Thịt vịt, với hương vị ngon lành và độ ăn “không gì và này nọ” đã trở thành một món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, làm sao để chiếc vịt trở nên thơm ngon và giàu dinh dưỡng, không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy khám phá cách nấu vịt om sấu khoai sọ từ nhà hàng “Cá Tầm Giống”, đảm bảo mê mẩn mọi thực khách. Cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Món Vịt Om Sấu Khoai Sọ: Gia Trị Dinh Dưỡng
Có nhiều cách chế biến vịt, tùy khẩu vị mỗi người để đánh giá món vịt nào là ngon nhất. Nếu là món nước, có thể làm vịt nấu măng, vịt xào, vịt om me, vịt om sấu, vịt nấu chao… Hầu hết các món vịt trên và cách chế biến chúng đã được “Cá Tầm Giống” hướng dẫn ở những bài viết trước.
Còn với món vịt om sấu kèm khoai sọ, đó là một món ăn khá mới, chưa nhiều người biết cách làm. Món này phổ biến ở miền Bắc, bởi quả sấu chỉ có ở miền Bắc nên không phổ biến ở các vùng khác.
Mỗi cách chế biến vịt sẽ có những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Với món vịt om sấu khoai sọ kết hợp, là một món ăn rất giàu dinh dưỡng. Trong thịt vịt chứa nhiều khoáng chất như sắt, đồng, canxi, photpho, natri, magie… Đây là những chất có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa các chất, thuận lợi cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Ngoài ra, thịt vịt còn chứa rất nhiều protein, chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng khối cơ bắp của cơ thể. Khi kết hợp với khoai sọ, sấu, món ăn sẽ được cung cấp nhiều khoáng chất hơn. Món ăn này cũng chứa nhiều vitamin A, nhóm vitamin B, vitamin C…
Nếu bạn đang tìm một công thức nấu vịt ngon, dễ ăn, giàu dinh dưỡng thì vịt om với sấu và khoai sọ là lựa chọn tuyệt vời.
Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Om Sấu Khoai Sọ Hấp Dẫn
Hiếm ai có khả năng nấu ăn ngon tự nhiên mà đó là cả một quá trình tích lũy kinh nghiệm và thực hành. Nếu bạn nấu ăn không quá giỏi thì có thể tham khảo công thức dưới đây từ nhà hàng “Cá Tầm Giống”, đảm bảo sẽ có món vịt om “rất gì và này nọ” luôn đấy nhé.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Vịt nguyên con;
- Khoai sọ, quả sấu;
- Hành tăm;
- Hành lá, rau mùi;
- Nước cốt dừa;
- Gia vị cơ bản.
Các loại nguyên liệu nhớ chuẩn bị vừa đủ, ví dụ người thích ăn chua nhiều thì cho sấu nhiều, người thích vị béo của khoai thì cho khoai nhiều…
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành sơ chế như sau:
- Vịt cắt tiết, làm sạch lông, bụng xong đem gừng đập dập và rượu trắng để xát vịt. Mục đích là để khử mùi hôi tanh khó chịu, tránh ảnh hưởng đến mùi vị món ăn. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp sơ gia vị, tiêu, dầu ăn 30 phút.
- Khoai sọ gọt vỏ, căt khúc, đem ngâm nước muối rồi vớt ra;
- Sấu rửa, đập dập;
- Rau thơm đem rửa sạch.
Bước 3: Om Vịt Với Khoai Sọ Và Sấu
Bây giờ tiến hành chế biến món vịt om sấu khoai sọ như sau:
- Phi thơm hành tăm, cho vịt vào đảo đều cho săn lại, sau đó cho nước dừa vào om mềm.
- Khoai sọ đem chiên sơ bên ngoài cho thơm;
- Khi thịt vịt đủ mềm, bạn cho tiếp khoai sọ vào hầm chín, bạn có thể hầm cho khoai sọ vừa chín tới nguyên miếng hoặc hầm nhuyễn nếu muốn.
- Quả sấu đem dằm ra với nước sôi rồi cho vào nồi.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho rau thơm đã chuẩn bị vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành
Món vịt om có vị béo của khoai sọ, vị ngọt của vịt và vị chua của sấu kết hợp lại sẽ tạo ra món ăn thanh mát, vừa miệng. Thịt vịt mềm thơm, không quá dai hay quá mềm. Món này ăn kèm bún thì không cần bàn cãi.
Bạn hãy thử làm ngay món vịt om sấu khoai sọ mà “Cá Tầm Giống” vừa hướng dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng xuyến xao khen ngon đấy. Hoặc gọi ngay hotline 0978.000.059 để đặt các món vịt ngon, “Cá Tầm Giống” sẽ ship tận nơi cho quý khách.
