Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, thạch sương sáo đen từ lâu đã trở thành món tráng miệng được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng để giải nhiệt cho gia đình trong những ngày hè oi bức. Nếu bạn chưa biết cách làm thạch sương sáo đen “easy” này, hãy khám phá ngay trong bài viết này nhé.
Giới thiệu món thạch sương sáo đen
Thạch sương sáo đen
Thạch sương sáo, hay còn gọi là thạch đen, là một món ăn được làm từ lá cây sương sáo. Như đã nói ở đầu bài viết, thạch sương sáo được mọi người ưa chuộng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Có nơi tin rằng bột từ lá sương sáo có tác dụng như thảo dược giúp lợi tiểu. Thạch sương sáo còn có thể được pha chế với các thức uống để tăng hương vị và giải khát hiệu quả.
Phân biệt thạch sương sáo trắng
Thạch nguyên chất có 3 màu: trắng, đen và xanh. Thạch sương sáo trắng là một trong 3 loại thạch nguyên gốc. Cách làm cũng sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như thạch sương sáo đen, nhưng do nguyên liệu khác nhau nên màu sắc và hương vị cũng khác nhau.
Tuy nhiên, để tiện lợi và tiết kiệm công sức, chúng ta có thể sử dụng gói bột thạch sương sáo đen và thạch sương sáo trắng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thạch sương sáo đen giòn với bột sương sáo ngay bây giờ.
Cách làm thạch sương sáo đen giòn từ gói bột
Nguyên liệu làm thạch sương sáo
Để nấu chè sương sáo đen với bột thạch sương sáo, chúng ta chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu sau:
- Bột thạch sương sáo: 1 gói (loại 50g)
- Nước: 1 lít
- Đường: 100g
Cách làm thạch sương sáo đen
Pha bột thạch sương sáo đen
Trộn đều bột thạch sương sáo và 100g đường với nhau. Sau đó, cho 1 lít nước vào hỗn hợp và khuấy đều để tan hoàn toàn. Ngâm hỗn hợp trong 10 phút.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước ở giai đoạn này để đạt độ giòn mềm mong muốn. Nếu thích thạch cứng, chỉ cần giảm lượng nước. Còn nếu thích thạch mềm, thêm nước vào hỗn hợp.
Nấu nước sương sáo
Cho hỗn hợp sương sáo lên bếp đun. Khi đun, khuấy đều để tránh thạch sáo bị bón và bám dính xuống đáy nồi gây mùi khét. Khi nồi sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 5 phút, sau đó tắt bếp. Hỗn hợp sương sáo sẽ sánh lại dần.
Đổ sương sáo vào khuôn
Ngay sau khi tắt bếp, đổ sương sáo vào khuôn để nguội. Tiếp theo, thêm ống dầu chuối có sẵn trong gói bột thạch sương sáo và khuấy đều để tạo mùi hương đặc trưng của sương sáo. Để hỗn hợp sương sáo đông lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Thành phẩm thạch sương sáo giòn, mịn óng
Sau 2-3 giờ trong tủ lạnh, món thạch sương sáo đen tuyệt hảo đã hoàn thành. Cách làm thạch sương sáo với bột sương sáo rất đơn giản phải không?
Cách làm thạch sương sáo từ lá tự nhiên
Nếu bạn không thích cách làm thạch sương sáo từ gói bột sẵn có, bạn có thể học cách làm từ lá sương sáo tự nhiên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g cây sương sáo khô
- 30g bột năng
- Nước
Cách làm thạch sương sáo từ lá sương sáo khô
Chế biến lá sương sáo khô
Rửa sạch cây sương sáo khô (có thể ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ đất và cát dễ dàng hơn). Lưu ý: cần rửa nhiều lần để đảm bảo rửa sạch lá sương sáo hoàn toàn.
Cắt nhỏ cây sương sáo và đun trong 500ml nước sôi. Đun sôi trong 2 giờ (càng lâu càng tốt, thêm nước nếu cần). Điều này giúp cây sương sáo nhừ và dễ vò hơn.
Sau khi đã đun sương sáo đủ nhừ, lọc qua và hấp nước cho đến khi còn khoảng 1 lít nước.
