Gạo lứt là một loại ngũ cốc siêu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc cung cấp nguồn dưỡng chất cho cơ thể, gạo lứt còn có tác dụng ngăn ngừa và điều trị một số bệnh nan y như tiểu đường, táo bón và tim mạch. Tuy nhiên, gạo lứt thường cứng và khó ăn nên không được ưa chuộng như gạo trắng. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu gạo lứt ngon và thu được nguồn dưỡng chất cao nhất.
Nấu gạo lứt có cần phải ngâm không?
Nhiều người thắc mắc liệu có cần phải ngâm gạo lứt trước khi nấu hay không, và thời gian ngâm lý tưởng là bao lâu. Thông thường, đa số các loại gạo lứt cần phải được ngâm trước khi nấu. Việc ngâm gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sau:
-
Gia tăng giá trị dinh dưỡng: Khi ngâm gạo lứt từ 12 đến 24 tiếng, ta sẽ thu được mầm. Lúc này, gạo lứt chứa nhiều nguồn dưỡng chất hơn nếu chỉ ăn gạo lứt thông thường. Gạo lứt nảy mầm có nguồn dưỡng chất gấp 2 lần so với bình thường, đồng thời chứa hợp chất GABA có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ thần kinh, giảm căng thẳng và giúp thư giãn.
-
Loại bỏ Asen: Asen là một chất độc thường được tìm thấy trong các ngũ cốc nguyên hạt. Ngâm gạo lứt và rửa sạch giúp giảm lượng Asen có trong gạo, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
-
Giúp cơm mềm ngon: Gạo lứt thường khá cứng vì bị bao bọc bởi lớp vỏ cám. Ngâm gạo lứt giúp lớp vỏ cám nở bung ra, khi nấu sẽ nhanh chín hơn và cho cơm mềm dẻo, dễ ăn.
Thời gian ngâm gạo lứt
Thời gian ngâm gạo lứt phụ thuộc vào mục đích và loại gạo:
-
Để gạo lứt mềm, ngon và loại bỏ Asen, bạn có thể ngâm trong khoảng 4 đến 12 tiếng.
-
Để gạo lứt nảy mầm, thời gian ngâm sẽ lâu hơn từ 24 đến 36 tiếng. Tốc độ nảy mầm của gạo còn phụ thuộc vào chất lượng và loại gạo. Hạt gạo nảy mầm nhanh và khỏe có nhiều dưỡng chất.
Cách nấu gạo lứt đúng chuẩn
Nấu gạo lứt đỏ và gạo lứt thường (gạo lứt nâu)
- Chọn gạo lứt sạch, hạt gạo đều và không vỡ.
- Rửa sạch gạo lứt và ngâm từ 4 đến 36 tiếng tuỳ theo mục đích. Nếu ngâm thời gian dài, hãy thay nước một lần sau khoảng 8-10 tiếng để tránh gạo bị chua và có mùi.
- Rửa gạo lúc nào cũng sạch và không còn mùi.
- Đun nấu gạo lứt theo tỷ lệ 1 gạo và 1,5 nước, thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu như nấu gạo thông thường.
- Khi gạo lứt chín, trổ ra và thưởng thức cùng muối mè để có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt đen (gạo lứt tím)
Gạo lứt đen không cần ngâm như các loại gạo lứt khác, nhưng khi nấu cơm vẫn đảm bảo được độ mềm dẻo và thơm ngon.
- Chọn gạo lứt đen chất lượng và an toàn.
- Rửa sạch gạo và đun nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Thông thường, tỷ lệ nước phù hợp cho gạo lứt đen là 1 gạo và 1,5 nước, thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu như nấu gạo thông thường.
- Cơm gạo lứt khi chín có mùi thơm hấp dẫn, từng hạt cơm mềm và dẻo tự nhiên. Với những cách nấu gạo lứt này, bạn sẽ thực sự bị cuốn hút bởi độ mềm dẻo và hương vị ngon của loại siêu thực phẩm này.
Địa chỉ bán gạo lứt sạch
Nếu bạn muốn mua gạo lứt sạch chất lượng và tiện lợi trong mùa dịch này, hãy tham khảo đại lý gạo EcoLife. Đây là cửa hàng cung cấp gạo sạch chuyên phân phối các loại gạo ngon đặc sản và gạo lứt bổ dưỡng như Gạo ST25 – gạo ngon nhất thế giới, Gạo lứt đỏ ST và Gạo lứt tím than Sóc Trăng.
Để đặt mua gạo sạch nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm, vui lòng truy cập phanphoi.com.vn hoặc liên hệ hotline: 0932 788 299.
