Bạn đã biết đến củ dền là một loại rau củ thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong củ dền chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và kháng viêm, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm huyết áp, đẹp da và tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, củ dền cũng có thể gây ra một số tác hại cho cơ thể nếu sử dụng không đúng cách. Vậy nấu nước củ dền uống có tốt không? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Củ Dền – Rau Củ Quý Giá
Củ dền có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và có giá trị dinh dưỡng cao hơn củ cải ngọt. Màu đỏ của củ dền là do sự pha trộn tự nhiên của các chất hóa học thực vật betacyanin và betaxanthin. Củ và lá của củ dền chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, magiê, đồng, phốt pho, choline, axit folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrate dễ tiêu hóa tự nhiên. Đó là lý do tại sao củ dền thường được dùng để nấu canh hoặc sinh tố để bổ sung khoáng chất cho cơ thể.
Lợi Ích Của Việc Uống Nước Củ Dền
Nước củ dền là một thức uống bổ dưỡng, có thể được chế biến thành nước sinh tố, nước ép, nước canh để bổ sung đa dạng cho bữa ăn.
Cải Thiện Vóc Dáng, Giảm Cân Và Phục Hồi Cơ Bắp
Nước ép củ dền là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân của bạn. Ngoài ra, uống một ly nước ép củ dền sau khi tập thể dục có thể giúp cơ bắp của bạn phục hồi nhanh hơn và làm tăng hiệu quả và cường độ của quá trình tập luyện. Theo một nghiên cứu, những người uống nước ép củ dền trước khi tập thể dục có khả năng duy trì sức bền và sức mạnh cơ bắp cao hơn so với nhóm không uống.
Ổn Định Huyết Áp Và Tăng Cường Hệ Thống Tim Mạch
Nước ép củ dền chứa chất chống oxy hóa và có thể hạ huyết áp trong vài giờ. Ngoài ra, hàm lượng nitrat cao trong nước củ dền bảo vệ tim và giúp giảm bệnh tim mạch, đột quỵ và các vấn đề về tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy những người uống 500ml nước ép củ dền hàng ngày trong sáu tuần liên tiếp có mức huyết áp tâm trương và tâm thu thấp hơn so với nhóm đối chứng.
Phòng Chống Ung Thư
Nước ép củ dền chứa betanin, một chất có khả năng ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển. Một nghiên cứu cho thấy betanin có thể ức chế hoạt động của các protein gây ung thư và ngăn chặn sự phân chia của các tế bào ung thư.
Cải Thiện Máu Và Giảm Cholesterol
Nước ép củ dền giàu chất sắt, một khoáng chất quan trọng cho việc sản xuất và vận chuyển oxy trong máu. Ngoài ra, nước củ dền còn có khả năng làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Chăm Sóc Da
Nước ép củ dền giàu vitamin C, A, B giúp làm sáng, đều màu da và giảm thâm hiệu quả. Các loại vitamin này cũng có tác dụng chậm quá trình lão hóa, giúp da bạn mịn màng và tươi trẻ.
Hiệu Quả Đặc Biệt Cho Mẹ Bầu
Nước ép củ dền chứa axit folic, một loại vitamin B rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Axit folic ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh của thai nhi và hỗ trợ hình thành mô và chức năng tế bào. Việc bổ sung axit folic trong giai đoạn trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu thai kỳ có thể giảm nguy cơ sinh non và sinh con nhỏ cân.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc uống nước củ dền cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ nếu không sử dụng đúng cách. Hãy đề phòng những nguy cơ tiêu cực mà củ dền có thể mang lại.
Tác Dụng Phụ Khi Uống Nước Củ Dền Không Đúng Cách
- Chất dinh dưỡng khó hấp thụ gây sỏi thận: Củ cải đường chứa nhiều oxalat, một chất có thể tạo sỏi thận và cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Khó tiêu: Củ dền là một trong những thực phẩm chứa carbohydrate chuỗi ngắn. Thói quen uống nước ép củ dền thường xuyên có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy.
