Cách Chế Biến Quả Tầm Bóp: Từ Mứt Đến Sinh Tố

Cây tầm bóp, còn được gọi là cây lồng đèn hay cây thù lù canh (Physalis angulata L.), là một loại cây thuộc họ cà (Solanaceae) có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Tại Việt Nam, cây tầm bóp rất phổ biến, mọc hoang trên các bờ ruộng, bãi cỏ, đất hoang hay ven đường.

Quả tầm bóp có hình cầu, bọc bên ngoài bởi một lớp lá giống như cái lồng đèn. Khi chín, quả có màu cam đỏ và bên trong là hạt hình thận. Quả tầm bóp có vị chua chua, hơi đắng nhưng lại rất ngon và có thể được ăn sống, nấu chín hay chế biến thành mứt, thạch.

Tác dụng của quả tầm bóp và cách chế biến tầm bóp thành món ăn ngon

Cách Chế Biến Quả Tầm Bóp: Từ Mứt Đến Sinh Tố

Giá trị dinh dưỡng

Quả tầm bóp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Mỗi lần tiêu thụ 140g quả tầm bóp, bạn sẽ được cung cấp:

  • 3,92 mg vitamin B3
  • 1,4 mg sắt
  • 15,4 mg vitamin C
  • 0,154 mg vitamin B1
  • 15,68 g carbohydrate
  • 56 mg phốt pho
  • 50 µg vitamin A
  • 2,66 g protein
  • 0,056 mg vitamin B2
  • 0,98 g tổng chất béo
  • 13 mg canxi

Tác dụng của quả tầm bóp

1. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Một cốc quả tầm bóp chứa hơn 50% giá trị hàng ngày của vitamin C. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, vitamin C còn có vai trò trong việc hình thành collagen, giúp lành vết thương. Cùng với đó, nó còn giúp cơ thể hấp thụ sắt và tạo ra các chất chống oxy hóa khác như vitamin E.

Xem thêm:  Cách Làm Sữa Gạo Bằng Máy: Một Thức Uống Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

2. Chống viêm và ung thư

Tầm bóp chứa withanolides, một loại steroid có khả năng chống lại viêm nhiễm, như viêm khớp, lupus và viêm ruột (IBD). Nghiên cứu cũng cho thấy withanolides có thể ngăn ngừa và điều trị ung thư bằng cách tiêu diệt các tế bào ung thư cụ thể.

Tác dụng của quả tầm bóp và cách chế biến tầm bóp thành món ăn ngon

3. Tốt cho xương

Ăn quả tầm bóp giúp cung cấp canxi cần thiết cho xương. Canxi không chỉ quan trọng trong quá trình hình thành và duy trì xương, mà còn có vai trò trong việc co cơ, điều hòa nhịp tim, sản xuất hormone và hỗ trợ mạch máu khỏe mạnh.

4. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Quả tầm bóp giàu chất xơ pectin, là một nguồn chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp di chuyển thức ăn qua ruột già, ngăn ngừa táo bón và làm cho phân mềm hơn, dễ dàng đi qua hệ tiêu hóa.

5. Giúp mang thai khỏe mạnh

Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai. Quả tầm bóp cung cấp lượng sắt cần thiết để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của phụ nữ mang thai, giúp duy trì sức khỏe cho bà bầu.

6. Giảm đau khớp

Một trong những thành phần của quả tầm bóp là niacin (vitamin B3), có khả năng tăng lưu lượng máu đến các vùng khớp, giúp giảm đau do viêm khớp.

Tác dụng của quả tầm bóp và cách chế biến tầm bóp thành món ăn ngon

7. Cải thiện khả năng nhận thức

Tầm bóp có tác dụng chống oxy hóa nhờ lượng vitamin C khổng lồ trong nó. Vitamin C còn loại bỏ mảng bám tích tụ, giúp cải thiện khả năng nhận thức, tăng trí nhớ và khả năng tập trung.

Xem thêm:  Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen: Món Ngon Đậm Chất Thu Hà Nội

8. Cải thiện thị lực

Việc tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A như tầm bóp, cà rốt giúp cải thiện thị lực. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe mắt và ngăn ngừa các tình trạng như bệnh quáng gà.

Cách chế biến quả tầm bóp

Tất cả các bộ phận của cây tầm bóp như quả, lá, thân và rễ đều có thể được chế biến thành món ăn hoặc làm thuốc. Riêng với quả tầm bóp, có thể chế biến theo một số cách sau:

Làm mứt tầm bóp:

Chuẩn bị: 1 kg tầm bóp, 400 g đường, 70 ml mật ong, 1/2 cây quế, 2 thìa nước cam, 2 thìa nước cốt chanh.

  1. Rửa sạch tầm bóp và để ráo.
  2. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, khuấy đều và đun sôi trong 3-4 phút.
  3. Giảm lửa xuống và nấu thêm 25-30 phút cho đến khi mứt sền sệt, sau đó đun thêm 5 phút để đạt được độ dẻo.
  4. Tắt bếp và để mứt nguội, sau đó đậy kín trong lọ.

Tác dụng của quả tầm bóp và cách chế biến tầm bóp thành món ăn ngon

Ngoài làm mứt, quả tầm bóp còn có thể được dùng tươi trong các món salad, sinh tố hoa quả hoặc trang trí cho các món bánh.

Nguồn: Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…