Cách làm sữa chua Hy Lạp không chỉ đơn giản mà còn mang đến một loại sữa chua dẻo đặc và thơm ngon. Sữa chua Hy Lạp đã trở thành một loại sữa chua siêu hot trong thời gian vừa qua. Hãy cùng tôi khám phá những bí quyết đặc biệt để tự làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon tại nhà.
1. Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất
Sữa chua Hy Lạp không chỉ phù hợp với những người muốn giảm cân mà còn cực kỳ tốt cho các bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự thực hiện cách làm sữa chua Hy Lạp cho bé ăn dặm tại nhà.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho phần 2 người ăn)
Để làm sữa chua Hy Lạp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 lít sữa tươi nguyên kem
- 100g sữa đặc có đường (khoảng 1/3 lon sữa đặc)
- 1 hũ sữa chua không đường
- Dụng cụ làm sữa chua Hy Lạp như: nồi, tô lớn, muỗng, vải lọc, rây,…
1.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà cực đơn giản
Bước 1: Đun nóng sữa tươi
- Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi đã chuẩn bị và bật bếp ở lửa vừa. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để đun sữa.
- Khuấy đều sữa cho đến khi thấy sữa bốc hơi lên (khoảng 80 độ C), sau đó tắt bếp và để sữa nguội ở nhiệt độ bình thường.
Bước 2: Cho sữa chua đã chuẩn bị vào ủ
- Cho 1 hũ sữa chua đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp sữa tươi vừa đun nóng để nguội, sau đó khuấy đều.
- Đậy nắp nồi và đem hỗn hợp này đi ủ trong khoảng 8 – 10 tiếng đồng hồ. Bạn có thể chọn để ủ dưới một cái chăn bông dày hoặc đem ủ ở bất cứ khu vực nào trong nhà.
Bước 3: Lọc sữa chua
- Cho hỗn hợp sữa chua vừa ủ qua đêm vào một tấm vải lọc và buộc chặt lại, sau đó đặt lên rây hoặc cho vào một cái tô để phần nước whey trong sữa chua chảy ra hết.
Bước 4: Cho sữa chua vào tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng
- Đem hỗn hợp sữa chua vừa lọc được cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng. Sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ có chất sữa chua sánh đặc, dẻo thơm và ăn ngon hơn nhiều so với sữa chua thông thường.
2. Cách làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir
Nấm kefir được biết đến như một loại thực phẩm tuyệt vời với tác dụng làm đẹp thần kỳ. Bạn cũng có thể làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng cách sử dụng nấm kefir.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho phần 2 người ăn)
Để làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5g nấm kefir
- 100ml nước sôi để nguội
- 500ml sữa tươi nguyên chất
- Vải lọc, muỗng gỗ, rây lược và hũ thủy tinh sạch
2.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp từ nấm kefir
Bước 1: Rửa sạch nấm kefir
- Chuẩn bị 100ml nước đun sôi để nguội, cho nấm kefir vào rây và bỏ phần nước để lấy nấm.
- Di chuyển rây lọc thật nhẹ nhàng để làm sạch nấm.
Bước 2: Làm sữa chua
- Dùng muỗng gỗ lấy phần nấm vừa rửa cho vào lọ thủy tinh sạch đã chuẩn bị.
- Cho thêm 500ml sữa tươi vào hỗn hợp và dùng vải mỏng nhẹ nhàng phủ lên miệng lọ. Đặt lọ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
- Sau khoảng 1.5 – 2 ngày, mở lọ ra kiểm tra. Nếu thấy sữa đã đặc lại và có mùi thơm nhẹ của sữa chua, thì sữa chua đã đạt.
Bước 3: Lọc sữa chua
- Cho hỗn hợp sữa chua vào một tấm vải sạch và đặt vào cái rây sạch để lọc sữa chua.
- Phần nấm kefir có thể dùng muỗng gỗ múc nhẹ ra để tiếp tục cho vào lọ và nuôi cùng với đợt sữa mới để làm sữa chua tiếp.
3. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức những phần sữa chua Hy Lạp thơm ngon, bạn có thể thực hiện món này bằng cách sử dụng sữa chua không đường. Đây cũng là cách làm sữa chua Hy Lạp được rất nhiều người áp dụng để kiểm soát cân nặng.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho phần ăn 4 người)
Đối với cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 lít sữa tươi không đường (chọn của hãng nào cũng đều được)
- 200ml sữa đặc
- 1 hũ sữa chua không đường (hoặc ít đường)
- Dụng cụ: nồi nấu, hũ đựng, muỗng gỗ, rây lọc, vải lọc, thùng xốp,…
3.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
- Cho 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc và 1 hũ sữa chua vào nồi nấu cùng với nhau.
- Đảo hỗn hợp nhẹ nhàng, đều tay theo một chiều trong khoảng 2 phút.
- Khi hỗn hợp sữa nóng khoảng 80 độ C, tắt bếp.
Bước 2: Ủ phần sữa chua
- Lấy phần sữa vừa đun ở trên bỏ vào từng hũ nhỏ (hoặc để trong nồi) và đem ủ trong thùng xốp khoảng 7 – 8 tiếng đồng hồ hoặc để qua 1 đêm.
Bước 3: Lọc lấy sữa chua
- Sau khi ủ qua đêm, sữa chua đã đặc lại. Lấy hỗn hợp đó ra và chuẩn bị lọc để tách nước.
- Dùng tấm vải sạch, đổ hỗn hợp sữa chua vào và cột chặt lại trên rây để nước whey trong sữa chua chảy ra hết.
Bước 4: Bỏ sữa chua vào tủ lạnh 6 giờ
- Sau khi lọc hết nước, bạn cho hỗn hợp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khoảng 3 tiếng sau là đã có thể thưởng thức một mẻ sữa chua Hy Lạp ngon và bổ dưỡng được tự làm tại nhà.
4. Một số lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi làm loại sữa chua đặc biệt này:
- Phần nước whey sau khi làm sữa chua Hy Lạp có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng để uống. Tuy nhiên, vì thành phần này có chứa acid nên nếu bạn đang gặp vấn đề về dạ dày, hãy lưu ý.
- Làm sữa chua Hy Lạp từ sữa chua bị nhớt bằng cách tách nước giúp tránh bỏ phí rất tốt.
- Sữa chua cái để làm sữa chua Hy Lạp nên chọn loại không có gelatin hoặc pectin và chỉ nên để ngoài nhiệt độ phòng trước khi cho vào sữa tươi nấu.
- Các dụng cụ nấu nên được khử trùng sạch sẽ trước khi làm sữa chua Hy Lạp.
- Thành phẩm sữa chua Hy Lạp sau khi hoàn thành cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 tuần.
Bên cạnh sữa chua Hy Lạp, bạn cũng có thể thử sức với cách làm sữa trân châu Hạ Long. Đây không chỉ là món ăn vặt mát lạnh thơm ngon mà còn là đặc sản nổi tiếng tại Hạ Long xinh đẹp. Hãy thưởng thức món ăn đặc biệt này khi có dịp ghé thăm Hạ Long.
Đặc biệt, ngoài sữa chua và các món ngon, Hạ Long còn có các điểm du lịch hấp dẫn. Để trải nghiệm trọn vẹn nhất, hãy lựa chọn lưu trú tại khách sạn Vinpearl Resort & Spa Hạ Long – một trong những khu nghỉ dưỡng hàng đầu tại đây. Với dịch vụ đẳng cấp và tiện ích hàng đầu, Vinpearl Resort & Spa Hạ Long sẽ mang đến cho bạn một chuyến du lịch thú vị và đáng nhớ.
>>> Đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay để tận hưởng các ưu đãi hấp dẫn!!
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
- Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
- Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.
Sữa chua Hy Lạp không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với hướng dẫn cụ thể và dễ dàng của 3 cách làm sữa chua Hy Lạp trên, hãy thử bắt tay vào thực hiện để cả gia đình thưởng thức ngay thôi nhé!
>>> Chọn lưu trú tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay để tận hưởng chuyến du lịch đẳng cấp và trọn vẹn nhất!
