Cá khô tẩm gia vị kết hợp cùng chén cơm trắng là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ngày “lười” suy nghĩ hôm nay ăn gì. Món ăn vừa thơm vừa béo, có chút vị mằn mặn, cay cay và ngọt lịm của cá tẩm. Cách làm cá khô tẩm gia vị lại vô cùng đơn giản, cùng bỏ túi 3 bí kíp cách làm cá khô tẩm gia vị ngon bá cháy ngay sau đây.
1. Những Loại Cá Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Ngon Bá Cháy
Cá khô rim ngon là món ăn thường thấy trong tất cả các mâm cơm của gia đình Việt Nam. Với hình thức khô rim mặn này, không chỉ vừa dễ làm mà tất cả các loại cá đều có thể chế biến được.
Cách làm cá khô tẩm gia vị ngon nhất hiện nay là chế biến với 3 loại cá: cá cơm khô, cá chỉ vàng và cá lóc khô. Những món ăn này khi được chế biến dưới dạng tẩm ướp khô sẽ đem đến vị đậm đà tuyệt hảo.
1.1 Cá cơm khô – Cách chế biến cá khô tẩm gia vị
Cá cơm khô là loại cá cơm có kích thước nhỏ, mình cá thon và dẹp. Loại cá này là cá nước mặn, chính giữa thân có dãy màu bạc óng ánh kéo dài từ đầu đến đuôi cá. Cá cơm chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như omega-3, niacin và dồi dào các khoáng chất khác. Cách làm cá khô tẩm gia vị từ cá cơm khô mà Cá Tầm Giống chia sẻ dưới đây sẽ mang đến hương vị thơm ngon, thanh ngọt từ cá biển và đậm vị từ mắm cá.
1.2 Cá chỉ vàng – Cách chế biến cá khô tẩm gia vị
Cá chỉ vàng cũng là một trong những loại cá sử dụng để làm cá tẩm gia vị ăn ngon nhất. Cá này thuộc loại cá nước mặn, thân cá có hình thoi và dẹp, bè ra hai bên, dọc lưng cá có 1 sợi chỉ vàng óng ánh chạy dài từ phần đầu thân đến đuôi. Cách làm cá khô tẩm gia vị từ cá chỉ vàng đem đến cho bạn một vị vô cùng đặc biệt. Hương vị thơm ngon ngọt, cảm giác dai dai từ thịt cá, chút mặn từ biển và đặc biệt loại cá này khi được tẩm gia vị sẽ không còn cảm giác bị tanh.
1.3 Cá lóc khô – cách làm cá khô cay ngọt
Cá lóc khô tẩm gia vị kết hợp cùng cơm trắng hay ăn kèm với các món salad trộn thì hương vị ấy không thể chê vào đâu được. Miếng cá lóc sấy khô có độ giòn thơm vàng rụm, kết hợp cùng giá vị tẩm ướp làm cho miếng cá trở nên dậy mùi và đậm đà hơn. Cách làm cá khô tẩm gia vị với cá lóc lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà chỉ với vài bước “múa chảo” đơn giản.
2. 3 Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Siêu Thấm – Cách Chế Biến Cá Khô Tẩm Gia Vị
Cách làm cá khô tẩm gia vị không hề khó, nhưng để làm được món ăn này đạt được hương vị thơm ngon bạn cần có những công thức và bí kíp “gia truyền”. Món ăn sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn kết hợp cùng các loại tương ớt chua cay đậm vị. Dưới đây là 3 cách làm cá khô tẩm gia vị ngon nhức nách lại còn vô cùng đơn giản, cùng Cá Tầm Giống khám phá ngay bạn nhé!
2.1 Cách làm món cá chỉ vàng khô tẩm gia vị – Cách làm cá khô tẩm gia vị
Cá chỉ vàng khô tẩm gia vị là món cá được nhiều người yêu thích, bởi độ ngon ngọt của thịt cá, ăn vào có cảm giác béo béo, dai dai. Loại cá này không chỉ ngon khi được tẩm ướp đầy đủ gia vị mà chỉ cần nướng sơ qua với lửa bạn cũng sẽ mê mẩn vì độ ngon của nó.
Cách làm cá khô tẩm gia vị với cá chỉ vàng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.
2.1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr cá chỉ vàng tươi
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt tiêu
- Hạt nêm.
- Ớt tươi chín
2.1.2 Chế biến
- Bước 1: Cá chỉ vàng sau khi mua về bạn cần làm sạch kĩ càng, để nguyên con, sử dụng muối chà xát vào 2 bên thân cá để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa sạch qua với nước và để ráo.
- Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp cá. Giã nguyễn phần ớt trái cho đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ít nước vào trộn đều. Lượng gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Bước 3: Khi cá ráo nước, bạn sử dụng dao xẻ đôi phần sống lưng, cắt bỏ phần xương cá. Sử dụng hỗn hợp vừa trộn khi nảy phết đều lên 2 mặt của cá. Bọc cá đã ướp và cho vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng để cá thấm hơn.
- Bước 4: Sau khi cá ngấm gia vị, bạn đem cá ra phơi ngoài nắng, phơi từ 2 đến 3 ngày nắng để cá chuyển từ màu trắng sang màu hơi đỏ là được.
