Trứng chiên xúc xích là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Với nguyên liệu đơn giản, giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon, món này hấp dẫn mọi thực khách. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng chiên xúc xích thật hấp dẫn với 5 công thức độc đáo. Hãy cùng khám phá!
1. Cơm chiên trứng xúc xích
Nguyên liệu:
- Cơm nguội
- 2 – 3 quả trứng gà
- 50g tôm
- 2 cây xúc xích
- 300g đậu que
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ vỏ, rửa sạch cà rốt, đậu que và thái hạt lựu.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Cắt rễ, bỏ lá úa, rửa sạch và thái thành khúc nhỏ.
- Xúc xích bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Rửa sạch, bóc vỏ tôm và dùng dao cắt nhỏ.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp
- Đập 2 – 3 quả trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm vào lòng đỏ trứng, khuấy đều.
- Rưới hỗn hợp trứng này vào tô cơm nguội.
Bước 3: Chiên trứng
- Đun nóng chảo dầu, cho hành tím vào phi thơm.
- Đổ cơm nguội vào chảo, nêm nếm gia vị, đảo đều khoảng 3 phút.
- Đổ phần lòng trắng trứng vào chảo, đảo đều cho hạt cơm mềm ra.
- Tiếp tục đổ chút dầu ăn vào chảo, xào cà rốt, đậu que, xúc xích và tôm.
- Nêm thêm gia vị và xào trong khoảng 5 phút cho chín.
- Đổ cơm đã chiên vào, trộn đều.
- Rắc hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành.
2. Trứng chiên xúc xích
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- Ngò rí khô
- Nước tương, dầu ăn, gia vị
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích bóc vỏ, thái thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp
- Đập 2 quả trứng vào chén, nêm muối, tiêu, nước tương và ngò rí khô.
- Khuấy đều hỗn hợp trứng cho hòa quyện.
Bước 3: Chiên trứng
- Đun dầu nóng trên chảo, đổ hỗn hợp trứng vào.
- Chiên khoảng 1 – 2 phút, sau đó xếp lát xúc xích lên bề mặt trứng.
- Tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín vàng.
3. Trứng chiên cuộn xúc xích
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- Xúc xích
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- 6 lát phô mai
- Muối, dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt và thái hạt lựu.
- Bỏ phần rễ, rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp
- Đập 5 quả trứng vào tô, nêm muối, đánh đều hỗn hợp trứng.
- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để mịn hơn.
Bước 3: Chiên trứng
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, đổ 1/2 lượng hỗn hợp trứng.
- Xếp 6 miếng phô mai đều nhau và đặt xúc xích lên trên cùng.
- Lăn mép trứng để cuộn cây xúc xích và phô mai.
- Đổ hết hỗn hợp trứng còn lại vào chảo.
- Chiên cho đến khi trứng chín vàng.
- Cho trứng ra đĩa và thưởng thức.
4. Trứng chiên xúc xích phô mai
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- Hành tím, muối
- 1/2 bát con phô mai mozzarella
- 1 – 2 cây xúc xích
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ phần rễ, rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Xúc xích thái hạt lựu.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp
- Đập 4 quả trứng vào tô, thêm muối và gia vị.
- Khuấy đều hỗn hợp trứng và xúc xích với nhau.
Bước 3: Chiên trứng
- Đun nóng dầu trên chảo, đổ 1/3 hỗn hợp trứng vào.
- Khi trứng hơi chín, rắc 1/3 phô mai lên bề mặt trứng.
- Cuộn lớp trứng và phô mai.
- Đổ lượng hỗn hợp trứng còn lại vào chảo và tiếp tục chiên.
- Rắc hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành.
5. Trứng rán xúc xích trái tim
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 6 cây xúc xích (loại dài)
- Hành lá
- Gia vị, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Đập trứng vào tô, nêm muối, gia vị và hành lá. Khuấy đều hỗn hợp trứng.
- Chẻ đôi xúc xích, uốn thành hình trái tim và cố định bằng tăm ghim.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp
- Đun nóng dầu trên chảo, đặt xúc xích vào.
- Đổ hỗn hợp trứng vào lòng trái tim. Đổ một lớp mỏng trước để tránh trứng tràn ra khỏi xúc xích.
- Khi trứng se lại, gạt trứng thừa vào giữa.
- Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng còn lại và chiên.
- Rắc hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Trứng chiên xúc xích là một món ăn vặt thú vị và dễ làm từ trứng. Hãy tải app VinID ngay để săn voucher miễn phí và chuẩn bị cho bữa tiệc thực khách tại nhà!
