Canh rong biển, theo người Hàn Quốc, không chỉ đơn thuần là một món ăn bổ dưỡng mà còn tượng trưng cho sự an lành và hạnh phúc. Đó là lý do tại sao canh rong biển trở thành món ăn truyền thống và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn, đặc biệt là những dịp sinh nhật. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách nấu canh rong biển khô đúng kiểu Hàn Quốc, không chỉ ngon mà còn không bị tanh.
Nguyên liệu nấu canh rong biển
- 150g rong biển khô
- 100g thịt bò
- 50ml rượu trắng
- Nước tương
- Tỏi, muối, dầu ăn, hạt tiêu, đường
Hướng dẫn nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc không tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 20 – 30 phút để cho rong biển nở ra và mềm hơn. Sau đó, khử mùi tanh bằng cách bóp cùng với muối hạt hoặc giấm.
- Rửa sạch và thái rong biển thành những sợi dài khoảng 5cm.
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng nhỏ. Ướp thịt bò với nước tương, hạt tiêu, muỗng rượu trắng và trộn đều.
Bước 2: Tiến hành chế biến
- Băm nhuyễn tỏi. Đổ dầu ăn vào nồi và đặt lên bếp nhỏ.
- Khi dầu sôi, thêm tỏi băm và xào thơm. Cho thịt bò vào xào cho đến khi chín thì cho rong biển vào xào cùng. Xào khoảng 10 phút và tắt bếp.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho thịt bò và rong biển đã xào vào nấu canh. Lưu ý để lượng nước vừa phải để canh có vị đậm đà và ngon.
- Nêm nếm canh một lần nữa cho vừa ăn và khi nước canh sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Để món canh thêm thơm ngon và đậm vị, bạn có thể thêm một vài lát gừng thái mỏng và một chút dầu vừng. Gừng có mùi hương đậm đà giúp làm tanh và cân bằng vị của rong biển.
Canh rong biển không chỉ nấu với thịt bò mà còn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác như sườn non, tôm khô, đậu hũ non, thịt lợn hoặc cá. Mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị hấp dẫn và giảm mùi tanh của rong biển.
Rong biển khô để nấu canh có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị lớn như Co.opmart, Big C, Lotte, Aeon Mall, Emart, hoặc trên các trang web mua sắm trực tuyến như Tiki, Lazada. Bạn cũng có thể tìm thấy loại rong biển mình thích tại các siêu thị tiện lợi như Circle K, Ministop, Family Mart, K-Market.
Lưu ý khi chế biến món canh này là đun sôi nước trước khi cho rong biển vào và nấu trong khoảng 5 phút. Đừng nấu quá lâu để tránh rong biển bị dai hoặc nhừ, từ đó món canh sẽ thơm ngon.
Cách nấu canh rong biển không bị tanh và đúng kiểu Hàn Quốc thật đơn giản phải không? Đây là một món ăn nhẹ bụng, thích hợp cho những người muốn giảm cân vì không chứa nhiều calo và chất béo. Canh rong biển cung cấp canxi, sắt, protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Nếu bạn và gia đình đều yêu thích món canh này, cùng tham gia vào bếp ngay và thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác nhé! Chúc bạn thành công!
