Khi xào gan và thịt, không nên chín quá.
  • Khi xay, không nên xay nhuyễn quá.
  • Có thể thêm mỡ để pate mềm hơn và không bị khô.

Với hướng dẫn chi tiết như vậy, bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm pate gan heo ngon tại nhà. Hãy thử và thưởng thức món pate gan heo thơm ngọt này ngay nhé!

Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…