- Tụt huyết áp mất kiểm soát: Nước củ dền có thể giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, uống quá nhiều nước ép củ dền ở những người có huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc huyết áp có thể khiến huyết áp giảm quá mức, gây ra chóng mặt, choáng váng và ngất xỉu.
- Nước tiểu đổi màu: Nước ép củ dền có chứa betanin, làm thay đổi màu nước tiểu thành màu hồng hoặc đỏ.
- Dư thừa sắt trong cơ thể: Củ cải đường giàu sắt, nhưng hấp thụ quá nhiều sắt có thể gây bệnh hemochromatosis, tăng áp lực lên gan và tuyến tụy.
- Tương tác với một số thuốc có hại: Uống nước củ dền có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc như thuốc hạ huyết áp, thuốc chống đông máu, thuốc lợi tiểu, thuốc trị bệnh gút và thuốc trị tiểu đường.
Các Món Nước Củ Dền Đa Dạng
Lợi ích từ nước củ dền không thể phủ nhận, tuy nhiên, nếu chỉ uống một loại chế biến sẽ làm bữa ăn trở nên chán và biếng ăn. Dưới đây là một số cách làm nước củ dền để bạn thay đổi:
Nước ép củ dền
Đây là cách làm nước củ dền đơn giản nhất và bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bạn chỉ cần rửa sạch củ dền, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy ép và ép lấy nước. Bạn có thể uống ngay hoặc để lạnh trong tủ lạnh rồi uống. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây khác như táo, cam, chanh, dứa…
Nước ép củ dền ngọt
Đây là cách làm nước củ dền truyền thống và rất phổ biến ở Việt Nam. Bạn cần chuẩn bị củ dền, nước và đường. Cách chế biến: Rửa sạch, gọt vỏ và xay củ dền. Lọc nước ép củ dền qua rây một hoặc hai lần để loại bỏ nước ép. Cho nước vào chảo, thêm đường và hòa tan. Đun sôi, sau đó cho nước ép củ dền vào khuấy đều. Rót nước ép củ cải đường vào ly và làm lạnh, hoặc cho vào tủ lạnh ngăn mát và lúc mát rót ra và uống.
Canh củ dền
Đây là một cách khác để làm nước củ cải đường mà không cần sử dụng máy ép hoặc máy xay. Bạn cần chuẩn bị củ dền và nước. Cách chế biến: Rửa củ cải, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Cho củ cải vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi củ cải mềm, đổ ra tô, cốc và uống.
Trà củ dền
Đây là cách nấu nước củ dền kết hợp với trà để tăng thêm hương vị. Bạn có thể chọn loại trà bạn thích như chè xanh, trà đen, trà ô long… Chuẩn bị củ dền, nước, túi trà và mật ong hoặc đường. Cách chế biến: Rửa sạch, gọt vỏ và ép lấy nước. Đổ nước ép củ dền vào nồi, đun sôi và tắt bếp. Đặt túi trà vào ấm và ngâm trong 5 phút. Thêm mật ong hoặc đường vào chảo và khuấy đều. Rót trà củ dền ra ly và uống ngay hoặc để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Sữa củ dền
Đây là phương pháp kết hợp nước ép củ cải đường với sữa để bổ sung chất dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể chọn loại sữa tươi, sữa chua, sữa đậu nành… Chuẩn bị củ dền, sữa và đường. Cách chế biến: Rửa sạch, gọt vỏ và xay củ dền. Lọc nước ép củ dền. Cho nước củ dền vào máy xay sinh tố, thêm sữa và đường rồi trộn đều. Đổ nước củ dền vào ly và uống ngay hoặc để mát trong tủ lạnh.
Qua câu hỏi “nấu nước ép củ dền uống có tốt không” ở đầu bài viết, ta có thể trả lời rằng nấu nước ép củ dền uống không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại vô số lợi ích. Tuy nhiên, hãy lưu ý đề phòng những tác dụng phụ có thể xảy ra và sử dụng củ dền một cách hợp lý trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về củ dền và các sản phẩm liên quan, hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin chi tiết và các sản phẩm tốt nhất mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình.
