Món bò kho đã trở thành một món ăn phổ biến ở không chỉ miền Nam mà còn ở miền Bắc và miền Trung. Tuy nhiên, khi nấu bò kho theo kiểu miền Nam, món ăn sẽ mang một vị ngọt đặc trưng của vùng đất Sài Gòn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu bò kho miền Nam để gia đình thêm phong phú mỗi khi thưởng thức bữa cơm cuối tuần.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nạm bò và gân bò: 500g
- Gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 2 thìa muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu
- Dầu điều: 3 muỗng
- Bột bò kho: 1 muỗng
- Bột năng: 3 muỗng
- Gừng, sả, tỏi, hoa hồi, hành tím, cà rốt
Cách nấu bò kho kiểu miền Nam
Để nấu bò kho kiểu miền Nam không hề khó, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây để có được món ăn tuyệt vời:
Bước 1: Rửa thịt bò qua nước sạch, sau đó pha hỗn hợp rượu trắng và gừng, nhúng miếng thịt vào để loại bỏ mùi tanh. Rửa thịt qua nước sạch một lần nữa để đảm bảo khử hết mùi tanh.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Trộn 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, tiêu, bột bò kho, 2 muỗng dầu điều, hành tỏi xả đã băm nhuyễn vào thịt. Để từ 20-25 phút cho gia vị ngấm vào miếng thịt.
Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng đều. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại, sau đó thêm sả và gừng vào.
Bước 5: Cho nước đã đun sôi vào chảo và xắm sắp mặt thịt. Tiếp theo, cho thêm hoa hồi để tạo vị thơm và tiếp tục đun.
Bước 6: Đun với lửa nhỏ đến khi thịt bò mềm, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào đun tiếp đến khi miếng thịt mềm rục. Nêm nếm đến khi cảm thấy vừa ăn, sau đó tắt lửa.
Bước 7: Múc bò kho ra tô, trang trí thêm hành tây và rau thơm trên mặt. Thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Để món bò kho thêm ngon, hãy lựa chọn thịt bò nạm tươi ngon. Nên ăn món này khi còn nóng, có thể kết hợp với cơm hoặc bánh mì. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được.
Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn nấu món bò kho kiểu miền Nam
Chúng tôi vừa chia sẻ cách nấu bò kho kiểu miền Nam để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu về các món ăn dinh dưỡng, thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình đa dạng và bổ sung chất dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu chè dưỡng nhan đơn giản, ngon chuẩn vị
