Canh rong biển là món ăn ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt rất tốt trong ngày hè oi bức. Tuy nhiên, vị tanh của loại canh này không phải ai cũng chịu được. Để giúp món canh trở nên thêm phong phú về dinh dưỡng và át đi mùi tanh của rong biển, VinID xin chia sẻ 5 công thức cách nấu canh rong biển với các nguyên liệu thịt, trứng, đậu hũ, tôm… Thật dễ dàng để món canh thêm hấp dẫn và đầy hương vị.
1. Cách nấu canh rong biển khô với tôm
Nguyên liệu nấu canh rong biển khô với tôm:
- Rong biển khô: 30g
- Tôm tươi: 2 lạng
- Gừng cắt lát: 1 ít
- Hành tím băm: 1 ít
- Hành lá cắt nhỏ: 1 ít
- Hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu canh rong biển khô với tôm:
- Ngâm rong biển khoảng 15 phút cho nở rồi vớt ra xả 2 – 3 lần nước lạnh để sạch nhớt, ráo nước.
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu.
- Ướp tôm với hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào.
- Khi tôm đã săn lại, lên màu đẹp thì cho thêm khoảng 1 tô nước và gừng cắt lát vào.
- Khi nước sôi, cho rong biển vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm.
- Đậy nắp lại, khi canh sôi, cho hành lá vào để tạo mùi thơm là hoàn tất.
2. Cách nấu canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ:
- Rong biển khô: 50g
- Đậu hũ non: 300g
- Tôm khô: 10g
- Cà rốt: 100g
- Hành lá, tỏi băm: 1 ít
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách nấu canh rong biển đậu hũ:
- Rửa tôm khô, ngâm nước cho mềm.
- Ngâm rong biển với nước ấm khoảng 30 phút cho nở.
- Vớt rong biển ra rổ, để ráo, cắt nhỏ nếu dùng loại rong biển lá to.
- Cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Đầu hành cắt nhỏ, đập dập, để riêng.
- Tàu hũ non cắt thành các miếng vuông.
- Bắc nồi với một ít dầu lên bếp. Đợi dầu nóng, cho đầu hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào xào, cho thêm 1,2 lít nước lọc.
- Khi nước sôi, trút cà rốt vào, nấu ở mức lửa trung bình khoảng 5 phút.
- Cho tàu hũ non vào được 1 – 2 phút thì cho tiếp rong biển.
- Nêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.
- Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp, cho hành lá, 1 ít tiêu xay vào là hoàn tất.
3. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bằm:
- Rong biển khô: 50g
- Thịt bằm: 100g
- Hành tím bào nhỏ: 5 củ
- Hành ngò: 1 ít
- Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường
Cách nấu canh rong biển thịt bằm:
- Ngâm rong biển cho mềm, nở, cắt nhỏ vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì phi hành tím cho thơm.
- Trút thịt bằm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu.
- Đổ 1 lít nước vào. Khi nước sôi, cho rong biển vào.
- Nêm ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Khi canh sôi thì tắt bếp, cho thêm hành ngò là hoàn tất.
4. Cách nấu canh rong biển trứng
Nguyên liệu nấu canh rong biển trứng:
- Rong biển khô: 2 miếng
- Hành lá cắt nhỏ: 1 ít
- Trứng gà: 2 quả
- Đậu hũ trứng: 1 bịch
- Hạt nêm, tiêu
Cách nấu canh rong biển trứng:
- Ngâm rong biển vài phút cho mềm, vớt ra rổ để ráo.
- Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ.
- Đập trứng ra chén, khuấy đều.
- Nấu 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi, cho rong biển vào.
- Khi nước sôi lần nữa, cho trứng vào. Chú ý rải đều để trứng không đọng lại 1 chỗ.
- Cho tiếp tàu hũ trứng rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm.
- Đợi sôi thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu, hành lá vào là hoàn tất.
5. Cách nấu canh rong biển chay
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay
- Rong biển khô: 1 ít
- Cà rốt: ½ củ
- Củ cải trắng: ½ củ
- Đậu hũ trắng: 1 miếng
- Nấm: nấm rơm, nấm ngọc châm
- Ngò rí
- Muối, hạt nêm chay, đường
Cách nấu canh rong biển chay:
- Rửa củ cải, đậu hũ trắng qua 2 – 3 nước. Cắt nhỏ ngò rí, để riêng phần gốc.
- Cắt hạt lựu đậu hũ. Tỉa hoa cà rốt, củ cải trắng, cắt lát mỏng.
- Ngâm nấm với muối, rửa sạch.
- Ngâm rong biển khoảng 5 phút cho mềm, rửa lại với nước sạch, cắt sợi.
- Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng cà phê dầu. Khi dầu nóng, cho gốc ngò rí vào phi thơm.
- Cho nấm rơm vào xào.
- Đổ nước lọc vào nồi, cho thêm cà rốt, củ cải trắng.
- Nêm 3 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 ít muối, ½ muỗng cà phê đường.
- Khi nước sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Cho nấm ngọc châm và rong biển vào. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào.
- Nước sôi lần nữa thì tắt bếp là hoàn tất.
Canh rong biển không chỉ ngon miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Rong biển chứa nhiều chất chống ung thư, tốt cho tim mạch, điều hòa đường huyết, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ đường ruột và giữ vóc dáng cân đối. Đặc biệt, món canh rong biển còn giải nhiệt trong ngày hè oi bức. Hãy thử nấu những công thức canh rong biển trên để có thêm một món ăn mát lành và dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để mua rong biển và những nguyên liệu tươi sạch khác cho bữa cơm thêm phong phú và chất lượng.
