Lẩu cua đồng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Hãy cùng vào bếp ngay nhé.
I. Giới Thiệu Món Lẩu Cua Đồng Thập Cẩm
Cua đồng là một loại cua sống trong nước ngọt, thường được tìm thấy ở đồng ruộng và các vùng nước ngọt khác. Cua đồng thường được sử dụng trong các món canh, bún nước và lẩu với hương vị hấp dẫn, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Lẩu cua đồng thập cẩm là một món ăn đặc biệt với nhiều nguyên liệu như thịt bò, sườn non, đậu phụ, trứng cùng với rau và bún. Hương vị chủ đạo của món ăn này là nước dùng từ thịt và gạch cua đồng ngọt ngào, có một chút hương đất tự nhiên.
Lẩu cua đồng thực sự là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng thơm ngon, thích hợp để thưởng thức vào dịp cuối tuần hoặc trong những ngày nắng nóng.
II. Các Bước Nấu Lẩu Cua Đồng Thập Cẩm
Có nhiều cách nấu lẩu cua đồng khác nhau, nhưng hầu hết các cách đều không quá phức tạp. Dưới đây là một cách nấu đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cua đồng đã xay sẵn
- Thịt bò thăn
- Xương sườn
- Đậu non
- Cà chua
- Nấm kim châm, hành lá
- Các loại rau ăn kèm
- Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, dầu ăn…
2. Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Thập Cẩm Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Cua Đồng
Trước hết, bạn nên tìm mua cua đồng đã xay sẵn. Nếu mua cua đồng nguyên con, hãy nhờ người bán rửa và xay cho bạn để quá trình nấu ăn dễ dàng hơn. Sau đó, sử dụng một miếng vải sạch để lọc phần thịt của cua đã xay vào khoảng từ 1 đến 1.5 lít nước.
Bước 2: Ninh Nước Dùng Từ Cua Đã Lọc
Cho cua đã lọc vào một nồi lớn để đun sôi. Khi nước sôi, lấy phần thịt cua nổi lên trên mặt nước và để riêng. Nấu tiếp phần nước còn lại trong nồi thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 3: Thêm Sườn Non Vào Nước Dùng
Sườn non sau khi đã rửa sạch, cho vào nồi lẩu để lấy nước. Ninh sườn trong khoảng từ 30 đến 45 phút.
Bước 4: Sơ Chế Đậu Phụ Và Thịt Bò
Trong khi nước sôi, bạn có thể chuẩn bị đậu phụ và thịt bò. Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn và có thể chiên vàng để tăng thêm hương vị. Thịt bò thăn bạn thái mỏng, ướp thêm một chút gừng và gia vị.
Bước 5: Sơ Chế Nấm Hương
Ngâm nấm hương cùng với nhặt rau. Mang nấm hương đi ngâm cho nấm nở ra, chú ý sử dụng nước nóng để ngâm.
Bước 6: Rửa Sạch Rau ăn Kèm Và Chuẩn Bị Hành Lá Và Cà Chua
Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm và hành lá, cà chua. Cắt cà chua thành hình múi cau và thái nhỏ hành lá.
Bước 7: Chưng Gạch Cua
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho hành, cà chua và gạch cua vào chảo và xào cho đến khi gạch cua tan và có màu vàng tươi. Tiếp theo, thêm hành lá vào chảo và đảo chung khoảng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 8: Cho Nước Dùng Ra Nồi Nhỏ
Sau khi đã hoàn thành các công đoạn trên, múc nước cua đã ninh cùng xương ra một nồi nhỏ. Sau đó, cho đậu non, nấm, gạch cua, cà chua, hành lá và thịt bò vào. Đặt nồi lên bếp lẩu và chờ nước sôi là có thể thưởng thức.
III. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Lẩu Cua Đồng Thập Cẩm
Lẩu cua đồng không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này giúp giải nhiệt, kích thích vị giác ăn uống và tốt cho hệ tiêu hóa.
Hơn nữa, cua đồng chứa nhiều canxi phốt pho, rất tốt cho trẻ em bị còi xương và người bị loãng xương. Cua cũng có tác dụng tán huyết, điều trị xương khớp và bồi bổ cho gân cốt.
Đó là những chia sẻ về cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm hấp dẫn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có một bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo. Chúc bạn thành công.
Nguồn: Cá Tầm Giống
