Chè bà ba, món chè đặc trưng của vùng đất Nam Bộ, là món ăn không thể thiếu trong danh sách món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Nam. Với hương vị thơm ngon độc đáo, chè bà ba đã thu hút hàng triệu trái tim từ khắp nơi. Món ăn này được gọi là “bà ba” vì có nhiều màu sắc giống như chiếc áo ba ba của các cô gái Nam Bộ. Tất cả hòa quyện với nhau từ màu sắc đến hương vị, tạo nên một tuyệt phẩm chè bà ba.
Chè bà ba không chỉ có vị béo của nước cốt dừa, vị bùi thơm của đậu xanh, hạt sen, khoai lang, củ sắn… mà còn hấp dẫn bởi hương thơm nồng nàn của lá dứa. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo cách nấu chè bà ba Nam Bộ dưới đây để tạo ra một tác phẩm ngon lành.
Nguyên liệu
- 350gr khoai lang ruột vàng
- 200gr khoai mì
- 200gr khoai môn cau
- 100gr đậu xanh không vỏ
- 150gr đậu phộng
- 80gr rong biển
- 80gr bột báng
- 80gr bột khoai
- 500gr cơm dừa nạo
- 400gr đường trắng
- 2 lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
Vị béo thơm đặc trưng của món chè là nhờ vào nước cốt dừa.
Cách nấu chè bà ba Nam Bộ ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh đã bóc vỏ và rong biển trong nước qua đêm cho mềm.
- Ngâm bột báng và bột khoai trong nước riêng khoảng 3 giờ.
- Luộc chín đậu phộng.
- Rót nước nóng vào cơm dừa nạo, khuấy đều rồi vắt lấy nước cốt dừa.
- Khoai mì, khoai lang, khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khối vừa ăn. Lưu ý, khi gọt vỏ và cắt khoai môn, hãy đeo bao tay để tránh bị ngứa.
Vị béo thơm đặc trưng của món chè là nhờ vào nước cốt dừa.
Bước 2: Nấu chè bà ba Nam Bộ
- Cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi. Đun sôi và cho đậu xanh vào nấu.
- Khi đậu xanh sôi, thêm khoai mì, khoai lang và khoai môn. Nấu cho đến khi các loại khoai mềm thì thêm đậu phộng, bột báng, bột khoai và lá dứa vào nấu chung.
- Khi bột báng và bột khoai nở mềm, thêm rong biển, đường và muối vào nồi. Lưu ý chỉnh lửa liu riu để đường ngấm vào nguyên liệu, giữ cho chè bà ba có hương vị đậm đà như chè ở ngoài hàng.
- Nếm thử độ ngọt của chè và thêm đường (nếu cần). Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và tắt bếp sau khoảng 5 giây.
Bước 3: Thưởng thức chè bà ba Nam Bộ
Chè bà ba Nam Bộ ngon nhất khi được thưởng thức nóng.
Món chè bà ba Nam Bộ ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Múc chè ra chén và thưởng thức cùng gia đình và người thân. Hãy tận hưởng một buổi chiều cuối tuần với chén chè thơm béo, ngọt thanh và những cuộc trò chuyện ấm áp cùng những người thân yêu.
Chỉ với cách nấu chè bà ba Nam Bộ đơn giản như vậy, bạn đã có một món ăn vặt đúng điệu theo phong cách Nam Bộ. Cùng vào bếp thực hiện ngay và thưởng thức ngon lành. Chúc bạn thành công!
