Cách Làm Sữa Yến Mạch: Món Ăn Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Bé

Ngũ cốc yến mạch không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của con người mà còn đặc biệt quan trọng đối với việc phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài cách chế biến thành cháo hoặc ăn kèm với sữa chua, yến mạch còn có thể được nấu thành sữa để mang lại hương vị thơm ngon và lạ miệng. Hãy cùng tôi, đại diện của Cá Tầm Giống, tham khảo 7 cách làm sữa yến mạch đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng trong bài viết dưới đây nhé!

Sữa yến mạch là gì?

Sữa yến mạch là một loại sữa có nguồn gốc từ thực vật. Để tạo ra được sữa yến mạch, người ta sẽ ngâm yến mạch trong nước cho mềm ra. Sau đó, yến mạch sẽ được xay nhuyễn và lọc để lấy nước, bỏ bã. Phần nước giữ lại sẽ được gọi là sữa yến mạch. Bạn có thể dùng sữa yến mạch trực tiếp hoặc thêm các chất làm ngọt và tạo mùi như vani, chà là hoặc quế để tăng thêm hương vị.

Lợi ích của sữa yến mạch đối với trẻ nhỏ

Sữa yến mạch có rất nhiều chất dinh dưỡng. Một cốc sữa yến mạch chứa 130 calo, 15g carbs, 2,5g chất béo, 2g chất xơ, 4g protein, 35% lượng canxi và 25% vitamin D. Do là loại sữa có nguồn gốc thực vật, sữa yến mạch có thể dùng cho cả người ăn chay và thay thế cho các loại sữa động vật thông thường. Ngoài ra, sữa yến mạch còn giúp củng cố tim mạch, tăng cường sức khỏe xương, hệ thống miễn dịch và giảm cholesterol có hại.

Tác dụng của sữa yến mạch đối với trẻ nhỏ

1. Thay thế những loại sữa trẻ dễ bị dị ứng

Sữa yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ dễ bị dị ứng với sữa tổng hợp. Với thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên, sữa yến mạch không gây dị ứng cho trẻ và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như kali, canxi, vitamin A và D.

2. Ngăn ngừa táo bón

Sữa yến mạch chứa nhiều chất xơ, giúp trị táo bón hiệu quả. Các mẹ có thể cho trẻ uống xen kẽ sữa yến mạch với sữa bột để khắc phục tình trạng táo bón.

3. Tăng sức đề kháng

Sữa yến mạch chứa beta-glucans, một loại đường có tác dụng kích thích sự sản sinh của các tế bào trong hệ miễn dịch của trẻ. Việc cho trẻ uống sữa yến mạch mỗi ngày sẽ giúp tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh do vi khuẩn và virus đường ruột gây ra.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa yến mạch chứa avenanthramides, một hoạt chất có tác dụng giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Điều này rất hữu ích cho trẻ nhỏ mắc các bệnh viêm do nhiễm trùng hoặc bệnh tự miễn.

5. Hỗ trợ nhuận tràng

Sữa yến mạch giúp hỗ trợ nhuận tràng và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Việc thường xuyên sử dụng sữa yến mạch trong bữa ăn dặm cho trẻ sẽ giúp bé dễ tiêu hóa và có tiền đề cho việc ăn uống lành mạnh.

6. Giảm nguy cơ hen suyễn

Sữa yến mạch có tác dụng đẩy lùi nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ. Việc cho trẻ uống sữa yến mạch thường xuyên giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của họ.

7. Giảm viêm

Hợp chất chống oxy avenanthramides trong sữa yến mạch có tác dụng giảm viêm nhiễm gây ra bởi nhiễm trùng và vết thương.

8. Giảm sức đề kháng insulin

Việc uống sữa yến mạch giúp giảm sức đề kháng insulin, hỗ trợ trẻ sơ sinh mắc bệnh đái tháo đường kiểm soát tình trạng bệnh.

9. Cung cấp dinh dưỡng cho bé bị dị ứng lúa mì

Sữa yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bé bị dị ứng lúa mì. Nó giàu vitamin và khoáng chất, không chứa gluten.

