Gà chiên nước mắm là món ăn được yêu thích không chỉ bởi trẻ em mà cả người lớn. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của nó khiến ai cũng không thể chối từ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món gà chiên nước mắm, hãy thực hiện theo công thức dưới đây để có được món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu làm món gà chiên nước mắm
- Thịt gà: 500g (cánh gà hoặc đùi gà đều được)
- Đường: 40g
- Nước mắm: 40ml
- Tỏi: 25g
- Dầu mè: 5ml
- Bơ lạt: 25g
Cách làm gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà và sử dụng rượu trắng, muối hạt hoặc gừng giã xát lên da gà để khử mùi hôi. Rồi thấm khô và chặt gà thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà với các gia vị
- Ướp thịt gà với tỏi đập dập, dầu mè, muối, và hạt tiêu trong vòng 3 tiếng. Hoặc bạn cũng có thể ướp gà qua đêm để thịt thấm gia vị hơn.
Bước 3: Chiên thịt gà
- Chuẩn bị một chảo sâu để chiên gà. Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho miếng gà vào chiên ở lửa vừa cho tới khi một mặt của gà vàng giòn, sau đó lật qua chiên mặt còn lại.
Bước 4: Pha xốt nước mắm
- Cho tỏi băm, đường, và nước mắm vào chén. Khuấy đều cho tới khi đường hòa tan hết và có được phần nước xốt. Lưu ý, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm để hợp khẩu vị của mình.
Bước 5: Hoàn thành món gà chiên nước mắm
- Khi gà chín vàng, gạn bớt dầu trong chảo và cho xốt nước mắm vào. Đảo đều để nước xốt thấm vào thịt gà. Khi thấy nước xốt hơi sánh lại, cho bơ lạt vào và đảo đều. Sau đó, tắt bếp, trút gà ra đĩa và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
- Món gà chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt. Miếng gà không bị vỡ, nát hay kết dính trong quá trình chế biến.
- Thịt gà có lớp da giòn dai, bên trong chín mềm mà không bị khô. Vị thơm ngon và hương thơm đậm đà của nước mắm và tỏi là điểm nhấn cho món ăn.
- Bên cạnh đó, bạn có thể thêm rau xà lách, cà chua, hoặc dưa leo để làm tăng hương vị và giảm cảm giác ngán.
Hy vọng với cách làm món gà chiên nước mắm trên đây, bạn đã tìm thấy một món ăn ngon và đơn giản để thưởng thức bất cứ lúc nào. Đừng ngại thử và chia sẻ với mọi người nhé!
