Cách Nấu Chè đậu Ván: Hương Vị Cố Đô Huế Trong Gia Đình Bạn

Chè đậu ván – món ăn nổi tiếng của Huế với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt bùi của đậu ván chắc mẩy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu ván chuẩn vị Cố Đô Huế ngon ngọt ngào. Bạn không cần đến Huế để thưởng thức món này, chỉ cần làm theo công thức đơn giản dưới đây là bạn đã có thể thưởng thức món chè đậu ván đúng vị ngay tại nhà.

Cách chọn đậu ván

Cách chọn đậu ván
Hãy chọn những hạt đậu ván vừa, tròn đều, có màu vàng tự nhiên. Đậu ván ta là loại đậu có hạt ván vừa, tròn đều, không bị méo hoặc bị sâu, có màu sáng vàng tự nhiên. Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể mua đậu trong các siêu thị lớn.

Cách làm

Nguyên liệu chè đậu ván

  • 400g đậu ván
  • 200g đường
  • 100g bột năng
  • 3 chiếc lá dứa
  • Dừa nạo
  • 200ml sữa tươi không đường

Chè đậu ván béo ngậy

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế và nấu đậu ván

  • Rửa sạch và ngâm đậu ván trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt đậu nở to mềm.
  • Loại bỏ vỏ bên ngoài và ráo nước đậu.
  • Hấp đậu ván khoảng 30 phút.
Xem thêm:  Cách Làm Da Heo Cháy Tỏi - Món Ăn Vặt Hấp Dẫn

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu khác

  • Hòa bột năng với nước cho đến khi tan hoàn toàn.
  • Cho nước và lá dứa vào nồi, đun sôi và đường tan hoàn toàn.
  • Bào dừa thành sợi, vắt lấy nước cốt dừa riêng.

Bước 3: Nấu nước chè

  • Khi nước đường đã sôi và có hương thơm của lá dứa, thêm bột năng vào nồi và khuấy đều cho đến khi nước chè đặc sánh.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh độ đặc sánh của nước chè bằng cách tăng hoặc giảm lượng bột năng.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

  • Cho nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi.
  • Thêm sữa tươi không đường, bột năng và vani vào, khuấy đều.
  • Nêm nếm vị hài hòa với ít đường và muối.
  • Nấu đến khi nước cốt dừa sôi lần nữa rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho đậu ván vào nồi nước đường lá dứa, đảo nhẹ để không làm hạt đậu bị nát.
  • Múc chè ra từng ly nhỏ, rồi cho phần nước cốt lên trên là có thể thưởng thức.

Món chè đậu ván có thể ăn nóng hoặc lạnh. Nếu ăn lạnh, bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào.

Chè đậu ván

Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu ván

  • Chè có độ sánh vừa phải và có hương thơm hấp dẫn.
  • Đậu ván chín mềm, ngấm đều và hòa quyện với nước cốt dừa.
  • Chú ý không để chè trong tủ lạnh quá lâu vì đậu sẽ cứng và làm món chè không ngon.
Xem thêm:  Cách Làm Dưa Leo Muối Chua Ngọt: Bí quyết tạo vị thơm ngon mới

Với cách làm chè đậu ván ngon béo như trên, bạn có thể làm tại nhà và mang đến cho gia đình một món ăn đặc trưng của vùng đất Cố Đô Huế. Chúc các bạn thành công!

Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…