Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu chắc chắn sẽ khiến các bạn bất ngờ về độ hấp dẫn và dễ dàng. Tôm khô không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể bảo quản được lâu và dùng để chế biến thêm nhiều món ăn độc đáo khác nhau. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm tôm khô
- Tôm tươi: 3 kg
- Rượu trắng: 3 thìa
- Giấm: 3 thìa
Nguyên liệu để làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon chỉ đơn giản như thế. Nên lưu ý là muốn làm được thành phẩm 2 kg tôm khô thì cần 7 kg tôm tươi. Vậy nên nếu chỉ làm ở nhà thì không cần phải lựa tôm quá đắt. Trừ khi làm để tặng thì mới nên lựa tôm ngon như tôm sú nhé.
Hướng dẫn cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, đơn giản
Bước 1: Tiến hành sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về cắt hết râu tôm, rút chỉ lưng và phần phân trong đầu tôm ra. Sau khi đã làm sạch thì ngâm tôm với 1 lít nước có pha 3 muỗng rượu trắng và 3 muỗng giấm khoảng 30 phút.
Khi ngâm xong vớt tôm ra và xả lại một lần với nước lạnh rồi để cho ráo. Công đoạn sơ chế tôm rất quan trọng, nếu như không làm sạch hoặc không sơ chế kỹ thì rất có thể tôm sẽ có sạn hoặc mùi lạ.
Bước 2: Tiếp tục cho tôm vào rang và hấp
Khi tôm được sơ chế sạch, cho tôm vào nồi hấp hoặc có thể cho vào chảo để rang. Khi tôm đã chín đều, chuyển sang màu hồng thì tắt bếp. Nên chờ tôm nguội rồi lột vỏ tôm ra. Lưu ý: nếu thích ăn cả vỏ tôm thì có thể bỏ qua bước lột vỏ nhé!
Bước 3: Sấy tôm bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Sau khi đã lột vỏ tôm, cho tôm vào nồi chiên không dầu để sấy. Lưu ý nên xếp tôm có khoảng cách. Vì nếu quá chật tôm sẽ không khô đều và cũng không sẽ không được giòn. Chọn mức nhiệt độ 150 và trong 20 phút, lần kế tiếp 150 độ 15 phút. Nếu như nồi nhà bạn có chế độ sấy thì cứ để chế độ đó. Còn không thì cứ cài đặt nhiệt độ nhỏ để tôm được khô dần dần, không nên để nhiệt độ quá cao sẽ dễ bị cháy.
Tùy vào công suất của mỗi nồi sẽ có khoảng thời gian sấy khác nhau. Tuy nhiên các bạn cũng nên kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.
Thành phẩm tôm khô siêu ngon
Làm tôm khô với nồi chiên không dầu chỉ dễ dàng thế thôi, tuy nhiên nhìn mẻ tôm khô vừa làm xong đúng là tuyệt vời. Với sắc màu cam hồng, tôm thơm nhẹ và giòn bên ngoài đúng là ngon không có gì sánh bằng. Hy vọng rằng đây sẽ là một nguyên liệu để bữa cơm gia đình bạn càng thêm thú vị.
Mẹo để bảo quản tôm khô
Tôm khô khi hoàn thành các bạn sẽ cho vào lọ thủy tinh hoặc túi sạch. Có thể để tôm khô ở ngoài hoặc cho vào ngăn mát ở tủ lạnh.
Không nên để tôm ở những nơi ẩm ướt, như thế sẽ khiến tôm khô bị mốc và nhanh hỏng. Thông thường nếu bảo quản đúng cách sẽ sử dụng được rất lâu.
Một số lưu ý quan trọng khi làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu tại nhà
- Đối với làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu, các bạn nên lựa những mẻ tôm thật tươi. Không nên lựa những con tôm đã chết vì chúng có mùi khá khó chịu.
- Theo người đã có kinh nghiệm làm tôm khô chia sẻ thì chúng ta nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ. Quan trong nhất vẫn nên chọn tôm càng tươi càng tốt.
- Có thể dùng tôm hoặc tép dài khoảng 2cm. Thành phẩm sẽ hơi nhỏ, cứng tuy nhiên dùng để nấu canh hoặc súp sẽ hợp.
- Vỏ tôm nếu lột ra đừng vội vứt đi vì có thể làm phân hữu cơ cho cây kiểng.
- Nếu thích sự độc đáo và có mùi lạ thì hãy thử hấp tôm với bia rồi đem đi sấy.
Tổng kết
Thật tuyệt khi mà chỉ với vài bước ngắn gọn, chúng ta đã hoàn thành cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon. Các bạn có thể cất tôm vào lọ và sử dụng dần, ăn với món nào cũng hợp và ngon. Đôi khi chỉ cần rang sả ớt hoặc rim chua ngọt cũng đủ say đắm rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu siêu ngon mà Cá Tầm Giống đã chia sẻ trên.
Tham khảo thêm bài viết liên quan khác tại: Cá Tầm Giống
