Bạn có biết cách chế biến sò lông thành món ngon như thế nào không? Hãy để Cá Tầm Giống giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến sò lông xào ngon lành dưới đây nhé!
1. Sò lông xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Sò lông: 1kg
- Sả: 1 cây
- Ớt: 5 trái
- Tỏi băm: 20g
- Hành tím
Cách chế biến:
- Ngâm sò lông trong nước muối hoặc nước ớt khoảng 60 phút để làm sạch cát. Sau đó, vớt sò lông ra để ráo.
- Cho 2 chén nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho sò lông vào luộc cho mở nắp.
- Vớt ra và để sò lông nguội, sau đó tách lấy thịt sò. Sả cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ, hành tím cắt lát và tỏi băm.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho sả cắt lát vào phi vàng cho thơm rồi vớt ra. Tiếp theo, cho tỏi và hành tím vào phi vàng, sau đó cho ớt vào phi thêm 1 phút.
- Cho thịt sò vào chảo, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, sau đó đảo đều thịt sò cho ngấm gia vị. Cuối cùng, cho phần sả đã phi vào chảo, đảo thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp là xong.
2. Sò lông xào tỏi
Nguyên liệu:
- Sò lông: 1kg
- Sả: 2 cây
- Rau răm: 100g
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt, dầu hào
Cách chế biến:
- Ngâm sò lông trong nước muối loãng để làm sạch. Sau đó, rửa sò lại với nước.
- Sả băm nhỏ. Ngâm rau răm trong nước muối nhạt khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Đặt một nồi lớn lên bếp, cho nước và sả đập dập vào, sau đó cho sò lông vào trụng cho mở miệng. Tiếp tục rửa sạch sò lông một lần nữa.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm. Vớt ½ thìa tỏi ra để riêng.
- Cho sò lông vào chảo và đảo đều, sau đó thêm nước, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tương ớt, hạt nêm. Xào trên lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp, cho tỏi vào và thưởng thức!
3. Sò lông xào rau muống
Nguyên liệu:
- Sò lông: 200g
- Rau muống: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách chế biến:
- Ngâm sò lông trong nước muối pha loãng khoảng 30 – 60 phút, sau đó rửa sạch và tách lấy thịt sò.
- Thái hành tím ra lát. Rau muống chỉ lấy phần thân và cắt khúc dài.
- Đun nước cho sôi, sau đó cho gừng vào trụng sò lông cho săn lại, sau đó vớt ra.
- Bắc chảo lên bếp với dầu ăn, phi thơm hành tím. Sau đó, cho sò lông vào chảo và đảo nhanh trên lửa lớn. Tiếp đến, cho rau muống vào chảo và nêm gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt, đường. Xào cho rau muống chín và giữ được màu xanh và độ giòn thì thêm nước mắm và tắt bếp.
4. Sò lông xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- Sò lông: 1kg
- Cà chua: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm: ¼ trái
- Tỏi, hành lá, hành tím, hành tây, ớt, chanh
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, sa tế, bột bắp, tương xí muội, tương cà, nước cốt chanh, nước mắm
Cách chế biến:
- Ngâm sò lông trong nước muối pha loãng hoặc nước ớt khoảng 30 – 60 phút. Sau đó, cho vào nồi cùng nước lọc, luộc 2 – 3 phút cho sò lông mở miệng rồi tách lấy thịt sò và rửa lại.
- Chẻ dưa leo làm bốn, cắt thành từng khúc vừa ăn. Chẻ múi cau cà chua và bỏ hạt. Thái thơm thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành múi cau. Cắt hành lá và rau răm thành khúc. Tỏi và hành tím bóc vỏ và xay nhuyễn.
- Phi 1 phần tỏi và hành tím xay nhuyễn trong chảo dầu. Sau đó, cho thịt sò lông vào chảo và nêm gia vị gồm muối, bột ngọt, đường và sa tế, sau đó đảo đều và tắt bếp.
- Dùng một cái chảo mới, cho dầu vào và phần tỏi, hành tím xay nhuyễn và ớt còn lại, phi thơm rồi cho cà chua, thơm, dưa leo và hành tây vào xào đều. Thêm tương xí muội và tương cà vào xào đều.
- Cuối cùng, cho sò lông và các gia vị vào, thêm nước cốt chanh và nước mắm cùng bột bắp đã pha nước. Xào đều rồi tắt bếp và thêm hành lá cắt khúc vào.
5. Sò lông xào rau răm
Nguyên liệu:
- Sò lông: 1kg
- Rau răm
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, ớt bột, ớt băm, dầu điều, hạt nêm
Cách chế biến:
- Dùng bàn chải chà sạch vỏ sò lông. Sau đó, ngâm sò lông trong nước muối pha loãng và ớt để làm sạch cát.
- Nhặt lá úa rau răm, rửa sạch và cắt nhỏ phần còn lại.
- Đun nước lớn cho sôi, cho sò lông vào trụng nhanh để sò mở miệng, sau đó vớt ra tách lấy phần thịt sò.
- Cho dầu vào chảo, phi 1 muỗng hành khô cùng ớt băm nhỏ. Cho sò lông vào xào nhanh và đều trên lửa lớn. Nêm gia vị gồm nước mắm, dầu điều, ớt bột và hạt nêm.
- Khi sò đã ngấm đậm gia vị, cho rau răm vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, múc sò lông xào rau răm ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức ngay.
Hy vọng với 5 cách chế biến sò lông xào mà Cá Tầm Giống chia sẻ, bạn có thể luân phiên thay đổi món ăn cho gia đình hoặc tiệc cuối tuần. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Liên hệ Cá Tầm Giống để mua sò lông tươi ngon, chất lượng theo 4 cách sau đây:
- Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
- Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
- Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
- Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823
————-
CÁ TẦM GIỐNG – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ
Xem thêm những bài viết hay về hải sản tại đây nhé!
- Bí Quyết Chế Biến Món Ốc Móng Tay Xào Ngon Không Cưỡng Nổi
- Tu Hài Hấp – Khám Phá Loại Đặc Sản ‘‘Hấp Dẫn’’ Thực Khách
- 3 Cách Chế Biến Vẹm Xanh Ngon Miệng, Dễ Làm
