Cốt lết, hoặc sườn cốt lết, là một loại thịt thơm ngon được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến các món ăn cho gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 4 món ăn ngon tuyệt từ sườn cốt lết. Hãy cùng nhau vào bếp và thưởng thức những món ăn thú vị này nhé!
Sườn cốt lết rim mặn ngọt
Sườn cốt lết rim mặn ngọt là món ăn vô cùng thơm ngon không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình. Cùng nếm những miếng sườn nóng hổi thơm ngọt cùng với những miếng cơm dẻo thơm. Món này vừa ngon vừa dễ làm!
Nguyên liệu:
- Cốt lết: 5 lát mỏng
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hành lá: một ít
- Gia vị thường dùng: Đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương
Cách chế biến:
- Thịt cốt lết sau khi mua về, rửa sạch bằng muối và nước.
- Cắt thịt thành từng lát mỏng cỡ 0,5 cm để thịt không bị dai và thấm gia vị hơn.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Rắc một ít tiêu lên thịt và ướp thịt trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Chiên thịt cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Bạn có thể thoa lên mặt sườn để thịt ngon và thơm hơn.
- Thêm hành tỏi đã sơ chế vào chảo, phi thơm rồi nêm nước mắm, đường, nước tương vào chảo. Đun cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Bày thịt ra đĩa và trang trí với hành lá.
Thành phẩm: Sườn cốt lết mặn ngọt với màu vàng cánh gián đẹp mắt. Món ăn hấp dẫn với vị mặn ngọt và mùi thơm của tiêu.
Sườn cốt lết rim nước dừa
Sườn cốt lết rim nước dừa là món ăn ngon và lạ miệng không thể bỏ qua trong mâm cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500 gam
- Nước dừa: 200ml
- Tỏi băm nhỏ: 2 tép
- Ớt thái nhỏ: 1 quả
- Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hành lá thái nhỏ: 1 củ
Cách chế biến:
- Rửa sạch sườn cốt lết và xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại với nước.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm và tiêu. Trộn đều và để ướp trong 15 phút.
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Chiên sườn cho đến khi thịt vàng đều hai mặt. Giữ lại nước ướp thịt và không xào cùng thịt.
- Cho tỏi vào chảo và đảo đều thịt cho đến khi tỏi thơm. Thêm nước ướp thịt, nước dừa và đun đến khi nước sệt lại.
- Bày thịt ra đĩa và rắc hành lá lên trên.
Thành phẩm: Sườn cốt lết rim nước dừa có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với vị ngọt thơm của nước dừa tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Sườn cốt lết rim me
Sườn cốt lết rim me là một món siêu lạ không thể bỏ qua. Món ăn này hứa hẹn với hương vị chua chua, mặn ngọt, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500 gam
- Nước cốt me: 50 gam
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Hành lá: một ít thái nhỏ
- Tỏi băm nhỏ: 3 tép
- Các gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Cách chế biến:
- Rửa sạch sườn cốt lết và xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại với nước.
- Lấy nước cốt me, hòa với nước mắm, tương ớt, đường và nước tương.
- Đun nóng chảo với dầu ăn và cho sườn vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Đổ dầu ăn gần hết chảo và thêm tỏi băm và sườn vào phi thơm. Sau đó cho nước sốt vào rim thịt đến khi quyện đều.
- Bày thịt ra đĩa và trang trí với hành lá.
Thành phẩm: Sườn cốt lết rim me có màu nâu đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Món ăn thỏa mãn vị giác với vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt.
Sườn cốt lết rim mật ong
Sườn cốt lết rim mật ong là món ăn ngon và dễ làm.
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 400 gam
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hành tím băm nhỏ: 2 củ
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường: dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến:
- Rửa sạch sườn cốt lết và xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn. Rửa lại với nước.
- Dùng búa đập thịt hoặc dùng dao đập nhẹ vào miếng thịt để thịt ngấm gia vị hơn.
- Trộn sườn cốt lết với hành tím, mật ong, nước màu, muối, đường và tiêu. Để ướp khoảng 15 phút.
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Chiên sườn cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
- Cho nước xốt vào nồi và đun đến khi nước xốt sánh lại.
- Bày thịt ra đĩa và rắc hành lá lên trang trí.
Thành phẩm: Sườn cốt lết rim mật ong có màu nâu đẹp mắt. Mùi thơm của hạt tiêu và mật ong hòa quyện tạo thành một món ăn hấp dẫn.
Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
