Xoài là một trong những loại trái cây phổ biến và được ưa chuộng tại các quốc gia châu Á, Mỹ Latinh và Ấn Độ. Chứa nhiều chất chống oxy và vitamin, xoài không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng chống ung thư và cải thiện trí nhớ. Để xoài luôn giữ được những dưỡng chất quý giá này, chúng ta cần biết cách bảo quản xoài một cách tốt nhất.
Chọn Lựa Xoài Chín Tự Nhiên
Đầu tiên, để bảo quản xoài tốt, chúng ta cần chọn những quả xoài có chất lượng cao và đã chín một cách tự nhiên. Quả xoài chín tự nhiên sẽ có hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất hơn.
Cách Bảo Quản Xoài Tươi Nguyên Quả
Bước 1: Rửa Sạch Quả Xoài
Sau khi mua xoài về, bạn cần rửa xoài sạch ngay lập tức. Hãy rửa xoài dưới vòi nước với tia nước nhỏ và mạnh để làm sạch những chất bẩn bám trên vỏ quả.
Bước 2: Ngâm Xoài Trong Nước Muối
Tiếp theo, pha nước muối và ngâm xoài trong 5 phút. Nhớ không ngâm xoài quá lâu để tránh làm thay đổi chất lượng của quả.
Bước 3: Rửa Sạch Và Làm Khô Xoài
Sau khi ngâm, rửa sạch xoài bằng khăn mềm, đặc biệt là phần cuống. Phần này dễ bị xâm nhập vi khuẩn và gây hư hỏng, thối và nấm mốc. Sau đó, để xoài tự nhiên khô bằng quạt trong vài phút.
Bước 4: Bảo Quản Xoài
Cuối cùng, để xoài vào túi nilon và bọc kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ khoảng 15 độ C. Hãy tránh để xoài trong ngăn đá hoặc nơi quá lạnh. Xoài dễ bị hỏng hơn khi chuyển từ nơi có nhiệt độ thấp sang nhiệt độ bình thường. Ngoài ra, khi sử dụng cách này, hãy tránh việc sử dụng bột vôi để bảo quản xoài vì hiệu quả chỉ kéo dài trong thời gian ngắn. Một biện pháp tốt hơn là bảo quản xoài trong nước hòa anolyt để đảm bảo an toàn.
Cách Bảo Quản Xoài Thành Hạt Lựu
Bước 1: Chuẩn Bị Xoài
Đầu tiên, rửa sạch xoài và gọt vỏ. Sau đó, cắt thịt xoài thành những miếng hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Đông Lạnh Xoài
Xếp những miếng xoài đã cắt lên khay, chú ý không để xoài dính chồng lên nhau. Đặt khay xoài vào tủ đông trong khoảng 3-5 giờ, tùy thuộc vào độ chín của quả xoài. Sau khi đông lạnh, lấy ra và bỏ vào túi đựng đồ đông có khóa kéo.
Với cách này, chúng ta có thể bảo quản xoài trong vòng 10 tháng.
Cách Bảo Quản Xoài Bằng Nước Đường
Bước 1: Chuẩn Bị Xoài
Gọt vỏ và cắt xoài thành những miếng hình hạt lựu. Sau đó, cho xoài vào lọ đựng thực phẩm.
Bước 2: Tạo Hỗn Hợp Đường Và Nước
Tạo hỗn hợp đường và nước, đun sôi và khuấy đều để đường không bị vón cục. Sau đó, để hỗn hợp nguội tự nhiên.
Bước 3: Bảo Quản Xoài
Đổ nước đường đã nguội ngập lên bề mặt xoài khoảng 2.5 cm. Đóng hộp và đặt vào tủ đông để bảo quản.
Với cách này, chúng ta có thể sử dụng xoài trong vòng 12 tháng. Vị xoài ướp đường sẽ càng thêm ngon khi lên men.
Ở trên đây là những cách bảo quản xoài tươi ngon mà Cá Tầm Giống đã giới thiệu. Chỉ cần áp dụng những phương pháp này, bạn có thể thưởng thức những quả xoài chín ngon suốt cả năm. Hãy đặt mua những quả xoài tươi ngon tại Cá Tầm Giống để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
