Cách Làm Sườn Rim Nước Mắm: Món Ăn Gia Đình Hấp Dẫn, Thơm Ngọt

Món sườn rim mắm nóng hổi, thơm ngon rất thích hợp làm món chính trong các buổi ăn gia đình vào dịp cuối năm. Hình ảnh các thành viên trong gia đình sum vầy, hạnh phúc bên nhau thưởng thức bữa cơm ngon thật là không còn gì sánh bằng. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm sườn rim mắm hấp dẫn cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

Cách Làm Sườn Rim Nước Mắm: Món Ăn Gia Đình Hấp Dẫn, Thơm Ngọt

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Gia vị ướp:

  • Sườn heo non: 500 g
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 2 củ
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: ¼ muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Ớt hiểm: 1 trái

Nguyên liệu chính làm món sườn rim mắm
Nguyên liệu chính làm món sườn rim mắm

Gia vị nấu:

  • Đường: 5 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước: 60 ml

Mẹo chọn sườn tươi ngon:

  • Chọn sườn có màu hồng nhạt. Nếu thấy màu sắc quá tươi, thiên về màu trắng, hay quá sậm thì là thịt đã để lâu.
  • Ngửi thử sườn nếu có mùi tanh nhẹ là loại sườn tươi, ngon, nếu mùi nặng hơn thì đã được để lâu, không nên chọn.
  • Dùng tay ấn nhẹ thử vào sườn để kiểm tra độ đàn hồi, độ đàn hồi càng cao miếng sườn càng tươi.
  • Nên chọn miếng sườn có xương dẹt và nhỏ thịt sẽ nhiều hơn, không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ.
Xem thêm:  Cách Nấu Món Thịt Chưng Mắm Tép Độc Đáo

Sườn có kích thước không quá nhỏ, xương dẹt
Sườn có kích thước không quá nhỏ, xương dẹt

2. Cách Làm Sườn Rim Mắm Ngon Hết Sảy

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Sườn rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, độ dài khoảng 2 đốt tay.

Sườn được cắt nhỏ vừa ăn
Sườn được cắt nhỏ vừa ăn

  • Bắt lên bếp một nồi nước lớn, bỏ thêm chút muối hạt vào. Nước sôi thì cho sườn vào chần sơ trong vòng 3 phút.

Chần sườn trong nước sôi
Chần sườn trong nước sôi

  • Sau khi chần xong, rửa sườn lại bằng nước sạch, rồi để ráo nước. Sườn sẽ hết sạch chất bẩn và mùi hôi.
  • Có thể để sườn trên một chiếc khăn sạch để thấm hút hết nước.

Sườn sau khi chần xong và để ráo nước
Sườn sau khi chần xong và để ráo nước

  • Hành, ớt rửa thật sạch bỏ cuống rồi băm nhuyễn.
  • Dùng bề mặt dao đập tỏi, cắt nhỏ.

Băm nhuyễn hành, tỏi, ớt
Băm nhuyễn hành, tỏi, ớt

Bước 2: Ướp Sườn

  • Cho sườn vào 1 tô lớn kèm theo hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Ướp thêm nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm…
  • Trộn đều để gia vị thấm vào sườn và ướp trong 1 giờ. Có thể ướp qua đêm nếu để vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp cho gia vị thấm đều vào sườn
Ướp cho gia vị thấm đều vào sườn

Bước 3: Chế Biến Sườn Rim

  • Bắc chảo lớn, có độ trũng sâu lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho đường vào hoà tan với 60ml nước.

Hoà tan đường với nước
Hoà tan đường với nước

  • Khuấy hỗn hợp đường và nước đều tay cho đến khi sủi bọt, nước đường chuyển sang màu cánh gián, sệt lại là đạt (lúc này nên giảm lửa nhỏ thêm).
Xem thêm:  Cách Làm Bánh đơn Giản Từ Bột Mì

Nước đường có màu cánh gián
Nước đường có màu cánh gián

  • Cho sườn đã được ướp vào, đảo đều tay đến khi nước đường phủ quanh miếng sườn.
  • Thêm nước mắm vào, tiếp tục đảo đều tay để sườn thấm gia vị.
  • Sau 5 phút, thêm khoảng 100ml nước lọc vào sườn, đảo đều rồi đậy nắp, đun lửa nhỏ trong vòng 30 phút.

Cho thêm nước lọc vào sườn
Cho thêm nước lọc vào sườn

  • Khi đun hết 30 phút, sườn đã thấm đầy đủ gia vị. Cho thêm ít hạt tiêu vào và đảo sườn thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành.

3. Thành Phẩm Và Hương Vị

Món sườn rim mắm khi hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm vô cùng hấp dẫn. Thịt mềm thấm đều với sốt và gia vị vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác, tạo nên sự “thèm ăn” khó cưỡng. Nên thưởng thức sườn rim mắm cùng với cơm nóng và một chút rau xanh để cảm nhận hương vị tươi mới cũng như tăng thêm độ “bắt cơm” nhé!

Sườn rim mắm ăn cùng với rau sẽ tăng thêm phần hương vị
Sườn rim mắm ăn cùng với rau sẽ tăng thêm phần hương vị

Với công thức cách làm sườn rim mắm vừa được chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn trong gia đình của các bạn sẽ thêm phần phong phú và đa dạng hơn. Và sẽ hoàn mỹ hơn nữa khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID.

Cách làm sườn chiên nước mắm ngon đậm vị <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…