Chào các bạn đến với số thứ 2 của Góc ẩm thực! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món Sườn cay Thái Lan khổng lồ – một món ăn đặc trưng của đất nước này.
Thái Lan hiện đang là một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn nhất. Đất nước này với văn hóa lâu đời, con người thân thiện luôn đem đến những trải nghiệm thú vị cho du khách. Và không thể bỏ qua ẩm thực độc đáo của Thái Lan khi nhắc đến đất nước này.
Ẩm thực Thái Lan là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa trong khu vực như Ấn Độ, Trung Quốc, Myanmar, Indonesia… Tuy nhiên, Thái Lan đã tạo cho mình một danh tiếng riêng với những món ăn hấp dẫn như Sườn cay Thái Lan khổng lồ, Tom Yum Goong, Chè chuối Kluay Buat Chee, Pad Thái, Lẫu Thái… và những địa điểm ẩm thực nổi tiếng như Chợ Sam Yan, Sukhumvit Soi 38,…
Đối với chúng tôi, Sườn cay Thái Lan khổng lồ là món ăn đặc biệt nhất, từ hình dáng đến hương vị đều tạo nên sự tò mò cho du khách. Nếu có dịp đến Thái Lan, đừng bỏ lỡ món Sườn cay khổng lồ này, chắc chắn bạn sẽ hài lòng.
Như đã đề cập ở trên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Sườn cay Thái Lan khổng lồ tại nhà, bắt đầu ngay thôi!
Hướng dẫn làm Sườn cay Thái Lan khổng lồ
Nguyên liệu
- Sườn cục nguyên tảng (nên chọn sườn lớn, nhiều thịt)
- Củ cải, hành tây.
- Rau mùi, Ớt xanh
- Các gia vị như: Tỏi, gừng, chanh, đường, bột canh, bột ngọt, tiêu hạt, nước mắm, giấm,…
Cách làm Sườn cay Thái Lan khổng lồ
Bước 1:
- Rửa sạch sườn và để ráo nước.
- Trần sơ thịt trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Bạn có thể cho vào một ít rượu trắng trước khi vớt sườn ra, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi hiệu quả nhất.
Bước 2:
- Thái miếng củ cải (dày khoảng 2cm) và hành tây để ninh cùng sườn.
- Thái đôi rau ngò. Phần ngọn để ninh cùng sườn và phần lá để cho vào nước sốt.
Bước 3: Luộc, hầm sườn.
- Cho củ cải, sườn, phần ngọn của rau ngò, hành tây, một ít tỏi, gừng và ớt xanh lọc hạt vào nồi nước hầm. Tùy theo khẩu vị và mức độ ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt xanh.
- Khi nước bắt đầu sôi, thêm tiêu hạt, mì chính, đường, nước mắm, giấm và bột canh phù hợp với khẩu vị.
- Hầm sườn trong khoảng 60 đến 80 phút cho đến khi sườn chín mềm. Lưu ý: Vớt bọt có trong nước.
Bước 4:
- Lọc hạt ớt và băm nhỏ (khoảng 1 tô đầy).
- Thái nhỏ rau mùi.
Bước 5:
- Kiểm tra. Nếu sườn đã chín mềm, có cảm giác thịt tan trong miệng thì vớt ra dĩa.
- Xếp thành hình chóp.
Bước 6: Chế biến nước dùng cho thịt sườn
- Dùng nước hầm sườn, thêm ớt xanh, rau mùi đã cắt và nêm nếm lại theo khẩu vị.
- Ớt xanh và rau mùi sẽ tạo nên vị cay nồng và thơm cho nước dùng.
- Vắt lấy nước cốt chanh, lọc hạt. Chờ nước dùng nguội rồi mới cho nước cốt chanh vào, tránh làm đắng nước dùng.
Bước 7:
- Rưới hỗn hợp nước dùng lên đĩa sườn đã bày trên dĩa ở bước 5.
- Rưới đều và từ trên xuống để đảm bảo không phần thịt nào thiếu nước dùng.
Bây giờ là lúc thưởng thức món ăn thú vị này!
Cảm nhận của bạn về cách làm món Sườn cay Thái Lan khổng lồ này như thế nào? Không quá khó đúng không! Qua bài viết hôm nay, chúng tôi hy vọng bạn và gia đình sẽ có một món ăn ngon đặc sắc từ xứ chùa vàng. Chúc bạn ngon miệng và hẹn gặp lại ở số thứ 3 của Góc ẩm thực!
