Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món thạch rau câu và cảm nhận được sự mát lạnh và thơm ngon của nó. Hôm nay, Unica.vn sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức tuyệt vời để tạo ra món thạch rau câu con cá dẻo độc đáo này.
1. Bột rau câu con cá dẻo là gì?
Bột rau câu con cá dẻo là nguyên liệu chính để làm thạch rau câu. Với nhiều loại bột khác nhau, nhưng bột rau câu con cá dẻo lại được nhiều người lựa chọn. Với hương thơm hoa quả đặc trưng, những món thạch sặc sỡ và mát lạnh sẽ giúp bạn thưởng thức một món tráng miệng thật tuyệt vời trong tiết trời nóng bức của mùa hè.
Bột rau câu con cá dẻo được làm từ 100% rong biển tự nhiên, không có phụ gia và rất phổ biến. Với khối lượng chỉ 10g và giá thành 6000 đồng, bột rau câu con cá dẻo là nguyên liệu dễ dàng tìm mua và sử dụng.
2. Cách làm thạch rau câu bột con cá dẻo từ nhân trái cây
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột con cá dẻo
- Đường
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Siro trái cây
- Nước lọc
- Các loại hoa quả tùy thích
Cách thực hiện
- Bước 1: Pha bột rau câu con cá dẻo với đường, sau đó cho vào một lít nước. Khuấy đều và chờ khoảng 5 phút. Sau đó, đun sôi hỗn hợp và vớt bọt nổi lên trên bề mặt.
- Bước 2: Rửa sạch và cắt hoa quả thành những miếng nhỏ. Xếp hoa quả vào khuôn đã chuẩn bị từ trước.
- Bước 3: Đổ phần hỗn hợp bột thạch vừa nấu vào khuôn, chỉ ngập so với hoa quả. Chú ý để hỗn hợp nguội trước khi cho vào khuôn.
- Bước 4: Lấy 2 bát tô to. Đổ hỗn hợp bột thạch còn lại vào 2 bát, một bát cho siro và một bát cho sữa tươi, sữa đặc. Khi hoàn thành, đổ phần thạch và siro vào khuôn. Đặt trong tủ lạnh khoảng 5 phút và sau đó lấy ra và cho tiếp phần hỗn hợp thạch và sữa vào. Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 tiếng là bạn có thể thưởng thức.
3. Cách làm thạch rau câu bột con cá dẻo với hương vị sữa chua
Nếu bạn muốn có một món tráng miệng thanh mát và lành mạnh, thạch rau câu con cá dẻo kết hợp với sữa chua là một lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu con cá dẻo
- Đường
- Sữa tươi
- Sữa chua
- Vani, kem tươi, trà sữa
- Nước cốt dừa
Cách thực hiện
- Bước 1: Trộn bột rau câu con cá với nước và khuấy đều. Sau đó, đun sôi hỗn hợp và vớt bọt nổi lên trên bề mặt. Thêm vani vào và khuấy đều.
- Bước 2: Để hỗn hợp nguội, chia hỗn hợp thành 4 bát tô. Bát thứ nhất để nguyên không thêm nguyên liệu. Bát thứ hai cho kem vào. Bát thứ ba cho nước cốt dừa. Bát thứ tư cho trà sữa vào. Khuấy đều các nguyên liệu trong mỗi bát.
- Bước 3: Đặt 4 bát vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Lấy ra và trộn từng thìa một ở mỗi bát. Cuối cùng, cho một hộp sữa chua vào và thưởng thức ngay. Thạch rau câu con cá dẻo với hương vị sữa chua là món ăn thanh mát cho những ngày hè, giúp tốt cho đường tiêu hóa, thanh lọc cơ thể và làm đẹp da.
4. Cách làm thạch rau câu con cá dẻo hai tầng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1.8 Lít nước cốt dừa
- 50ml Nước ép từ lá dứa
- 250gr Đường
- 1 Gói bột rau câu con cá dẻo
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu thạch rau câu
- Trộn bột rau câu con cá dẻo với đường, sau đó đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đun hỗn hợp trên bếp cho sôi và vớt bọt nổi lên trên bề mặt.
Bước 2: Đổ khuôn thạch rau câu - Đổ hỗn hợp thạch rau câu dừa với bột con cá dẻo vào ½ khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho lớp thạch đầu tiên đông lại.
- Tiếp theo, đổ nước cốt dừa với nước ép lá dứa lên lớp thạch đầu tiên.
- Đặt khuôn vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là bạn có thể thưởng thức.
5. Một số lưu ý khi làm thạch rau câu con cá dẻo
Sau khi nắm được các công thức làm thạch rau câu con cá dẻo, hãy để ý những điểm sau để tránh thạch bị chảy nước, quá cứng hoặc quá mềm.
Tỉ lệ bột rau câu và nước
Hiện tượng thạch rau câu của bạn bị chảy nước có thể do lượng nước pha bột không đúng. Hãy giảm lượng nước để đạt độ dẻo mong muốn, trung bình mỗi 10g bột cần 1l nước.
Độ chua
Hoa quả có vị chua sẽ gây chảy nước ở thạch. Hãy ép hoa quả để lấy nước rồi pha thêm đường để cân bằng độ chua.
Unica.vn mong rằng bạn đã tìm được công thức làm thạch rau câu con cá dẻo ưng ý. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị khi làm món tráng miệng này.