- Bước 5: Khi cá đã phơi khô xong, bạn có thể dùng ngay hoặc cất cá đi. Bạn nên bảo quản bằng cách sử dụng túi hút chân không, nếu không có túi hút chân không bạn có thể dùng giấy bọc cá thật kín rồi cho vào tủ lạnh. Bạn nên sử dụng hết cá từ 2-3 tuần để đảm bảo hương vị thơm ngon.
2.2 Cách làm món cá lóc khô tẩm gia vị – Cách chế biến cá khô tẩm gia vị
Cá lóc khô tẩm gia vị khi ăn sẽ có vị ngon, ngọt, thịt cá mềm, dẻo. Món cá lóc khô tẩm lại còn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Vào những ngày mưa như thế này, nhâm nhi vài miếng cá lóc tẩm cùng lon bia, thưởng thức một bộ phim, hay chỉ là “tán ngẫu” cùng đám bạn thì phải gọi là “tuyệt đỉnh”.
Cách làm cá khô tẩm gia vị với cá lóc vô cùng nhanh chóng, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.
2.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram cá lóc tươi ngon.
- Ớt tươi chín.
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt tiêu
- Hạt nêm.
Lưu ý: Bạn nên mua cá lóc đồng có màu vàng bóng, tránh mua những loại cá óc có màu sẫm đen vì đó là cá bị ươn dở.
2.2.2 Chế biến
- Bước 1: Cá lóc sau khi mua về bạn cần làm sạch kĩ càng, cạo sạch vảy, mổ bụng cá và làm sạch hết phần nội tạng bên trong. Sử dụng muối chà xát vào 2 bên thân cá để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa sạch qua với nước và để ráo.
- Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp cá. Giã nguyễn phần ớt trái cho đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ít nước vào trộn đều. Lượng gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Bước 3: Đối với cá lóc bạn dùng dao xẻ dọc theo chiều thân cá làm đôi. Phần xương bạn có thể loại bỏ để dễ ăn hơn. Phần thịt cá bạn dùng dao khứa các đường dọc, ngang trên thân để cá thấm gia vị dễ dàng.
- Bước 4: Sử dụng hỗn hợp vừa trộn khi nảy phết đều lên 2 mặt của cá, ướp cá trong 45 phút, dùng bao bọc sơ cá để tránh bụi bẩn bay vào.
- Bước 5: Sau khi cá ngấm gia vị, bạn đem cá ra phơi ngoài nắng, phơi từ 2 đến 3 ngày nắng để cá khô hoàn toàn. Nếu có lò sấy bạn có thể sử dụng lò sấy để tiết kiệm thời gian hơn.
- Bước 6: Khi cá đã phơi khô xong, bạn có thể dùng ngay hoặc cất cá đi. Bạn nên bảo quản bằng cách sử dụng túi hút chân không, nếu không có túi hút chân không bạn có thể dùng giấy bọc cá thật kín rồi cho vào tủ lạnh. Bạn nên sử dụng hết cá từ 2-3 tuần để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Cửa Hàng Bán Cá Khô Chất Lượng – Những Loại Cá Khô Ngon
Về cửa hàng Cá Tầm Giống
- Tại đây có nhiều hình thức bán hàng giúp khách hàng dù ở xa vẫn nhanh chóng nhận về tay các sản phẩm ưng ý nhất!
- Tại đây nói không với thực phẩm kém chất lượng và không rõ nguồn gốc. Với mục tiêu mang lại 100% các sản phẩm loại 1 đến tay khách hàng. Cam kết đảm bảo sức khỏe cho người dùng.
- Tại Cá Tầm Giống, mỗi sản phẩm dù là nhỏ nhất đều được chăm chút về bao bì. Với những hình ảnh nổi bật của Đà Nẵng sẽ tạo nên một phần quà vô cùng thú vị khi gửi tặng đến người thân sau chuyến đi.
- Đừng lo về việc mua hàng đi xa, Cá Tầm Giống giúp bạn ship hàng đến tận nhà trên toàn quốc. Bạn chỉ cần tận hưởng chuyến du lịch của mình, quà tặng cứ để Cá Tầm Giống lo!
Thông Tin Về Sản Phẩm
Các món đặc sản cá đã không còn quá xa lạ hiện nay. Đối với một thành phố biển như Đà Nẵng thì tài nguyên cá rất phong phú. Do đó, những thức quà đặc sản làm từ cá có sự đa dạng về chủng loại cũng như hương vị. Phù hợp với mọi nhu cầu của thực khách. Hơn nữa, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ được vị ngọt của thịt cá tươi nhưng không hề tanh. Bởi vì trong quá trình chế biến, người bán thường làm theo các kiểu như rim mặn hoặc ướp tỏi ớt.
Bạn có thể ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm mua đặc sản cá Đà Nẵng thơm ngon và chất lượng. Đảm bảo, các thức quà ngon được chế biến từ cá tại đây như cá bống rim mặn, cá hố tỏi ớt, cá thiều que,… Chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Ngoài ra, Cá Tầm Giống còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản mặn, đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, các loại hạt, các loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ đến 125.000vnđ /hộp. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn những đặc sản Đà Nẵng để làm quà tặng cho người thương nhé!
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 347 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng (Gần sân bay và Chợ Cồn)
- Hotline: 0898.200.123
- Website đặt hàng online: www.vigift.vn
- Fanpage: ViGift.Vn – Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà
Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay: 0898.200.123
Trên đây là 3 cách làm cá khô tẩm gia vị ngon vô cùng đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Hy vọng bài viết trên có thể cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
Tham khảo thêm:
