Được biết đến với hương vị thơm ngon và đặc trưng, bánh mì xíu mại Đà Lạt là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến thăm thành phố này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trổ tài làm bánh mì xíu mại ngon lành tại nhà với các bước hướng dẫn chi tiết từ Cá Tầm Giống. Cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Bạn không cần phải đến Đà Lạt để thưởng thức hương vị độc đáo của bánh mì xíu mại nữa. Hãy vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:
- Bánh mì
- Thịt nạc dăm: 240 gram
- Mỡ heo: 80 gram
- Da heo: 100 gram
- Hành tây: 100 gram
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường phèn, dầu điều,…
- Rau gia vị: Rau thơm, ngò, quế,…
Dụng Cụ Cần Thiết
Thông qua các dụng cụ đơn giản như bếp nấu, nồi/xoong, thìa/muỗng, máy xay sinh tố…, bạn sẽ có một bữa sáng thật phong cách Đà Lạt.
Cách Làm Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt
Hãy chuẩn bị làm món bánh mì xíu mại Đà Lạt “ngon nhức nách” theo các bước hướng dẫn dưới đây:
1. Hướng Dẫn Thực Hiện
Các bước để làm bánh mì xíu mại Đà Lạt như sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch thịt nạc, da heo và mỡ heo. Thái lát mỏng để thịt dễ xay hơn.
- Cắt hành tây thành miếng cau, băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Bước 2: Xay Thịt
- Cho thịt nạc dăm và mỡ heo đã rửa sạch vào máy xay. Xay nhuyễn và cho ra đĩa.
Bước 3: Ướp Thịt Và Nặn Viên Tròn
- Trộn tỏi, hành tím đã băm và 30 gram đường, 5 gram muối, 10 gram hạt nêm, 10 gram tiêu, nước mắm vào đĩa thịt xay. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 30 phút.
- Sau khi ướp, bạn hãy nặn thịt thành những viên tròn vừa ăn.
Bước 4: Nấu Xíu Mại
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu điều và 100 gram hành tây xào cho có mùi thơm. Tiếp theo, cho phần da heo vào xào săn và đổ thêm 1.5 lít nước.
- Đun sôi nước và cho viên thịt xíu mại vào nấu trong khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.
- Tiếp theo, nêm nếm với 30 gram đường phèn, 30 gram hạt nêm và 5 gram muối. Trộn đều và nấu thêm 5 phút để thấm đều gia vị. Tắt bếp.
Khi hoàn thành, món xíu mại của bạn sẽ có màu vàng đỏ bắt mắt từ dầu điều và mùi thơm đặc trưng của thịt, hành tím và tỏi. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức với bánh mì rồi!
Một Số Lưu Ý
Để món bánh mì xíu mại thơm ngon và đúng vị chuẩn như tại Đà Lạt, bạn cần chú ý những điều sau:
- Lựa chọn những miếng thịt nạc dăm, mỡ và da heo tươi, có màu hồng nhạt. Chạm tay vào món ăn, nó nên có độ đàn hồi nhẹ, không có mùi hôi/ thiu hoặc bị bủn.
- Khi ướp gia vị với thịt, chờ đủ thời gian 30 phút để gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đặc trưng của xíu mại.
- Vò viên thịt cần chắc tay, tránh tình trạng bị vỡ mất hình dạng khi nấu.
- Thưởng thức xíu mại khi còn nóng, vừa mới từ lò ra. Tránh chọn bánh mì cũ, sẽ khiến món ăn khô và khó ăn.
- Xay thịt nhuyễn hơn bình thường để viên xíu mại có độ dai, tăng thêm sự hấp dẫn khi thưởng thức.
- Chọn thịt nạc dăm có lượng mỡ vừa phải, giúp viên xíu mại mềm dễ ăn, không bị khô khi thưởng thức.
Cách Thưởng Thức Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt
Bánh mì xíu mại Đà Lạt thường ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức bánh mì chấm nước sốt xíu mại hoặc ăn bánh mì kẹp xíu mại, cả hai đều mang đến cảm giác thích thú. Khiến thêm một chút rau thơm sẽ làm bữa ăn trở nên thêm phần thú vị, đồng thời giúp bạn không bị ngấy hay nhanh ngán.
Cách Bảo Quản Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt
Nếu bạn không tiêu thụ hết một lần, bạn có thể bảo quản bánh mì xíu mại Đà Lạt theo các hướng dẫn sau:
- Đặt bánh trong hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh để tránh ô nhiễm từ bên ngoài.
- Nếu bánh mì đã kẹp xíu mại, hãy bọc vào túi ni-lông hoặc giấy bọc thực phẩm, sau đó để trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bánh mì xíu mại có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày sau khi chế biến.
- Khi muốn thưởng thức, chỉ cần lấy bánh ra, hấp hoặc nướng qua cho nóng và thưởng thức.
- Để tránh mất chất lượng, không để bánh mì xíu mại ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì sẽ khiến cho món ăn bị hỏng hoặc ôi thiu.
Cá Tầm Giống vừa hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt đơn giản, chuẩn công thức ngay tại nhà với hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!
