Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây: Thêm Điệu Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

YouTube video
Video cách nấu lẩu mắm miền tây

Lẩu mắm là một món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây. Với hương vị đậm đà từ sự kết hợp của các nguyên liệu dân dã như mắm, cá, mực, thịt, cà tím và các loại rau, cùng với cách nấu lẩu mắm mà Cá Tầm Giống chia sẻ dưới đây, thực đơn gia đình sẽ trở nên thú vị hơn bao giờ hết.

cách nấu lẩu mắm

Ai đã từng ghé thăm miền Tây không thể bỏ qua món lẩu mắm đầy hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Mắm cá linh và mắm cá sặc là những phần không thể thiếu trong ẩm thực dân dã của người miền Tây Nam Bộ. Vì vậy, lẩu mắm ngày càng được nhiều người ưa thích và phổ biến. Mùi hương đặc trưng của lẩu mắm hòa quyện cùng nước lèo đậm đà, thấy thôi đã thấy hấp dẫn đúng không nào? Hãy nhanh tay vào bếp và thử ngay món này nhé.

Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây Ngon Đúng Điệu

Nguyên Liệu

  • 100g mắm cá sặc
  • 100g mắm cá linh
  • 300g cá ba sa
  • 300g tôm
  • 300g mực
  • 300g thịt heo quay
  • 300g thịt heo ba chỉ
  • 500g bún tươi
  • 200g khóm
  • Ớt sừng trâu, củ hành tím, củ tỏi, 3 cây sả
  • 500ml nước dừa + 1,5 lít nước lọc
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường phèn
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Rau muống, bông bí, rau đắng, bông súng, lục bình tây, rau nhút, cà tím
Xem thêm:  Cách Nấu Cơm Gà Ngon

Các Bước Nấu

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Rau củ mua về làm sạch: rau muống bào sợi, bông súng, rau nhút, lục bình tây cắt khúc vừa ăn.
  • Cà tím chẻ đôi rồi cắt thành từng miếng xéo dày 1-2 cm.
  • Thịt ba chỉ rửa với muối để khử mùi tanh, sau đó xắt lát mỏng.
  • Tôm bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.
  • Mực thái thành khúc dài khoảng 2-3cm.
  • Cá ba sa làm sạch rồi cắt thành từng khúc.
  • Sả đập dập, băm nhuyễn phần gốc, lá sả cắt khúc.
  • Hành, tỏi băm nhuyễn.
  • Khóm xắt thành từng lát.
  • Ớt sừng xắt lát xéo hoặc tỉa hoa dùng để nêm và trang trí nồi lẩu.

lẩu mắm miền Tây

Nguyên liệu sạch giúp món lẩu mắm Miền Tây thêm đậm đà mùi vị. (Ảnh: Internet)

Luộc Sơ Các Loại Hải Sản

  • Hâm nước lên bếp 1 lít. Chờ nước sôi rồi cho 3 củ hành tím vào luộc để khi luộc hải sản thơm hơn. Lần lượt cho tôm, mực, cá ba sa vào luộc chín sơ qua. Giữ lại phần nước luộc.

Nấu Lẩu Mắm

  • Cho 500ml nước lạnh + 500ml nước dừa + 100g mắm cá linh + 100g mắm cá sặc vào nồi rồi bật lửa nhỏ đun sôi. Khuấy đều cho mắm rã ra, sau đó tắt bếp, dùng vợt để gỡ bỏ phần xương cá. Cho phần nước nấu mắm vào nồi nước luộc ở bước trên để tạo thành nước nêm.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn và phi hỗn hợp tỏi, sả, hành cho thơm vàng. Cho thịt ba chỉ vào xào chung, thêm một muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Xem thêm:  Cách Làm Bánh Trứng Gà Non: Món Ăn Vặt Thơm Ngon

cách nấu lẩu mắm miền Tây

Có thể dùng dầu điều thay dầu ăn để nồi lẩu mắm có màu sắc bắt mắt hơn. (Ảnh: Internet)

  • Đổ phần nước nêm vào nồi. Chờ nước sôi thì cho khóm và sả đập dập vào. Nêm 2 muỗng cà phê đường phèn. Khi khóm mềm, vớt ra, cho phần cà tím đã xắt sẵn vào nồi, chờ 2 phút thì tắt bếp.

công thức lẩu mắm

Cà tím là thành phần không thể thiếu của món lẩu mắm. (Ảnh: Internet)

  • Sau đó múc nước nêm ra nồi lẩu, bày biện các nguyên liệu ăn kèm như rau sống, mực, cá, tôm, thịt heo quay, bún tươi và thưởng thức.

Một Số Lưu Ý

Một nồi lẩu mắm ngon đòi hỏi các nguyên liệu phải tươi và sạch. Thịt, cá, mực, tôm vừa chín tới, không quá mềm rã. Vì vậy khi sơ chế, cần chú ý không để nguyên liệu quá chín. Các loại rau ăn đến đâu trụng đến đó để rau giòn và ngon. Khóm mua về nên gọt bớt phần mắt để khi ăn không bị rát lưỡi.

rau ăn lẩu mắm

Lẩu mắm có vị đậm đà cùng mùi thơm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Với cách nấu lẩu mắm miền Tây đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ đúng chuẩn hương vị, bạn có thể mang đến sự đa dạng và phong phú cho thực đơn gia đình. Để học thêm các công thức nấu lẩu ngon khác cùng với các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm, đừng ngại ngần nhấc điện thoại và gọi đến số 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cuộc gọi) để được tư vấn về các khóa học phù hợp.

Xem thêm:  Cách Làm Bún Cá Chấm: Món Đặc Sản Hà Nội Hấp Dẫn
Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…