Bạn có muốn làm thay đổi cho món gà chiên nước mắm của mình? Bạn có thể thử nhiều hương vị khác nhau như gà chiên nước mắm bơ tỏi, gà chiên nước mắm ngũ vị hương, hay gà chiên nước mắm da giòn… Trangnauan.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này để trổ tài đón tiếp cả gia đình.
Cánh gà chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon nức lòng. Ảnh: internet.
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây ngon khó đỡ
Công thức làm món gà chiên nước mắm sốt bơ tỏi hành tây rất dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần tẩm ướp sao cho vừa ăn để gia vị thấm vào từng thớ thịt, chiên lên thơm lừng mùi bơ tỏi, món gà này sẽ thực sự hấp dẫn.
1.1. Nguyên liệu
- Cánh gà: 3 cặp (hoặc tuỳ khẩu phần cả nhà)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Ớt sừng đỏ: 2 trái
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Rau ngò: 1 ít
- Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tiêu xay
1.2. Các bước làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây chuẩn ngon
- Rửa sạch cánh gà, chặt thành 3 phần và để ráo. Xắt ớt thành những miếng nhỏ.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái thành múi cau. Rửa sạch rau ngò và thái nhỏ.
- Đun sôi chảo dầu nóng trên bếp, cho cánh gà vào chiên với lửa nhỏ.
- Chiên cánh gà cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Phi tỏi thơm trên chảo, thả ớt và gia vị vào chảo, đun nhỏ lửa.
- Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên và hành tây vào, đảo nhanh tay.
- Tắt bếp, cho gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, rau ngò và thưởng thức ngay.
Các bước làm cánh gà chiên bơ tỏi vô cùng đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.
Món gà này nhâm nhi cùng với bát cơm trắng hay ly bia mát lạnh là ngon hết sẩy. Ảnh: internet.
2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu ngon mà không ngán
Nếu bạn không thích chế biến thức ăn quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể thử làm món cánh gà chiên nước mắm với dầu hào và nưới chiên không dầu. Cách làm này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tốt cho sức khoẻ.
2.1. Nguyên liệu
- Cánh gà: 0.5 – 1 kilogram (tuỳ ý thích)
- Bột chiên giòn aji-quick
- Tỏi băm
- Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào
2.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
- Rửa sạch cánh gà, để ráo, ướp với chút tiêu, muối, bột ngọt trong 10 phút để thịt thấm gia vị.
- Tiếp theo, đặt gà vào lò vi sóng và quay khoảng 5 phút để thịt chín. Sau đó, để gà ráo.
- Sau đó, trộn đều cánh gà với bột chiên giòn aji-quick.
- Thả cánh gà vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180 độ C và chiên trong 20 phút (lật mặt gà sau 10 phút để gà chín đều 2 mặt).
- Chuẩn bị nước sốt: trộn 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, tỏi băm và khuấy đều.
- Sau khi cánh gà đã chiên chín, trộn cánh gà với nước sốt đã trộn.
- Tiếp theo, đặt cánh gà lại vào nồi chiên và chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút (lật mặt gà sau mỗi 5 phút để gà chín đều và để tỏi băm lên trên để tỏi chín vàng giòn).
- Cuối cùng, cho gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Gà sau khi ướp cho vào nồi chiên không dầu. Ảnh: internet.
Món cánh gà chiên này thích hợp khi ăn kèm cơm hoặc rau sống. Ảnh: internet.
3. Cách làm cánh gà rán nước mắm da giòn rụm, thơm phức “đưa cơm”
Nếu bạn muốn làm món cánh gà chiên nước mắm với lớp da vàng ươm, giòn rụm, món này đòi hỏi công thức đặc biệt. Trangnauan.com sẽ hướng dẫn bạn các bước đơn giản dưới đây.
3.1. Nguyên liệu
- Cánh gà tươi: 8 cái (tuỳ ý thích)
- Lá chanh non: 60 gram
- Cà chua: 1 trái
- Rau xà lách: 400 gram
- Ngò rí: 120 gram
- Ớt đỏ: 2 trái
- Tỏi, hành khô, gừng tươi
- Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, bột ngọt
3.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm da giòn cay ngon khó quên
- Băm nhuyễn tỏi, hành khô. Rửa sạch rau xà lách. Rửa sạch lá chanh non và thái sợi.
- Rửa sạch ngò rí và thái nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng để trang trí.
- Làm sạch cánh gà, dùng nước muối pha với gừng để rửa. Cắt nhẹ trên bề mặt cánh gà 2-3 đường rồi để ráo.
