Sầu riêng là một loại trái cây thật đặc biệt với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết sầu riêng chín. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các cách đơn giản để nhận biết sầu riêng chín tự nhiên.
Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Bằng Gai
Một cách đơn giản để nhận biết sầu riêng chín là qua việc kiểm tra gai trên quả. Khi sầu riêng đã chín, gai sẽ nở to và rất cứng, nhưng đầu gai sẽ có hình dạng tròn chứ không nhọn và nhỏ. Nếu bạn ép quả chín hoặc quả còn non và bóp hai gai gần nhau, bạn sẽ thấy chúng mềm. Nếu ăn sầu riêng không ngọt ngon và dễ bị sượng.
Mùi Thơm Đặc Trưng
Mùi thơm cũng là một cách để nhận biết sầu riêng chín. Đối với những quả sầu riêng ngâm hoá chất, khi chín sẽ không có mùi hương đặc trưng hoặc không có mùi gì. Ngược lại, sầu riêng chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nồng và bay xa, lan toả khắp phòng.
Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Bằng Đui Trái
Đối với sầu riêng chín, đui trái sẽ có dấu hiệu sắp nứt và các lăn chỉ dọc theo múi sẽ to lớn. Nhờ vậy mà bạn có thể tách múi dễ dàng hơn. Còn với sầu riêng bị ép chín, sẽ rất khó tách vỏ và người bán có thể chỉ tách phần giữa cho khách xem chứ không phải ở đui trái.
Hình Dáng Quả
Kích thước của quả không quyết định sầu riêng ngon hay dở, mà quan trọng là phần eo quả phải phình to đều, không bị vẹo vọ. Quả sầu riêng chín có phân thành các múi rất to và rõ ràng. Những quả sầu riêng đã già và bắt đầu chín đều có vỏ ngoài hơi nứt, tỏa ra một mùi thơm đặc trưng. Hạn chế chọn những quả sầu riêng trông quá cứng nhắc, tròn như bóng bầu dục mà không chia thành múi.
Ngoài ra, để biết được quả sầu riêng ngon, chất lượng hay sầu chín ép, nhúng thuốc, bạn có thể mượn cây khui chuyên dụng của người bán hàng để gõ vào thân quả hoặc cầm quả sầu riêng lắc nhẹ. Nếu nghe tiếng kêu “bịch bịch” hay “bộp bộp” trái sầu riêng đó rất ngon. Còn tiếng gõ mà nghe chát cứng như “cong cong” hay “bong bong” thì bạn đổi trái khác.
Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Bằng Trọng Lượng
Mặc dù cách này có thể khiến bạn không nhận biết được sầu riêng chín tự nhiên hay bị ép chín. Nhưng thông thường, quả chín tự nhiên sẽ có trọng lượng khá nhẹ. Bởi đối với những quả xanh bị ngâm thuốc, quả sẽ nặng hơn do bên trong đọng nước và vỏ dày. Trong khi quả chín tự nhiên sẽ có vỏ mỏng và múi mềm.
Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Bằng Cuống
Sầu riêng chín tự nhiên sẽ có phần cuống cứng và vẫn còn xanh tươi. Không nên chọn trái đã mất cuống hoặc cuống héo, vì loại này không ngon hoặc là loại thu hoạch để lâu. Bạn nên chú ý phần đầu cuống, vì có thể quả đã được thu hoạch từ lâu, cuống đã quắt lại nhưng người bán cắt bỏ để làm cho nó mới được thu hoạch.
Khi Tách Múi
Sầu riêng già và chín thì các khe trên quả tự tách, người bán hàng tách khía rất nhẹ nhàng, đơn giản, chỉ cần tách nhẹ ở đuôi trái là vỏ sẽ nứt ra theo từng múi. Còn những quả non thì sẽ rất mất sức mới có thể tách được múi. Vì thế sầu riêng chín ép rất khó tách vỏ nên một số người bán chỉ tách phần giữa trái cho khách xem chứ không tách phần đuôi trái.
Mùi Vị
Sầu riêng bị ngâm hóa chất, khi chín không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi. Trái sầu riêng chín cây tự nhiên thì có hương thơm nức mũi, đi từ xa vẫn có thể ngửi thấy được.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiên. Đừng quên trải nghiệm hương vị tuyệt vời của sầu riêng chín và thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Theo Cá Tầm Giống
