Khoai tây chiên là một món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới và đặc biệt là được giới trẻ yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm khoai tây chiên sao cho ngon và giòn như ở nhà hàng. Thực tế, việc làm khoai tây chiên không hề khó như bạn nghĩ. Với một chút tìm hiểu và thử nghiệm, bạn có thể tự làm món này tại nhà. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm khoai tây chiên giòn ngon nhé.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Khoai tây: Chọn những củ khoai to, tròn, nặng và chắc tay. Vỏ khoai tây nhẵn mượt và ít có mắt sâu, đặc biệt là chưa mọc mầm.
- Dầu ăn
- Muối
- Tương ớt
- Bạn có thể thêm phô mai, bơ, muối tiêu tuỳ theo sở thích của mình.
Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn
Bước 1: Làm Sạch Khoai Tây
Làm sạch khoai tây và cắt thành các thanh dài. Chuẩn bị một chậu nước sạch, hòa một chút muối vào đó. Gọt hoặc cạo vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành các thanh dài. Lưu ý rằng hãy cho khoai tây vào chậu nước muối ngay sau khi cắt để tránh bị thâm.
Bước 2: Chần Sơ Khoai Tây
Trụng sơ khoai tây sẽ giúp cho khoai tây sau khi chiên ngon và giòn hơn. Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước và cho thêm ít muối vào. Khi nước sôi, trụng khoai tây trong khoảng 30 giây – 1 phút. Sau đó tắt bếp, vớt khoai ra và để ráo. Để khoai tây nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước này sẽ làm cho khoai tây sau khi chiên trở nên giòn hơn.
Bước 3: Chiên Khoai Tây
Chiên khoai tây lần 1:
Hãy nhớ chiên khoai tây hai lần để cho ra món ăn giòn hơn. Đun nóng chảo với lửa vừa, đổ dầu vào sao cho có thể ngập mặt khoai tây. Khi dầu sôi lên (nhưng không quá nóng), cho khoai tây vào và chiên cho đến khi hơi vàng. Vớt ra và để lên một tấm giấy thấm dầu để nguội và ráo.
Sau khi khoai tây nguội, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh và khi nào gần ăn thì lấy ra để nguội bớt và tiếp tục chiên lần 2.
Chiên khoai tây lần 2:
Bật bếp vừa, khi dầu sôi lên thì cho khoai tây vào và chiên cho tới khi chín vàng đều và cảm thấy giòn rụm. Sau đó, vớt ra và để trên giấy thấm dầu để ráo.
Cuối cùng, đặt khoai tây chiên lên đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt.
Gợi Ý Cho Cách Làm Khoai Tây Chiên Thêm Thú Vị
Sau khi chiên xong, nếu bạn muốn món khoai tây chiên của mình thêm phần độc đáo, bạn có thể thêm muối tiêu hoặc bột phô mai. Sau khi đã ráo dầu, bạn hãy cho khoai vào một vật đựng có thể lắc được, rắc thêm muối tiêu hoặc phô mai vào và lắc đều. Sau đó, cho khoai vào đĩa và bạn sẽ có một món khoai tây lắc hấp dẫn và vẫn cực kì ngon.
Bạn đã biết cách làm khoai tây chiên giòn ngon và đơn giản rồi đấy. Tuy nhiên, nếu bạn không có đủ thời gian hoặc muốn thưởng thức món khoai tây chiên chất lượng như ở nhà hàng, hãy đến Trixie Cafe 165 Thái Hà để thưởng thức khoai tây chiên chuẩn vị Pháp nhất. Đảm bảo cách làm khoai tây chiên ở Trixie sẽ khiến bạn bất ngờ. Mời bạn ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin.
