Sữa bắp, hay còn gọi là sữa ngô, là một thức uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Ngoài việc yêu thích sữa bắp, bạn có thể tự nấu loại sữa này tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình mình. Tuy nhiên, nếu không có kinh nghiệm, bạn có thể gặp phải tình trạng sữa bắp bị tách nước. Đây là một vấn đề mà rất nhiều người đã từng gặp phải. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên nhân và cách chữa sữa bắp bị tách nước.
Nguyên Nhân Sữa Bắp Bị Tách Nước
Sữa bắp bị tách nước là một hiện tượng phổ biến, nơi phần bắp lắng xuống còn phần nước nằm trên mặt. Trong khi đó, sữa bắp nấu thành công sẽ không có tình trạng này. Sữa bắp hoàn hảo sẽ có màu vàng nhạt hấp dẫn với sự hòa quyện hoàn hảo của bắp và nước. Tuy nhiên, nếu không hiểu rõ nguyên nhân gây tình trạng này, dù có thử nhiều lần, bạn vẫn sẽ gặp phải tình trạng tương tự. Thông thường, có ba nguyên nhân chính khiến sữa bắp bị tách nước:
- Không khuấy đều tay: Việc không khuấy đều sữa bắp trong quá trình nấu sẽ làm cho sữa bắp bị kết tủa và tách ra khỏi phần nước.
- Lửa quá to: Nếu để lửa quá to trong quá trình nấu, phần bắp dưới đáy sẽ vón cục lại và tạo thành cặn. Ngoài việc làm sữa bắp bị tách nước, lửa quá to còn có thể làm sữa bắp bị cháy hoặc có mùi khét.
- Nấu không đúng thời gian: Nhiều người thường cho rằng sữa bắp chỉ cần sôi lên là đã chín và có thể sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo bắp và nước liên kết chặt chẽ với nhau, bạn cần nấu sữa bắp trong khoảng 60-90 phút. Sau khi đã sôi và có mùi thơm, bạn có thể uống mà không gây vấn đề cho tiêu hóa.
Cách Chữa Sữa Bắp Bị Tách Nước
Dựa trên những nguyên nhân trên, bạn có thể rút kinh nghiệm để tránh tình trạng sữa bắp bị tách nước khi nấu tại nhà. Nếu đã nấu sữa bắp và phát hiện rằng nó bị tách nước, bạn có thể áp dụng các bước sau:
- Đầu tiên, hãy đổ lại phần sữa bắp vào nồi và đặt lên bếp.
- Tiếp theo, hạ lửa xuống nhỏ và khuấy đều sữa bắp trong quá trình nấu.
- Tiến hành thao tác này liên tục và đảm bảo nấu sữa bắp trong thời gian yêu cầu để bắp và nước kết hợp chặt chẽ với nhau.
- Cuối cùng, khi sữa bắp không còn cặn lăn tăn hoặc bột lắng ở dưới, bạn có thể tắt bếp.
Trên đây là những nguyên nhân và cách khắc phục sữa bắp bị tách nước mà chúng ta muốn chia sẻ. Hi vọng sau khi đọc bài viết này, bạn đã có thêm nhiều kinh nghiệm để nấu sữa bắp tại nhà mà không gặp bất kỳ vấn đề nào. Chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm: Cách nấu sữa bắp thơm ngon tại nhà