Cách chọn yến mạch để nấu sữa cho bé

Trước khi chọn mua yến mạch để làm sữa cho bé, bạn nên hiểu rõ về các loại yến mạch hiện đang có trên thị trường để có sự lựa chọn chính xác nhất:

• Yến mạch nguyên hạt: Loại yến mạch chưa qua xử lý, giữ được 100% chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, yến mạch này cần thời gian nấu lâu hơn.
• Yến mạch cắt nhỏ: Yến mạch nguyên hạt được cắt nhỏ thành lát mỏng. Việc này không ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng và giúp tiết kiệm thời gian nấu.
• Yến mạch cán: Yến mạch cắt nhỏ sau khi hấp chín và lăn dẹt. Thời gian nấu nhanh hơn nhiều.
• Yến mạch ăn liền: Yến mạch dễ sử dụng ngay chỉ cần chế nước sôi vào. Tuy nhiên, loại này chứa ít dưỡng chất do trải qua nhiều công đoạn chế biến và chứa các thành phần khác.
• Bột yến mạch thô: Yến mạch đã được xay nhỏ thành bột. Thường được dùng trong các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ.

Trong số các loại yến mạch trên, yến mạch cắt nhỏ và yến mạch cán là loại dễ nấu, không qua công đoạn chế biến nên bảo toàn thành phần dinh dưỡng phù hợp cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Cách làm sữa yến mạch thơm ngon cho bé

4.1. Sữa yến mạch khoai lang cốt dừa

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai lang ngọt giống Nhật.
• 1 chén yến mạch cán dẹt (khoảng 100g).
• 1 quả dừa già.

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến mạch trong nước ấm trong 2 tiếng, sau đó lọc và rửa lại nhiều lần để không bị nhớt.
2. Tách phần nước và cùi dừa. Cạo sạch cùi dừa, rửa sạch và thái nhỏ. Cho nước và cùi dừa vào máy xay. Lưu ý nước dừa ngập phần cùi. Nếu không có đủ nước dừa, có thể bổ sung thêm nước lọc.
3. Lọc qua khăn xô hoặc vải lọc để lấy phần nước cốt và đun sôi.
4. Hấp chín khoai lang, cạo phần ruột sau đó nghiền sơ qua bằng thìa.
5. Cho yến mạch và khoai lang vào máy xay để nhuyễn. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn và loại bỏ xơ khoai.
6. Đun sôi hỗn hợp đã lọc và thêm nước cốt dừa vào. Sữa sôi thì tắt bếp để nguội và thưởng thức.

4.2. Sữa yến mạch nguyên chất

Nguyên liệu:

• 6 quả chà là.
• 50g yến mạch cán dẹt.
• 500ml nước lọc.

Cách thực hiện:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn trong khoảng 3 phút.
2. Dùng rây hoặc khăn sạch để lọc hỗn hợp đã xay và lấy sữa.
3. Cho sữa vào ly và thưởng thức.

4.3. Sữa yến mạch vị socola

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch cán dẹt.
• 20g bột ca cao nguyên chất.
• 1 lít nước ấm.
• Đường thốt nốt/đường nâu.

Cách thực hiện:

1. Ngâm hỗn hợp yến mạch và nước ấm trong 2 tiếng, sau đó lọc và rửa thật sạch để không bị nhớt.
2. Cho yến mạch đã ngâm và bột ca cao vào máy xay, xay nhuyễn với 1 lít nước ấm. Sau đó lọc và bỏ phần bã.
3. Đun sôi hỗn hợp đã lọc với lửa nhỏ, khuấy đều tay. Thêm ít đường để dễ uống.
4. Sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp và thưởng thức.

4.4. Sữa yến mạch mè đen

Nguyên liệu:

• 50g yến mạch cán dẹt.
• 50g mè đen.
• 1 lít nước lọc.

Cách thực hiện:

1. Ngâm 50g mè đen với ít muối hạt trong khoảng 8 tiếng. Đồng thời, ngâm 50g yến mạch trong khoảng 4 tiếng.
2. Rửa sạch và để ráo nước cho cả hai nguyên liệu đã ngâm.
3. Cho yến mạch, mè đen và 1 lít nước lọc vào máy xay nhuyễn trong khoảng 45 giây. Lọc hỗn hợp và đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút. Thêm ít đường để dễ uống. Sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp và thưởng thức.

4.5. Sữa yến mạch hạt chia

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch cán dẹt.
• 800ml nước lọc.
• 2 muỗng hạt chia.

