Những ngày nắng nóng hay chán ăn, làm gỏi gà bắp cải sẽ là lựa chọn tuyệt vời để có bữa ăn ngon và thú vị. Cách làm gỏi gà bắp cải khá đơn giản và nhanh chóng, nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn. Bằng cách kết hợp thịt gà xé với bắp cải tím và trắng, món gỏi không chỉ bổ dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt. Đặc biệt, vị ngọt thơm của thịt gà hòa quyện cùng rau bắp cải tươi ngon và các gia vị đậm đà, tạo nên một hương vị kích thích vị giác, cả nhà bạn sẽ thích thú với món gỏi này. Cùng trường trung cấp CET vào bếp và trổ tài ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm gỏi gà bắp cải
- 2 cái đùi gà khoảng 500g
- 300g bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ tỏi
- 2 cây húng quế hoặc rau răm
- Vài nhánh ngò rí
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm cốt ngon, 3 thìa canh đường trắng, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê muối
Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải nhanh gọn
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Đùi gà bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Để món gỏi gà bắp cải thơm ngon hơn, nêm mua gà ta sẽ giúp thịt gà dai và thơm hơn. Sau khi mua về, bạn rửa sạch gà với hỗn hợp nước muối pha loãng và một ít rượu trắng để sạch mùi, sau đó rửa lại bằng nước lọc.
- Tiếp theo, cho đùi gà vào nồi, đổ nước ngập đùi gà, cho thêm nhánh gừng đập dập vào và luộc. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và khi gà vừa chín tái thì tắt bếp, tiếp tục đậy nắm vung để thịt gà chín hẳn. Sau đó, mang bao tay nilon và xé nhỏ đùi gà để riêng ra tô hoặc đĩa.
- Tiếp theo, ướp thịt gà xé với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và trộn đều. Để thịt gà ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác
- Để món gỏi ngon hơn, bạn cần sơ chế bắp cải và hành tây để giảm độ hăng của chúng.
- Hành tây bạn bổ đôi rồi thái múi cau mỏng. Cho hành tây vào tô, trộn thêm 2 thìa canh đường và 1 thìa canh giấm, để khoảng 15-20 phút để hành tây bớt hăng.
- Bắp cải bạn thái sợi nhỏ, rửa sạch rồi giũ cho ráo nước. Sau đó, cho bắp cải vào thố, thêm 1 thìa cà phê muối, mang bao tay nilon bóp đều và để khoảng 10 phút rồi đổ hết nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Rau răm hoặc húng quế nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và thái khoanh mỏng.
Bước 3: Pha nước xốt và trộn gỏi
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và bằm nhuyễn, cho vào chén. Thêm ớt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và 2 thìa canh nước lọc vào chén, khuấy tan để có hỗn hợp nước xốt ngon có vị chua, cay, mặn và ngọt.
- Hoàn thành nước xốt, bạn cho bắp cải và thịt gà xé, cà rốt, hành tây vào thố, rồi đổ đều nước xốt lên và trộn đều tất cả. Tiếp theo, thêm rau thơm đã thái nhỏ vào và trộn đều.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Bạn trình bày gỏi gà bắp cải ra đĩa và trang trí thêm để tạo nên một bức tranh món ăn đẹp mắt. Khi ăn, nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn có thể dùng thêm muối, tiêu, chanh hoặc nước xốt.
Tổng kết
Bạn đã cùng trường trung cấp CET hoàn thành cách làm gỏi gà bắp cải nhanh chóng và đơn giản. Chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ một chút, bạn sẽ có một món gỏi thơm ngon, vừa vị và đầy lôi cuốn, đem lại sự ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!
Đặc biệt, bạn có thể tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống tại đây.
