Bạn luôn muốn thưởng thức một món ăn truyền thống của người Việt đúng không? Cá bống kho tiêu là một lựa chọn hoàn hảo cho mục đích đó. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng, mà còn rất dễ làm. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon này, để bạn có thể tự tay chế biến cho bữa ăn gia đình trở nên thêm phong phú. Bạn có biết rằng thịt cá bống không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng? Loại cá này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là nếu bạn đau tức ngực sườn, đau nhức mỏi và các triệu chứng khác. Đây cũng là lý do tại sao cá bống thường được sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc như cá bống kho củ kiệu, cháo cá bống, cá bống om mộc nhĩ… Tuy nhiên, cá bống kho tiêu chính là món ăn hấp dẫn nhất vừa dễ làm lại ngon miệng.
Cá bống kho tiêu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. (Nguồn: Internet)
Cách làm cá bống kho tiêu đậm đà hương vị
Nguyên liệu
- Cá bống: 500 gr (nên chọn loại cá ống cát có thân màu vàng nhạt)
- Ớt sừng: 10 trái.
- Tiêu sọ: 2 nhánh.
- Hành khô, tỏi: 50 gr
- Hành lá, rau mùi: 50 gr
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.
- Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 1 cái nồi đất để kho cá ngon nhất.
Tiêu sọ sẽ giúp món cá bống của bạn có vị cay cay lại tăng mùi thơm khi kho. (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cho cá bống vào rổ và nhẹ nhàng chà để cá bống bong hết phần vảy. Sau đó, bạn cắt bỏ phần đuôi và vây cá, rồi chà thêm lần nữa để cá sạch vảy hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cắt phần bụng cá và bỏ đi ruột cá (nếu có phần trứng, bạn có thể giữ lại để làm). Sau đó, bạn ướp cá với 1,5 muỗng đường và để yên trong 30 phút. Khi cá thấm đường, bạn cho tiếp 2 muỗng nước mắm, 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu vào, đảo nhẹ và để cá khoảng 3-4 tiếng để cá thấm gia vị.
- Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, bạn băm nhỏ hành khô và tỏi. Nếu có hành lá và rau mùi, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Ớt sừng được rửa sạch và để nguyên trái. Tiêu sọ được tách hạt và rửa sạch.
Bước 2: Kho cá
- Đầu tiên, bạn bắc chảo và cho chút dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi và 1 muỗng ớt bột vào phi cho thơm, sau đó tắt bếp để nguội.
- Bạn sẽ sử dụng nồi đất để kho cá. Đun nồi với 1,5 muỗng đường và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho khoảng 1 bát nước vào nồi và đun cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp để nguội. Lúc này, bạn dùng nồi để xếp cá bống, ớt sừng, tiêu sọ và cả hành tỏi phi ban nãy vào. Bạn có thể lắc nhẹ nồi để cá thấm đều gia vị. Đun nồi với lửa vừa cho đến khi nước sôi bùng lên, sau đó giảm lửa xuống và để nồi trong khoảng 30-40 phút cho cá chín mềm. Khi nước kho cá sánh lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt, cá bống đã chín đều.
Bước 3: Trình bày và hoàn tất món ăn
Khi tắt bếp, bạn trang trí món cá bống kho tiêu bằng hành lá, rau mùi và một chút tiêu xay. Món ăn này ngon nhất khi được ăn kèm với cơm trắng nóng, cà pháo muối và canh riêu cua.
Cá bống kho tiêu khi hoàn thành thịt cá keo lại hòa quyện với vị cay cay của tiêu và ớt. (Nguồn: Internet)
Tổng kết
Với hướng dẫn từ Cá Tầm Giống, bạn có thể tự tay nấu nhanh món cá bống kho tiêu đậm đà hương vị ngon lành tại nhà. Đây sẽ là một món ăn thú vị và đa dạng cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay và tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt!
Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, vui lòng nhấn vào đây.
