Bạn đã bao giờ muốn thay đổi khẩu vị của gia đình mình bằng một món ăn mới lạ? Với những cách chiên cá diêu hồng đơn giản mà tuyệt ngon dưới đây, bạn sẽ tự tin chế biến món này để thưởng thức cùng gia đình.
1. Cách làm cá diêu hồng chiên xù
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diêu hồng 1 con khoảng 700gr
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tỏi, ớt và một ít rau thơm
Cách làm cá diêu hồng chiên xù vừa giòn vừa ngon
Bước 1: Chọn cá diêu hồng còn sống, có màu hồng nhạt đẹp mắt. Làm sạch cá, bỏ mang và nội tạng. Khứa vài đường trên thân cá để khi chiên thịt cá bung ra đẹp mắt. Rắc một ít muối lên cá để khi chiên giòn.
Bước 2: Đặt một cái chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi. Thả cá diêu hồng đã để ráo nước vào chiên nhỏ lửa cho cá chín đều.
Bước 3: Khi một mặt cá vàng đều, lật mặt cá nhẹ tay để tránh cá bị nát. Chiên đến khi hai mặt cá vàng đều thì gắp ra đĩa. Trang trí thêm một ít ớt đỏ cắt lát và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4: Tạo nước mắm chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tỏi và ớt giã nhuyễn. Khuấy đều rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Món cá diêu hồng chiên xù thơm ngon đã hoàn thành.
2. Cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diêu hồng: 1 con
- Ớt, tỏi, chanh
- Dầu ăn, nước mắm, đường, muối hạt
- Rau ăn kèm (rau thơm, xà lách, dưa leo…)
Cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm thơm khó cưỡng
Bước 1: Mổ bỏ ruột, mang cá và làm sạch vảy của cá diêu hồng. Dùng chanh cùng muối hạt chà xát cho cá hết nhớt và khử mùi tanh. Khứa vài đường trên thân cá để khi chiên, cá nhanh thấm gia vị. Dùng khăn sạch để ráo nước trước khi chiên cá để tránh bắn dầu.
Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Thả cá diêu hồng vào chiên vàng hai mặt. Khi lật mặt cá, nhẹ tay để tránh cá bị nát.
Bước 3: Sau khi chiên cá vàng hai mặt, chắt dầu ăn trong chảo ra chén sứ, chỉ để lại một ít dầu trong chảo. Vặn lửa nhỏ rồi rưới nước mắm khắp mình cá. Lật cá để nước mắm thấm vào thịt cá. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa, trang trí với ít ớt cắt lát, xà lách và dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.
3. Cách làm cá diêu hồng xốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diêu hồng 1 con khoảng 1kg
- Cà chua chín đỏ 2 trái
- Hành lá, rau ngò 100gr
- Ớt 3 trái
- Chanh 1 trái
- Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt màu, hành khô, tỏi, tiêu, gừng
Cách làm cá diêu hồng xốt cà chua ngon
Bước 1: Làm sạch cá diêu hồng như hai món trên. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng nước muối và vài lát chanh.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả cá vào chiên. Chiên cá trên lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài. Lật đều hai mặt để cá vàng đẹp mắt. Sau khi cá chín, gắp ra đĩa.
Bước 3: Phi thơm tỏi và hành băm nhuyễn. Thêm chút ớt bột để tạo màu. Cho cà chua đã băm nhuyễn vào đảo đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng canh đường và một chút tiêu xay. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Đổ một lớp nước xốt cà chua dưới đĩa, đặt cá diêu hồng chiên vàng lên trên rồi đổ phần còn lại ngập mặt trên của cá. Trang trí bằng một ít rau ngò cắt nhuyễn, một chút tiêu xay và ớt cắt lát để thêm hấp dẫn. Món cá diêu hồng xốt cà chua ăn cùng nước mắm chua chua, ngọt ngọt sẽ càng làm món ăn thêm đậm vị và hấp dẫn.
3 cách chiên cá diêu hồng tuyệt ngon mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ làm tăng danh sách món ăn thú vị của bạn. Bạn cũng có thể áp dụng những cách làm này cho những loại cá tương tự để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hãy thử ngay và cùng nhau thưởng thức những bữa cơm ngon lành!
