Nếu bạn đã từng thử đĩa da heo chiên giòn một lần, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn này. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Đừng ngại thử thực hiện món ăn này tại nhà, nó không chỉ phù hợp để ăn vặt mà còn ngon không kém khi kết hợp với cơm. Hiện nay, mặc dù có rất nhiều nơi bán da heo chiên giòn trên thị trường, nhưng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có thể không đúng với khẩu vị của bạn. Vì vậy, cách làm da heo chiên giòn muối ớt và mắm tỏi sau đây sẽ giúp bạn tự làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhâm nhi, thật tuyệt vời phải không?
Da heo chiên giòn là món ăn vặt siêu hấp dẫn, một khi đã thử là không thể dừng lại. (Nguồn: Internet)
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt:
- Da heo: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt:
- Rửa sạch da heo và cho vào nồi luộc với 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh giấm. Thêm gừng và sả đập dập vào nồi luộc cho phần da chín.
- Vớt da heo ra và đặt vào tô nước đá để làm cho da heo giòn. Khi da heo nguội và hơi săn lại, vớt ra và cắt thành các miếng vuông vừa ăn (khoảng 3 x 4 cm).
- Lót giấy thấm dầu lên khay nướng và xếp miếng da heo lên khay. Lưu ý: không để miếng da heo chạm nhau quá gần. Bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
- Đun nóng dầu trong một chảo và cho da heo vào chiên. Khi da heo nở phồng, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
- Trộn muối, bột ớt, đường, bột ngọt theo khẩu vị của bạn trong một tô lớn.
- Cho miếng da heo và muối ớt vào hộp lớn, đậy kín và lắc đều. Vậy là bạn đã hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi
Da heo chiên giòn mắm tỏi không chỉ mặn mặn, cay cay mà còn có mùi thơm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn mắm tỏi:
- Da heo: 400 gr
- Ớt: 3 quả
- Tỏi: 2 củ
- Lá chanh tươi
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường trắng, mì chính
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi:
- Rửa sạch da heo và cho vào nước sôi với 1 muỗng cafe muối để luộc cho phần da chín. Sau đó, vớt ra và cho vào thau nước đá lạnh. Cắt da heo thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch lá chanh và thái sợi.
- Đập dập ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn.
- Xếp miếng da heo lên khay đã lót giấy thấm dầu của lò nướng và sấy trong 30 phút.
- Sau khi sấy, hâm nóng dầu trong một chảo và chiên miếng da heo cho đến khi da chín vàng, nở phồng. Vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.
- Hâm nóng dầu trong một chảo khác và cho tỏi ớt đã xay nhuyễn vào phi vàng, sau đó vớt ra.
- Sử dụng chảo này, cho 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng ớt bột + 2 muỗng nước lọc + 4 muỗng đường vào chảo và khuấy đến khi đường tan hết, hỗn hợp sệt lại. Cho miếng da heo đã chiên vào chảo trộn đều, nêm nếm khẩu vị và trút phần tỏi ớt đã phi vào.
- Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn tất món da heo chiên giòn mắm tỏi.
Những lưu ý khi sơ chế da heo
- Nếu da heo có phần mỡ dưới lớp da, hãy cắt bỏ.
- Trước khi luộc, bạn có thể trụng sơ da heo qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó nhổ lông còn thừa để đảm bảo vệ sinh và không bị sượng khi ăn.
Hãy lọc bỏ phần mỡ dưới lớp da heo và nhổ sạch phần lông còn sót lại. (Nguồn: Internet)
Bạn đã thấy chưa? Bạn không cần phải tốn nhiều thời gian để phơi nắng, vẫn có thể thưởng thức món da heo chiên giòn ngon lành vào cuối tuần. Ngoài cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng, tôi còn nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác và có món chiên rất được yêu thích như cá viên chiên. Đừng quên theo dõi để xem thêm nhiều công thức món ngon khác nhé!
