Thịt gà là loại thịt rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào quen thuộc, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thay đổi khẩu vị với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và hấp dẫn.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
Nguyên liệu
- Cánh gà: 4 – 5 cánh
- Tỏi: 2 củ
- Gừng, ớt tươi: 1 củ
- Rượu trắng, muối hạt
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1
- Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
- Rửa sạch thịt gà với rượu trắng và muối hột để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
- Ướp gà với nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2
- Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào. Đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt.
- Vớt gà ra để ráo dầu.
- Sử dụng chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi, nước mắm và đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm.
- Sau đó, cho gà vào chảo và đảo nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi chuẩn bị tắt lửa, cho ớt vào.
Trình bày món gà chiên nước mắm
- Chuẩn bị rau xà lách, cà chua và ngò để trang trí cho món ăn.
- Sắp xếp xà lách lên dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp chút cà chua xắt lát. Đặt phần cánh gà chiên lên trên mặt. Món ăn này thường ăn với cơm và có thể chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt.
“Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây
Nguyên liệu
- Cánh gà: 4 cánh
- Hành tây: ½ củ
- Ớt: 1 trái
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 200gr
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Bột chiên giòn
- Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm
- Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.
- Rửa sạch cánh gà và để khô. Ướp với nước mắm, tiêu, bột ngọt và bột chiên giòn. Trước khi chiên, cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun cho dầu sôi. Cho cánh gà vào chiên đến khi thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Lấy chảo mới và cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho tương ớt, đường và nước mắm vào khuấy đều cho tan. Sau đó, cho ớt và hành tây vào chảo và đảo đều.
- Tiếp tục cho cánh gà vào chảo và đảo đều với lửa nhỏ. Khi nước xốt đặc quánh, tắt bếp.
- Trình bày cánh gà lên dĩa và trang trí với rau sống và cơm trắng. Rắc thêm chút tiêu và ngò bên trên.
Những lưu ý
- Khi chọn mua cánh gà, bạn nên chọn những cánh thịt chắc, mới và không có mùi hôi.
- Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
- Khi phi đường và nước mắm với tỏi, hãy nhanh tay để tránh đường thay đổi màu.
- Nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm tỏi cùng với ớt trước khi tắt bếp.
Cách trình bày món gà đẹp mắt
- Chuẩn bị rau xà lách sơn, ngâm muối và rửa kỹ với nước sạch để ráo.
- Sắp xếp xà lách lên dĩa và xắp cà chua xung quanh cạnh dĩa. Đặt phần cánh gà lên trên mặt. Món ăn này thường được ăn kèm cơm và có thể dùng tương ớt hoặc nước mắm chấm chua ngọt.
Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?
- Bạn có thể kết hợp cánh gà chiên nước mắm với các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị. Ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Mời bạn xem video hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản: Cá Tầm Giống
Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn ngon mà cho dù kẻ cả những người không có nhiều kinh nghiệm bếp núc cũng có thể làm được. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món này cho bữa ăn kế của cả gia đình nhé!
