Món bún thịt nướng không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản trong việc chế biến. Đặc biệt, bún thịt nướng kinh doanh còn mang lại lợi nhuận cao. Bạn có thể sử dụng bún thịt nướng cho bữa sáng, trưa hay tối một cách dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bún thịt nướng ngon và đơn giản sau đây để có một bữa ăn thú vị, độc đáo nhé!
Món bún thịt nướng cung cấp bao nhiêu calo
Bún thịt nướng là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất bột đường, đạm, béo, chất xơ và các loại vitamin. Mỗi phần bún thịt nướng có thể chứa từ 451 – 556 calo, tùy thuộc vào khối lượng. Lượng calo này khá cao, vì vậy nếu bạn đang ăn kiêng, hạn chế sử dụng hoặc ăn bún thịt nướng với lượng nhỏ hơn và tăng cường hoạt động vận động nhé.
Chi tiết cách làm bún thịt nướng đơn giản
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt heo với nước muối loãng, sau đó xả sạch và để ráo. Cắt thịt thành lát mỏng, dày khoảng 0.5cm.
-
Chuẩn bị hành tím, tỏi, sả và ớt sừng. Cho tất cả vào cối giã hoặc xay nhuyễn. Còn lại một ít tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước mắm.
-
Bào sợi củ cải trắng và cà rốt.
-
Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
-
Rửa sạch các loại rau ăn kèm và cắt nhỏ.
Ướp thịt
- Cho hỗn hợp hành tím, tỏi, sả, ớt sừng vào thịt, cùng với dầu màu điều, nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt, bột ngũ vị hương, sữa tươi không đường và mật ong. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Nướng thịt
Có một số cách để nướng thịt:
- Sử dụng than hoa: Xiên thịt vào xiên tre hoặc inox, đặt lên vỉ rồi nướng trên bếp than hoa. Lưu ý quét dầu lên vỉ để tránh bị dính. Trong quá trình nướng, hãy trở đều thịt để chín đều mà không bị cháy.
- Sử dụng lò nướng: Xiên thịt vào xiên tre hoặc inox, đặt lên khay và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 – 17 phút.
- Sử dụng nồi chiên không dầu: Xiên thịt vào xiên tre hoặc inox, sau đó nướng trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó lật lại và nướng thêm 10 phút nữa.
- Sử dụng chảo: Lót giấy bạc xuống đáy chảo, đun nóng chảo, sau đó xếp thịt vào chảo. Đun cho đến khi chín vàng, lật lại và đun cho đến khi thịt chín đều hai mặt.
Làm chả giò
Ngoài thịt nướng, bạn có thể thêm chả giò để làm “topping” cho bún thịt nướng. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân ngọt thơm bên trong, chả giò chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với tô bún thịt nướng. Bạn có thể tìm hiểu thêm chi tiết cách làm chả giò.
Làm đồ chua ăn kèm
- Trong một tô, trộn đường và giấm với nhau. Cho cà rốt và củ cải trắng bào sợi vào và bóp đều để nguyên liệu thấm gia vị.
Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng
- Trong một tô, kết hợp nước mắm, đường, nước lọc, giấm, tỏi và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan.
Làm mỡ hành
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Tiếp theo, đổ hành lá vào và trộn đều.
Trình bày và thưởng thức
- Trải các loại rau lên dưới, sau đó cho bún, thịt, chả giò, đồ chua, đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Cuối cùng, chan nước mắm và trộn đều trước khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bún thịt nướng
- Bạn có thể không sử dụng bột ngọt và ngũ vị hương trong gia vị ướp thịt.
- Nếu không có mật ong, bạn có thể tăng lượng đường lên thành 3 muỗng canh.
- Ướp thịt với sữa tươi không đường giúp thịt mềm, béo không mất độ ẩm. Bạn cũng có thể ướp thịt với nước cam hoặc nước táo để thịt mềm và thơm.
- Ướp thịt ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh trong nước mắm pha gia vị.
- Khi nướng bằng than hoa, hãy sử dụng ngọn lửa vừa để tránh thịt cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
- Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy trải thịt ra đều, không xếp chồng nhau để thịt chín đều.
- Khi nướng bằng chảo, hãy thay giấy bạc sau mỗi lần nướng.
- Chọn thịt heo tươi ngon bằng cách chọn thịt nạc vai. Nên chọn miếng thịt màu hồng tươi, không có mùi lạ và màng ngoài khô.
- Chọn bún tươi ngon bằng cách chọn bún trắng đục, dính tay và có mùi thơm của gạo.
Với cách làm bún thịt nướng ngon và đơn giản như vậy, bạn sẽ có ngay một món ăn thú vị. Đừng dừng lại ở gia đình, bạn còn có thể kinh doanh bún thịt nướng thành công. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm bí quyết làm bún thịt nướng, hãy truy cập Cá Tầm Giống để được tư vấn chi tiết.
Tiếp theo, hãy tham khảo cách làm thịt xiên bằng nồi chiên không dầu để có thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