Pha bột năng
Hòa tan 30g bột năng với ít nước trong chén nhỏ. Sau đó, đổ vào nồi nước sương sáo đun và khuấy đều tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
Làm đông
Tiếp theo, đổ hỗn hợp sương sáo và bột năng vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Thành phẩm thạch sương sáo giòn mịn
Sau 2 giờ trong tủ lạnh, bạn đã có món thạch sương sáo tuyệt vời. Cách làm thạch sương sáo từ lá sương sáo khô cũng rất đơn giản.
Cách bảo quản thạch sương sáo đen
Để bảo quản thạch sương sáo lâu ngày, chúng ta nên sử dụng khuôn đựng bằng inox và để nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (2-3 độ C).
Khi bảo quản trong tủ lạnh, thạch sương sáo có thể để từ 3-4 ngày. Còn khi để ở ngoài, chỉ nên sử dụng trong 1 ngày.
12 tác dụng bất ngờ của thạch sương sáo
Thạch sương sáo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo đông y có tác dụng điều trị nhiều bệnh như tiểu đường, giảm huyết áp, mát gan, cảm nắng, viêm khớp,… Dưới đây là 12 lợi ích của thạch sương sáo:
- Khắc phục vấn đề tiêu hóa
- Giúp giảm cân
- Tiêu diệt tế bào khối u ở thận, dạ dày, gan
- Tiêu diệt tế bào ung thư máu
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường
- Kháng khuẩn
- Chống sốt rét
- Điều trị sốt và chống độc tố
- Tăng axit và chữa loét dạ dày
- Khắc phục vấn đề cơ bắp
- Loại trừ chất độc từ hải sản
- Phòng ngừa loãng xương
Những lưu ý khi sử dụng thạch sương sáo
Mặc dù thạch sương sáo được xem là một loại thảo dược chữa bách bệnh, nhưng việc sử dụng quá nhiều cũng có thể gây hại cho cơ thể.
Chứa quá nhiều đường
Nguyên liệu để làm sương sáo có chứa rất nhiều đường. Lượng đường này có thể gây hại cho làn da tươi sáng và mịn của bạn. Đồng thời, nó cũng không phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường.
Nguy cơ ngộ độc
Gói bột thạch sương sáo kém chất lượng có thể chứa nhiều chất bảo quản và phẩm màu gây ngộ độc hoặc gây hại cho cơ thể khi dùng lâu ngày. Vì vậy, khi làm thạch sương sáo, hãy chọn mua bột thạch sương sáo từ địa chỉ uy tín, chất lượng.
Địa chỉ mua bột sương sáo uy tín, chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua gói bột thạch sương sáo chất lượng, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống. Chúng tôi cam kết bán bột sương sáo chất lượng, uy tín và với giá thành hợp lý cho người tiêu dùng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bột thạch sương sáo tại các siêu thị, đại lý uy tín.
Một số câu hỏi thường gặp
Ở phần cuối này, chúng tôi sẽ giải đáp một số câu hỏi thường gặp.
Ăn thạch sương sáo có béo không?
Thạch sương sáo có hàm lượng calo khá thấp. Một gói thạch sương sáo (50g) pha chế với 1 lít nước chỉ chứa 190 kcal. Lượng calo này thấp và không gây béo cho cơ thể. Sương sáo còn chứa nhiều dinh dưỡng như nước, carbohydrates, vitamin A, C, K, photpho và chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả.
Thạch sương sáo ăn với gì?
Sương sáo có thể được sử dụng làm topping cho nhiều món đồ uống như chè, trà sữa, sữa cốt dừa, tào phớ…
Lưu ý: Sương sáo không nên pha chế với mật ong, vì sự kết hợp này có thể tạo ra một chất độc và có hại cho cơ thể.
Bà bầu có ăn được sương sáo không?
Bà bầu có thể ăn sương sáo, vì nó là một loại thực phẩm giải nhiệt và giải khát tốt cho cơ thể mẹ. Thạch sương sáo cũng có thành phần dinh dưỡng và chất xơ giúp ngăn chặn tình trạng táo bón.
Đó là công thức để làm thạch sương sáo đen và một số lưu ý khi sử dụng. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món thạch sương sáo đen ngon lành và bổ dưỡng.
