Muối su hào là một món ăn độc đáo và thú vị, giúp gia đình thưởng thức những món ăn kèm chua chua, giòn giòn. Với những cách làm dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến su hào muối ngon tại nhà một cách dễ dàng.
Cách Muối Su Hào Với Cà Rốt
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Muối ăn sạch tự nhiên
Bước 1: Gọt vỏ su hào và cà rốt, cắt thành các lát mỏng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.
Bước 2: Cho su hào và cà rốt vào chung một cái bát rồi xóc đều với muối ăn sạch tự nhiên.
Bước 3: Khi su hào và cà rốt tiết ra nước, chắt bỏ đi và cho vào lọ thủy tinh sạch.
Bước 4: Chế nước ngâm bằng cách hòa tan muối, đường, giấm trong nước, sau đó thêm ớt và tỏi băm vào.
Bước 5: Đổ nước ngâm vào lọ thủy tinh đã chứa su hào và cà rốt, đậy kín lọ và để từ 2 đến 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách Muối Su Hào Cả Củ
Nguyên liệu:
- Su hào
- Muối
- Đường
- Giấm
- Nước mắm cá cơm tự nhiên
- Tỏi
- Ớt
Bước 1: Gọt vỏ su hào, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Xóc su hào với muối, ngâm trong 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 3: Pha nước lọc với muối, đường, giấm và nước mắm cá cơm tự nhiên cho tan rồi cho tỏi ớt vào.
Bước 4: Cho su hào vào lọ thủy tinh, đổ nước ngâm vào ngập su hào và dùng vật nặng chèn lên trên để su hào không bị nổi.
Bước 5: Đậy kín lọ và để muối trong 2 – 3 ngày trước khi lấy ra thái miếng và thưởng thức.
Cách Muối Su Hào Chua Ngọt
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Đường
- Bột canh đậm đà
- Giấm
- Nước
- Gừng
- Tỏi
Bước 1: Gọt vỏ su hào và cà rốt, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy ý, xóc muối, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Pha đường, bột canh đậm đà, giấm và nước với nhau để có nước ngâm.
Bước 3: Cho tất cả su hào và cà rốt đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh, đổ nước ngâm vào ngập mặt, thêm một nhánh gừng và tỏi đập dập.
Bước 4: Đậy kín lọ và để trong 2 – 3 ngày trước khi có thể thưởng thức.
Cách Muối Su Hào Kim Chi
Nguyên liệu:
- Su hào
- Gừng
- Tỏi
- Tôm khô
- Cá cơm
- Bột ớt Hàn Quốc
- Nước mắm
- Đường
- Bột nếp
- Lá hẹ
Bước 1: Gọt vỏ su hào, rửa sạch và thái miếng vuông cỡ 1cm. Xóc su hào với muối và để trong 30 phút, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần.
Bước 2: Gọt vỏ gừng, tỏi, táo và hành tây, rồi xay nhuyễn cùng nước mắm, đường, bột nếp và hỗn hợp cá, tôm khô.
Bước 3: Cho tất cả vào bát tô lớn, trộn đều cùng hỗn hợp gia vị và lá hẹ. Tiếp tục trộn và thêm ớt bột Hàn Quốc cay nồng vào đến khi tất cả nguyên liệu phủ đều ớt.
Bước 4: Cho tất cả vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và để trong 2 – 3 ngày để su hào muối kim chi chín muồi trước khi thưởng thức.
Cách Muối Dưa Su Hào Bắp Cải
Nguyên liệu:
- Su hào
- Cà rốt
- Bắp cải
- Muối hạt
- Đường
- Nước
- Giấm
- Rau răm
- Hành khô
Bước 1: Gọt vỏ su hào và cà rốt, nạo thành sợi. Thái nhỏ bắp cải, cắt khúc ngắn rau cần.
Bước 2: Đun sôi 2 lít nước, pha với muối hạt, đường và để nguội, sau đó lọc sạch hết cặn. Cho nước ngâm vào lọ thủy tinh.
Bước 3: Trộn đều nguyên liệu, bao gồm giấm, rau răm và hành khô thái lát. Đổ vào bình nước ngâm, nén lại, đậy kín và để ở chỗ nắng 5 – 6 tiếng rồi cất vào chỗ râm mát. Sau 1 ngày là món dưa su hào bắp cải đã có thể thưởng thức.
Cách Muối Su Hào Phơi Khô
Nguyên liệu:
- Su hào
- Rau củ quả tươi ngon (tuỳ ý)
- Muối
- Nước mắm
- Đường
Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ của rau củ quả tươi ngon, để ráo rồi thái miếng tùy ý.
Bước 2: Hòa tan muối với nước và ngâm toàn bộ rau củ trong 30 phút. Sau khi ngâm, xả sạch lại với nước rồi phơi nắng.
Bước 3: Đun sôi nước lọc, pha với nước mắm, đường và để nguội. Sau đó cho rau củ phơi khô vào ngâm trong 2 ngày.
Bước 4: Món muối su hào phơi khô đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này có vị lạ miệng và hấp dẫn.
Với 7 cách muối su hào trên, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon và độc đáo để gia đình thưởng thức. Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho mọi người. Nhớ truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin về su hào và các sản phẩm liên quan!