- Ướp cánh gà với tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ớt cay (nếu thích), trộn đều và ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng.
- Làm nước mắm sốt gà: trộn 2 muỗng nước mắm với 1,5 muỗng đường, 1 muỗng tỏi, 2,5 muỗng nước sôi, khuấy đều.
- Đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho cánh gà vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi da giòn vàng. Vớt gà ra và để ráo dầu.
- Làm sạch chảo, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho nước sốt vào chảo.
- Tiếp theo, cho cánh gà đã chiên vào chảo và đun nhỏ lửa. Lật cánh gà qua lại để nước sốt thấm đều vào thịt. Khi nước sốt khô đặc và cánh gà chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì tắt bếp.
- Cho gà ra đĩa, rắc thêm ngò rí và ít tiêu lên để thơm.
Chiên gà chín đều, vàng giòn lớp da. Ảnh: internet.
Món cánh gà chiên này có vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt và giòn không bị bết dính. Ảnh: internet.
4. Cách làm cánh gà chiên nước mắm mật ong, ngũ vị hương thơm ngon nức mũi
Ngoài các cách chế biến như gà chiên sốt mắm tỏi, chiên nước mắm sốt me, sốt mật ong, món gà chiên nước mắm với bột ngũ vị hương cũng là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình. Công thức cho món này cũng rất đơn giản.
4.1. Nguyên liệu
- Cánh gà tươi: nửa ký (tuỳ khẩu phần gia đình)
- Tỏi băm, hành tím băm
- Mật ong, bột ngũ vị hương
- Gia vị: nước mắm, dầu oliu…
4.2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngũ vị hương ngon cực lạ miệng
- Làm sạch cánh gà, chia mỗi cánh làm 2 phần.
- Đun nóng chảo với dầu oliu, cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.
- Lật đều 2 mặt cho cánh gà chín vàng đến khi da giòn vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.
- Làm nước sốt gà: trộn hành tỏi băm, mật ong, bột ngũ vị hương và nước mắm trong một chén.
- Cho nước sốt vào chảo dầu nóng, khuấy đều sau đó cho cánh gà đã chiên vào nấu chung khoảng 5 phút là xong.
- Tắt bếp, cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức ngay với bữa cơm ngon lành.
Gà chiên ngũ vị hương dùng kèm rau sống và tương ớt là ngon bá cháy. Ảnh: internet.
5. Cách làm cánh gà chiên nước mắm me chua ngọt
5.1. Nguyên liệu
- Cánh gà: 3 cái
- 50 gr me
- Bột ngọt, hạt nêm
- Ớt bột, đường: mỗi thứ 1 thìa
- Nước mắm
- Tương ớt: 1 thìa
- Sốt cà chua
- Muối: 2 thìa con
- Tỏi: 4 ảnh nhỏ
5.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm sốt me chua ngọt
5.2.1. Sơ chế cánh gà và ướp gia vị
- Uống vào dĩa cánh gà một nửa thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm rồi trộn đều. Để khoảng 20 phút để cánh gà ngấm hạt nêm đều.
- Cho 50 gr me vào chút nước, đợi cho me nở đều rồi bóp nhuyễn, bỏ hạt và bã me để lại nước. Trộn nước me với một nửa thìa café muối, hai thìa café đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sốt cà chua và một thìa nước mắm. Khuấy đều gia vị.
Cánh gà rán nước mắm me chua ngọt hấp dẫn cho bé tập ăn cơm. Ảnh: Internet
5.2.2. Cách chiên cánh gà sốt nước mắm me chua ngọt
- Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và đun cho dầu nóng. Sau đó, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng khươm, vớt ra.
- Cho một lượng dầu vào một chảo mới, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Chờ tỏi thơm vàng, cho nước sốt me đã chuẩn bị vào trong chảo.
- Khi nước sốt nước mắm me chua ngọt sôi, cho cánh gà đã được chiên sẵn vào chảo nước sốt. Đun nhỏ lửa và lật cánh gà qua lại để nước sốt thấm đều vào thịt. Chờ một lúc cho cánh gà ngấm đều vào nước sốt thì tắt bếp. Cho cánh gà xếp ra dĩa và bạn đã có một dĩa cánh gà thơm ngon rồi.
Thật là sảng khoái với 5 công thức tuyệt chiêu làm cánh gà chiên nước mắm từ trangnauan.com phải không nào các chị em? Bạn có thể áp dụng công thức trên vào cánh gà chân hoặc cánh gà chiên mắm. Chắc chắn bạn sẽ đem đến bữa ăn trọn vẹn cho gia đình mỗi ngày. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình!
Bích Tuyền
