Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang: Hương Vị Miền Trung

Bạn đã từng thưởng thức bún chả cá Nha Trang ngon lành chưa? Đây là một món ăn Việt ngon mà chúng ta hằng mong muốn tự tay chế biến tại nhà. Bát bún nóng hổi, có vị ngọt tự nhiên của nước dùng, miếng chả cá dai thơm ăn kèm rau sống tươi giòn sẽ không mất quá nhiều thời gian nếu bạn nắm trong tay cách nấu bún chả cá chuẩn vị Nha Trang dưới đây.

bún chả cá nha trang

Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang: Hương Vị Miền Trung

Hướng dẫn cách nấu bún chả cá đậm đà, chuẩn vị Nha Trang

Nguyên liệu

  • 2 miếng chả cá Nha Trang
  • 2 đầu cá thu
  • ½ trái thơm (dứa)
  • 4 trái cà chua chín
  • 1.5kg bún tươi
  • 1 trái chanh
  • 2 trái ớt
  • 2 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • Hạt điều tạo màu
  • Rau sống: Xà lách, bắp chuối bào, hành lá, ngò rí, giá đỗ
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay.

Các bước thực hiện

Sơ chế đầu cá thu, chả cá

Bóc vỏ củ hành tím, đập dập, băm nhỏ.

Xem thêm:  Cách Làm Dưa Món Mới Lạ Để Tết Thêm Phần Trọn Vẹn

Rửa đầu cá thu với nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước.

bún chả cá

Cho đầu cá thu vào trong âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào cùng, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng.

Chả cá miếng rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

cách nấu bún chả cá

Cắt chả cá thành miếng xéo nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nhặt hành lá, ngò rí, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt nhuyễn.

Nhặt cuống, rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, cắt thành lát nhỏ. Rửa sạch, bổ cà chua thành múi cau.

Cắt bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ vừa ăn. Sau đó, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau sống, rửa với nước muối pha loãng để trên rổ cho ráo nước là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu bún chả cá Nha Trang.

Tạo màu dầu điều

Bắc chảo có 2 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi, cho hạt màu điều vào đảo đều. Khi dầu chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tắt bếp.

Đợi dầu nguội, vớt bỏ phần hạt màu điều và chỉ lọc lấy phần nước màu.

nấu bún chả cá

Làm dầu điều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lớn có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Xem thêm:  Cách Nấu Mì Cay Tại Nhà: Chuẩn Vị và Hấp Dẫn

Khi hành dậy hương thơm, cho đầu cá thu vào chiên sơ, cho 1 lít nước vào ninh nước dùng.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm vài lát ớt cắt nhỏ nếu bạn có sở thích ăn cay.

Khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 45 phút rồi vớt đầu cá ra ngoài, cho cà chua, thơm vào nồi nước dùng nấu thêm vài phút rồi cho 1-2 muỗng dầu điều vào, tắt bếp.

cách làm bún chả cá nha trang

Để món ăn được ngon thì không thể thiếu cà chua, thơm trong nước dùng.

Cách làm nước chấm

Cho tỏi băm và vài lát ớt vào bát, thêm nước mắm vào, khuấy đều.

cách làm nước chấm bún chả cá nha trang

Cách làm nước chấm tương đối đơn giản.

Hoàn thành và trình bày

Cho bún vào bát, thêm chả cá lên trên, chan nước dùng, rắc ít hành lá, ngò rí, tiêu xay vào bát. Bây giờ, bạn chỉ cần vắt thêm miếng chanh và thưởng thức bát bún chả cá Nha Trang nóng hổi, thơm ngon kèm với rau ăn kèm, nước chấm.

bún chả cá nha trang ngon

Trình bày và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo và một số lưu ý

  • Có thể dùng chả cá chiên hoặc chả cá hấp đều được.
  • Nên chọn những miếng chả cá có mùi thơm, đàn hồi tốt, có vị dai ngọt.
  • Trong quá trình nấu nước dùng nên dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt.
  • Khi làm nước chấm, không nên cho thêm đường để đảm bảo nước mắm giữ được vị ngon nguyên chất đậm đà.
  • Có thể tự làm màu điều tại nhà hoặc mua sẵn.
Xem thêm:  Cách ướp Thịt Heo Chiên: Tạo Vị Giòn Ngon

Với cách nấu bún chả cá Nha Trang trên, bạn đã thu được thành phẩm nóng hổi, tỏa hương thơm cuốn hút người ăn. Chắc chắn, vị ngọt tự nhiên của nước dùng, độ dai của chả cá cùng sợi bún mềm tươi sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm chả cá Hà Nội hoặc cách làm chả cá thác lác dai ngon.

Cùng theo dõi và đón đọc những bài viết tiếp theo của Cá Tầm Giống để cập nhật thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác nhé. Chúc các bạn chế biến thành công!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…