Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món bánh khoai lang ngọt ngon và dẻo mịn. Vị ngọt nhẹ nhàng của khoai lang lan tỏa trong miệng, khiến bạn cảm nhận được hương vị thơm lừng của khoai lang. Không chỉ thế, khoai lang còn là một loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều người Việt đã chọn khoai lang làm món ăn phụ hàng ngày.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách làm bánh khoai lang với bột năng thơm ngon, chỉ cần 4 nguyên liệu đơn giản, bạn đã có mẻ bánh ngon khó cưỡng rồi. Món bánh này cũng rất thích hợp làm quà tặng dành cho bạn bè, người thân. Hãy cùng thử sức ngay thôi!
Bánh khoai lang và bột năng có tác dụng gì đối với cơ thể?
-
Cải thiện sức khỏe đường ruột: Lượng chất xơ trong bánh khoai lang giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, chống táo bón ở người lớn và trẻ nhỏ.
-
Tóc và làn da được hồi phục: Vitamin A, C, E trong khoai lang có lợi cho tóc và da. Tóc trở nên mềm mại, suôn mượt hơn và giảm rụng tóc. Da được cải thiện, trở nên mịn màng, phục hồi tổn thương do tiếp xúc với ánh nắng.
-
Tăng cường trí nhớ: Anthocyanin có trong bánh khoai tím giúp bạn nhớ lâu hơn, giảm tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già. Ngăn chặn tổn thương não do các gốc tự do.
-
Ngăn ngừa ung thư: Khoai lang tím có tác dụng ức chế các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột. Chất polyphenol giúp giảm khả năng mắc ung thư tuyến tiền liệt.
-
Bảo vệ sức khỏe cho mắt: Với hàm lượng vitamin A, bánh khoai lang giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
-
Giảm căng thẳng: Bánh khoai lang chứa nhiều magie, một khoáng chất cần thiết giúp cơ thể giữ mức cân bằng tốt, giảm tình trạng lo lắng và căng thẳng. Việc thiếu magie có thể dẫn đến trầm cảm và mất ngủ.
-
Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Khoai lang không chỉ giúp giảm đường huyết mà còn kháng insulin ở bệnh tiểu đường. Chất xơ và magie cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh khoai lang với bột năng đơn giản
Khoai lang là một loại thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Không chỉ ít chất béo, khoai lang còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Bạn đã biết cách làm bánh khoai lang với bột năng chưa? Không giống như cách làm bánh mochi chấm kem sữa, cách làm bánh khoai lang với bột năng sẽ cho bạn món bánh ngon ngọt, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang: 300g
- Bột năng: 155g
- Đường: 60g (có thể tăng, giảm theo độ ngọt muốn)
- Mè đen: 50g
- Dầu ăn
- Nước lọc: 100ml
- Dụng cụ: nồi hấp, bát đựng
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm hamburger heo đơn giản ngay tại nhà
Cách làm bánh khoai lang với bột năng ngon, bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Thả khoai vào nước lạnh để không bị thâm.
- Xếp khoai vào nồi hấp và đun khoảng 15 phút cho chín mềm.
Bước 2: Trộn phần bột làm bánh
- Sau khi khoai chín, vớt ra một chiếc bát lớn và dùng thìa dằm nhuyễn mịn.
- Cho 60g đường và 150g bột năng vào bát khoai, từ từ rót 100ml nước lọc và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một khối bột đồng nhất, mềm dẻo và không dính tay.
- Chia khối bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, vo thành viên tròn và dùng tay đập nhẹ cho bánh thành hình dẹt tròn đều. Nếu bột quá nhão thì bạn cho thêm bột, còn quá khô bạn thêm chút nước.
Bước 3: Chiên bánh bằng chảo
- Rã dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng. Rắc mè đen lên mặt bánh.
- Chiên bánh với lửa lớn để bánh không hút nhiều dầu.
- Chiên vàng các mặt đến khi chín đều, vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Thưởng thức món bánh khoai lang với bột năng
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh khoai lang với bột năng vô cùng đơn giản, mùi thơm nức toả khắp không gian. Bánh có vị ngọt dịu nhẹ, lớp ngoài giòn giòn cuộn cùng lớp mè đen nhìn rất bắt mắt. Bên trong, bánh lại dẻo ngọt, bùi bùi đậm đà vị khoai lang.
Bí quyết chọn mua khoai lang để áp dụng cách làm bánh khoai lang với bột năng
Để có thể áp dụng cách làm bánh khoai lang với bột năng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau khi chọn khoai lang để làm bánh:
- Chọn khoai lang tím hoặc khoai lang trắng tuỳ theo sở thích và mục đích sử dụng. Khoai lang tím thường có hương vị ngọt và màu sắc đẹp hơn, trong khi khoai lang trắng có hương vị đậm đà hơn.
- Khoai lang nên có kích thước tương đối đồng đều để nấu chín đều và dễ cắt thành từng miếng. Hình dạng nên đẹp, không bị biến dạng hoặc có vết thâm.
- Chọn khoai lang có vỏ mịn, không có vết đen, mục hoặc bị mềm quá nhiều. Vỏ nên được bảo quản tốt và không bị hư hại.
- Khi chạm vào khoai lang, cảm giác nên nặng tay, không quá nhẹ hoặc nhão. Khi vỗ nhẹ lên khoai lang, nếu có âm thanh rõ ràng và trống, đó là dấu hiệu của sự tươi ngon.
- Khoai lang nên có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
- Khoai lang nên có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc cứng quá nhiều. Điều này giúp quá trình nấu chín đồng đều và bánh có độ mềm mịn tốt.
Trên đây là những bước hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh khoai lang với bột năng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Bánh khoai lang với bột năng được bao bọc bởi lớp vỏ giòn thơm cực kì, lớp trong dẻo ngọt bùi bùi đậm đà vị khoai. Chỉ cần dựa vào cách làm bánh khoai lang với bột năng mà chúng tôi đã gợi ý ở trên, bạn sẽ có một mẻ bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Món bánh này sẽ khiến bạn phải gục ngã ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!
