Cách Nấu Canh Chuối ốc – Món Ăn Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm Gia Đình

Canh ốc chuối đậu là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Dù là mùa nào trong năm, món ăn này luôn có sức hút khó cưỡng. Cách thực hiện món canh ốc chuối đậu rất đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và chuẩn vị Hà thành. Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá công thức nấu món canh ốc chuối đậu ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu cần có để nấu ốc chuối đậu

  • 1kg ốc nhồi
  • 200gr thịt ba chỉ
  • 3 miếng đậu hũ
  • 5 quả chuối xanh
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ nghệ
  • 1/2 bát mẻ
  • 1/2 thìa cà phê mắm tôm
  • Hành khô, tỏi khô vừa đủ
  • Lá lốt, lá tía tô, hành lá
  • Dầu ăn

Cách nấu ốc chuối đậu

Bước 1: Sơ chế ốc

Sau khi mua ốc về, hãy đem ốc ngâm vào chậu nước vo gạo để ốc nhả bớt nhớt và các chất bẩn. Sau đó, chặt phần chôn ốc, cạy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra ngoài. Gạt bỏ phần đường phân ốc và tiếp tục làm cho đến khi hết số ốc đã chuẩn bị.

Sau khi sơ chế ốc, lấy muối và giấm bóp vào cùng thịt ốc để cho ra sạch nhớ. Rửa lại ốc thật sạch bằng nước. Thái ốc thành miếng nhỏ và ướp ốc cùng gia vị và hành tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt ốc ngấm gia vị.

Xem thêm:  Cách Làm ớt Ngâm Nước Mắm: Món Gia Vị Đậm Đà Đến Từ Việt Nam

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành, sau đó băm nhỏ. Rửa sạch cà chua và bổ múi cau. Rửa sạch lá lốt và tía tô, thái nhỏ. Cho mẻ vào bát và đổ nước vào, khuấy tan và lọc lấy nước.

Chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm trên vỏ. Gọt vỏ chuối và thái lát mỏng, ngâm chuối cùng nước muối pha loãng để tránh chuối bị thâm. Luộc sơ chuối rồi ngâm vào nước lạnh.

Thịt ba chỉ sau khi làm sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt cùng gia vị và hăm tím băm nhỏ trong vòng 15 phút. Rửa sạch đậu hũ, thái miếng vuông và chiên vàng. Rửa sạch nghệ, giã nhỏ và lọc lấy nước.

Bước 3: Nấu canh ốc chuối đậu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho số ốc đã ướp gia vị vào xào chín.

Khi ốc trong nồi bốc mùi thơm, lấy hết số thịt ốc đã xào sơ ra và tiếp tục cho thịt ba chỉ vào nồi xào cho thịt săn lại. Thêm cà chua và chuối vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, cho nước mẻ, mắm tôm và nước nghệ tươi vào. Thêm một chút nước cho xâm xấp mặt thịt và nước. Khuấy đều.

Khi thấy tất cả nguyên liệu sôi lên, vặn nhỏ lửa rồi đun liu riu cho đến khi thịt và chuối chín mềm. Tiếp tục cho đậu phụ rán và đun cùng. Cho toàn bộ ốc vào và nêm nếm lại gia vị. Khi thấy nồi canh lại sôi lần nữa, cho vào lá tía tô, lá lốt và hành lá thái nhỏ, sau đó tắt bếp.

Xem thêm:  Cách Pha Nước Chấm Cá Nướng: Bí Quyết Tạo Nên Món Ăn Hấp Dẫn

Yêu cầu thành phẩm món canh ốc chuối đậu

Món canh ốc chuối đậu sẽ hoàn hảo khi đậu và chuối chín mềm, không bị nát. Thịt ốc chín tới, giòn nhưng không bị dai. Nước súp đậm đà, có vị chua tự nhiên của mẻ, nước hơi sánh. Hòa quyện mùi thơm của lá lốt và tía tô, món canh ốc chuối đậu sẽ khiến bạn thích thú.

Hãy thưởng thức món canh ốc chuối đậu nóng hổi kèm cơm hoặc bún. Món ăn này thực sự thơm ngon và khó cưỡng lại được. Nếu bạn muốn biết thêm về cách nấu canh ốc chuối đậu siêu ngon, hãy truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhé!

Chúc bạn có buổi nấu nướng thành công!

Ảnh: Yummyday.vn

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…