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau đó xay nhuyễn yến mạch với 800ml nước lọc.
2. Lọc lấy nước, bỏ bã. Đun sôi nước lọc trong khoảng 15 phút, khuấy đều tay, thêm ít đường để dễ uống. Đổ ra ly và cho hạt chia vào khi sữa đã nguội.

4.6. Sữa yến mạch hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 30g yến mạch cán dẹt.
• 40g hạt hạnh nhân.
• 500ml nước lọc.

Cách thực hiện:

1. Ngâm hạt hạnh nhân qua đêm, rửa sạch và để ráo nước.
2. Ngâm yến mạch trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp hạnh nhân, yến mạch và nước.
3. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy sữa.
4. Cho sữa hạnh nhân yến mạch vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để nguội hẳn trước khi thưởng thức.

4.7. Sữa yến mạch hạt óc chó

Nguyên liệu:

• 50g hạt óc chó.
• 50g yến mạch.
• 15g đường phèn.
• 600ml nước.

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó rửa thật sạch để không bị nhớt.
2. Bỏ vỏ quả óc chó, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp hạt óc chó, yến mạch và nước.
3. Lọc phần nước, bỏ bã và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 20 phút. Thêm ít đường để dễ uống.
4. Đổ sữa ra ly và thưởng thức.

Cách bảo quản sữa yến mạch

• Sữa yến mạch nên để nguội trước khi bảo quản qua đêm. Cho sữa vào chai thủy tinh và đậy kín nắp trước khi để vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Sữa yến mạch không chứa chất bảo quản, vì vậy nên uống hết trong vòng 3 ngày để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Sữa yến mạch có thể uống nóng hoặc lạnh. Bảo quản đúng cách và tránh tình trạng sữa bị ôi thiu.
• Tránh lưu trữ yến mạch ở nơi ẩm ướt hoặc có ánh mặt trời chiếu trực tiếp. Khi bảo quản đúng cách, yến mạch có thể lưu trữ nhiều tháng.

Lưu ý khi làm sữa yến mạch

• Ngâm yến mạch trong 3 – 4 tiếng. Không ngâm lâu hơn để tránh yến mạch bị chua.
• Sử dụng nước ấm để ngâm yến mạch và các nguyên liệu khác để rút ngắn thời gian.
• Thay nước khi ngâm yến mạch để giữ vệ sinh và giảm độ nhớt của yến mạch.
• Có thể thêm sữa tươi không đường để tăng độ thơm béo cho sữa yến mạch. Đun sôi cho sữa sôi lăn tăn, tránh mất chất dinh dưỡng.
• Có thể sử dụng mật ong thay thế đường để tăng chất dinh dưỡng cho sữa.
• Bảo quản sữa trong bình thủy tinh, ở nhiệt độ từ 4 – 6 độ C. Đậy chặt để tránh ám mùi và nhiễm khuẩn chéo.

Các câu hỏi thường gặp về sữa yến mạch

7.1. Uống sữa yến mạch có tốt cho việc giảm cân không?
Sữa yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho việc giảm cân. Một cốc sữa yến mạch chứa ít chất béo và calo hơn so với sữa bò. Hàm lượng chất xơ trong sữa yến mạch giúp cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng đồ ăn không cần thiết.

7.2. Bé có thể bị dị ứng với yến mạch không?
Rất ít trẻ sơ sinh bị dị ứng với yến mạch. Yến mạch ít gây dị ứng hơn các loại ngũ cốc khác như lúa mì và lúa mạch đen. Do hàm lượng chất xơ cao, sữa yến mạch rất an toàn cho trẻ nhỏ.

Nơi mua yến mạch uy tín, chất lượng

Hiện nay, các sản phẩm yến mạch có thể mua tại Cá Tầm Giống. Bạn có thể đến cửa hàng Cá Tầm Giống trên toàn quốc hoặc đặt hàng online qua website Cá Tầm Giống để được hưởng ưu đãi hấp dẫn.

Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ biết cách làm sữa yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Để được tư vấn về các sản phẩm yến mạch đang bán tại Cá Tầm Giống và mua hàng nhanh nhất, hãy truy cập website Cá Tầm Giống hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 (7:30 – 22:00) để nhận được sự hỗ trợ nhanh nhất bạn nhé!